채식 및 비건 식품에 대한 소비자 수요는 수년간 꾸준히 증가하고 있습니다. 많은 식품 제조업체들이 고기를 채소 및 대체육과 같은 식물 기반 재료로 대체하고 있습니다. ANKO는 식품 가공 장비 및 생산 솔루션을 제공하는 선도적인 식품 기계 회사입니다. 저희 전문가 팀은 생산 라인 계획, 작업 흐름 설계, 레시피 수정 및 상담 서비스에 대한 전문적인 조언을 제공하여 귀하의 고기 없는 식품 제품 라인을 효율적으로 시작할 수 있도록 도와드립니다.

대체육: 식물 기반 고기

전 세계 식품 공급망은 팬데믹의 영향을 받았으며, 특히 육류에 해당됩니다. 최근 소비자들은 더 건강하고, 안전하며, 환경 친화적인 식품 선택을 추구하고 있습니다. 이러한 모든 요소는 Beyond Meat, OmniPork, Impossible Foods와 같은 잘 알려진 국제 브랜드와 함께 식물 기반 육류 시장의 확장을 가속화했습니다. 또한 Sainsbury의 "Love your vegan", Tesco의 "Wicked Kitchen", Waitrose의 "Vegan", M&S의 "Plant Kitchen" 및 대만의 지역 브랜드 "NEO Foods"와 같은 이름으로 판매되는 많은 슈퍼마켓 및 지역 생산의 육류 없는 식품 제품들이 있습니다.

"식물 기반" 또는 "배양" 고기 대체품은 더 환경 친화적이고 윤리적이며 건강한 단백질의 새로운 시대를 나타내며, 식품 산업에서 새로운 순환 경제를 촉진합니다. 우리는 이를 준비하고 있습니까?

냉동 식품 코너의 새로운 베스트셀러 음식들

Arizton Advisory and Intelligence 연구에 따르면, 2019년부터 2025년까지 식물 기반 육류 시장은 약 18%의 복합 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 식물성 고기의 유통 채널은 Asda, Waitrose, Tesco와 같은 대형 슈퍼마켓에 국한되지 않고, Amazon과 같은 온라인 소매업체도 포함됩니다. 서양 시장의 베스트셀러에는 식물성 버거 패티, 채식 파스타, 비건 부리또, 그리고 고기 없는 피자가 포함됩니다. 채식 만두, 스프링 롤, 고기 없는 슈마이, 그리고 모조 돼지고기 볼은 아시아에서 더 인기가 있습니다.

ANKO의 식물 기반 식품 생산 라인 제안