채식주의와 비건 식품에 대한 소비자 수요는 지난 몇 년 동안 꾸준히 증가해 왔습니다. 많은 식품 제조업체들은 채소와 대체 육류와 같은 식물성 재료로 고기를 대체하고 있습니다. ANKO는 식품 가공 장비와 생산 솔루션을 제공하는 선도적인 식품 기계 회사입니다. 우리 팀은 생산 라인 계획, 작업 흐름 설계, 레시피 수정 및 컨설팅 서비스에 대한 전문적인 조언을 제공하여 고객님의 비육 식품 생산 라인을 효율적으로 시작할 수 있도록 도와드립니다.

육류 대체품: 식물 기반 고기

세계적인 식품 공급망은 팬데믹으로 인해 영향을 받았으며, 특히 육류에 그 영향이 큽니다. 최근 소비자들은 더 건강하고 안전하며 환경 친화적인 식품 선택을 추구하고 있습니다. 이로 인해 베이스드 미트 시장이 국제적으로 잘 알려진 브랜드인 Beyond Meat, OmniPork, Impossible Foods와 함께 급속히 확장되고 있습니다. 또한 Sainsbury의 "Love your vegan", Tesco의 "Wicked Kitchen", Waitrose의 "Vegan", M&S의 "Plant Kitchen"과 같은 수많은 슈퍼마켓 및 현지 제조 브랜드의 비육류 식품 제품도 판매되고 있으며, 대만의 지역 브랜드인 "NEO Foods"도 있습니다.

"식물 기반" 또는 "배양" 육류 대안은 환경 친화적이고 윤리적이며 건강한 단백질의 새로운 시대를 대표하며, 식품 산업에서 새로운 원형 경제를 장려합니다. 우리는 준비되어 있을까요?

냉동 식품 선반에서 새로운 베스트셀러 음식들

Arizton Advisory and Intelligence의 연구에 따르면, 2019년부터 2025년까지 식물성 고기 시장은 예상되는 연평균 복합 성장률이 18%에 이를 것입니다. 식물 기반 육류의 유통 채널은 Asda, Waitrose, Tesco와 같은 주요 슈퍼마켓뿐만 아니라 Amazon과 같은 온라인 소매업체에도 제한되지 않습니다. 서양 시장에서 가장 잘 팔리는 제품은 식물성 버거 패티, 채식 파스타, 비건 부리또, 그리고 고기 없는 피자입니다. 채식 만두, 군만두, 고기 없는 샤오마이, 그리고 모조 돼지고기볼은 아시아에서 더 인기가 있습니다.

ANKO의 식물 기반 식품 생산 라인 제안