#VeganWave ! La demande de produits à base de plantes en forte hausse | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. | Expert en solutions de machines alimentaires et de lignes de production

#VeganWave ! La demande de produits à base de viande végétale est en hausse.

Le marché des aliments sans viande a le potentiel d'atteindre 2 billions de dollars américains.

La demande des consommateurs pour des produits alimentaires végétariens et véganes a progressivement augmenté au fil des ans. De nombreux fabricants alimentaires remplacent les viandes par des ingrédients d'origine végétale tels que des légumes et des alternatives à la viande. ANKO est la principale entreprise de machines alimentaires qui propose des équipements de transformation alimentaire et des solutions de production ; notre équipe d'experts peut fournir des conseils professionnels sur la planification des lignes de production, la conception des flux de travail, la modification des recettes et des services de consultation pour démarrer efficacement vos lignes de produits alimentaires sans viande.

Alternatives à la viande : Viandes à base de plantes

La chaîne d'approvisionnement alimentaire mondiale a été affectée par la pandémie, c'est particulièrement vrai pour les viandes. Récemment, les consommateurs recherchent des choix alimentaires plus sains, plus sûrs et plus respectueux de l'environnement. Tout cela a accéléré l'expansion du marché de la viande à base de plantes avec des marques internationales bien connues telles que Beyond Meat, OmniPork et Impossible Foods. Il existe également de nombreuses marques de produits alimentaires sans viande vendues dans les supermarchés et fabriquées localement sous des noms tels que "Love your vegan" de Sainsbury, "Wicked Kitchen" de Tesco, "Vegan" de Waitrose, "Plant Kitchen" de M&S; et une marque locale à Taïwan appelée "NEO Foods."

Les alternatives à la viande "à base de plantes" ou "cultivées" représentent une nouvelle ère de protéines plus respectueuses de l'environnement, éthiques et plus saines, qui encouragent une nouvelle économie circulaire dans l'industrie alimentaire. Sommes-nous prêts pour cela ?

Nouveaux aliments best-sellers dans les rayons des surgelés

Selon les recherches d'Arizton Advisory and Intelligence, on estime une croissance composée de 18 % du marché de la viande à base de plantes entre 2019 et 2025. Les canaux de distribution pour les viandes à base de plantes ne se limitent pas aux grands supermarchés tels qu'Asda, Waitrose et Tesco, mais incluent également des détaillants en ligne tels qu'Amazon. Les best-sellers sur les marchés occidentaux incluent des galettes de burger à base de plantes, des pâtes végétariennes, des burritos véganes et des pizzas sans viande. Les raviolis végétariens, les rouleaux de printemps, les shumai sans viande et les boulettes de porc imitées sont plus populaires en Asie.

Galerie des aliments

Raviolis végétariens
Raviolis végétariens
Shumai de viande végét...
Shumai de viande végétalienne
Rouleau de printemps aux...
Rouleau de printemps aux légumes
Boulettes de porc imité...
Boulettes de porc imitées aux champignons

Marché mondial en un coup d'œil

Propositions de ligne de production alimentaire à base de plantes dANKO

Optimisation du système d'extrusion

Les machines dANKO ont traité divers types de viandes à base de plantes en remplacement du porc et d'autres viandes conventionnelles, et ces produits se sont révélés être réussis et délicieux. ANKO propose également de nombreuses solutions pour le traitement des garnitures végétales plus fibreuses et plus volumineuses.

Raviolis et dumplings végétariens - HLT-700U

Productivité : 2 000 - 12 000 pcs/h. Dans cette machine, la pression d'extrusion a été réduite pour garantir que les garnitures végétariennes et à base de viande puissent être remplies en douceur dans les raviolis, même avec des morceaux plus gros de fruits de mer ou de légumes. Les nouveaux moules de la série "wave" d'ANKO permettent la production de raviolis avec une apparence faite à la main.

Shumai de viande végétalienne - HSM-900

Productivité : 9 000 pcs/h. Ce modèle offre un presseur d'emballage automatique, un remplissage, un formage, un garnissage et dispose d'une séquence d'alignement. Les paramètres sont entièrement réglables pour réaliser de délicieux shumai avec différentes recettes, épaisseurs d'emballage et types de garniture.

Rouleau de printemps aux légumes - SR-24

Productivité : 2 400 pcs/h. Cette machine est équipée d'un dispositif automatique d'enroulement de rouleaux de printemps avec des mécanismes de pliage uniques. Elle peut traiter diverses viandes hachées, des légumes mélangés, des germes de soja, des purées de pommes de terre et des garnitures de taro. Le processus de production commence par la cuisson de la pâte prémélangée dans une ceinture d'enroulement, où elle est ensuite refroidie et divisée par des capteurs. Ensuite, les garnitures souhaitées seront extrudées sur chaque enrouleur et enfin pliées en rouleaux de printemps parfaits.

Wonton végan - HWT-400

Productivité : 3 000 - 4 200 pcs/h. Le processus de fabrication de ces wontons commence par le chargement des trémies avec de la pâte et de la farce pré-mélangées, puis la machine presse automatiquement une fine feuille de pâte à wonton qui sera découpée, remplie et formée en délicieux wontons. Les produits finaux sont étroitement scellés avec des moules professionnels pour éviter les fuites.

Boulettes de porc imitant les champignons - FMB -60

Productivité : 200 pcs/h. Cette machine dispose d'un trémie et de dispositifs de traitement qui peuvent transformer des pâtes de viande, des champignons hachés ou des pâtes de viande à base de plantes en boulettes de viande. Il y a une plateforme rotative conçue pour placer un pot d'eau afin de recevoir les produits finaux et ainsi éviter qu'ils ne collent.

Pourquoi Devriez-Vous Choisir la Machine de ANKO?

Apprécié par plus de 114 pays.

Aidez-vous à améliorer votre entreprise avec nos 48 ans d'expérience dans l'équipement alimentaire.
Ce que vous achetez n'est pas seulement une machine, mais un service de conseil en recettes fourni par notre chercheur alimentaire pour garantir que la nourriture est délicieuse.
Fournir un projet clé en main convivial comprenant une machine à couper les légumes, un mélangeur et un cuiseur à vapeur à l'avant et à l'arrière.

Avec plus de 48 ans d'expérience dans l'industrie des machines alimentaires, ANKO connaît bien le marché et les conditions de l'industrie. ANKO peut vous aider à prendre des décisions et à fournir des recommandations pour des mises à niveau industrielles grâce à nos décennies d'informations de marché accumulées et de développement alimentaire. Nous nous engageons à fournir aux clients les informations les plus récentes et les plus précieuses.

Les machines dANKO sont maintenant utilisées dans des usines de fabrication dans 114 pays. La nourriture préparée par les machines alimentaires dANKO est servie dans plus de la moitié des pays du monde. Nous avons accumulé des années d'expérience internationale et une richesse d'expertise internationale. ANKO peut aider à concevoir des lignes de production selon les besoins des clients, fournir des solutions complètes pour l'ensemble de l'usine et des équipements pour la planification de l'usine, le traitement des matières premières, la planification des lignes de production, l'optimisation des processus de production, ainsi que le développement de nouveaux produits et la personnalisation.

L'usine ANKO dispose d'une zone de démonstration de machines ainsi que d'un laboratoire alimentaire lumineux et propre de haute qualité qui propose une variété de farines, d'assaisonnements, de garnitures, d'additifs et divers équipements de transformation alimentaire tels que des mélangeurs, des coupe-légumes, des extracteurs d'hydro, des cuiseurs à vapeur, des fours et d'autres équipements pertinents. Vous pouvez tester toutes sortes de recettes et de machines à tout moment pour vous assurer que l'équipement ANKO répond à vos besoins et exigences réels.