#VeganWave! Efterfrågan på växtbaserade köttprodukter ökar

Dela :

Den köttfria livsmedelsmarknaden har potential att nå 2 biljoner amerikanska dollar.

Konsumenternas efterfrågan på vegetariska och veganska livsmedelsprodukter har stadigt ökat under åren. Många livsmedelsproducenter ersätter kött med växtbaserade ingredienser som grönsaker och köttalternativ. ANKO är det ledande företaget inom livsmedelsmaskiner som erbjuder utrustning för livsmedelsbearbetning och produktionslösningar; vårt team av experter kan ge professionell rådgivning om planering av produktionslinjer, arbetsflödesdesign, receptmodifiering och konsulttjänster för att effektivt starta dina köttfria livsmedelsproduktionslinjer.

Köttalternativ: Växtbaserade köttprodukter

Den globala livsmedelsförsörjningskedjan har påverkats av pandemin, detta gäller särskilt för kött. Nyligen söker konsumenter hälsosammare, säkrare och mer miljövänliga matval. Allt detta har accelererat expansionen av marknaden för växtbaserat kött med välkända internationella varumärken som Beyond Meat, OmniPork och Impossible Foods. Det finns också många stormarknader och lokalt tillverkade varumärken av köttfria livsmedelsprodukter som säljs under namn som "Love your vegan" från Sainsbury, Tesco's "Wicked Kitchen," "Vegan" från Waitrose, "Plant Kitchen" av M&S; och ett lokalt varumärke i Taiwan som heter "NEO Foods."

"Växtbaserade" eller "odlade" köttalternativ representerar en ny era av mer miljövänliga, etiska och hälsosammare proteiner som uppmuntrar en ny cirkulär ekonomi inom livsmedelsindustrin. Är vi redo för det?

Nya bästsäljande livsmedel i frysdiskarna

Enligt Arizton Advisory and Intelligence-forskning förväntas det bli en uppskattad 18% sammansatt tillväxt på marknaden för växtbaserat kött från 2019 till 2025. Distributionskanalerna för växtbaserat kött är inte begränsade till stora stormarknader som Asda, Waitrose och Tesco, utan även onlineåterförsäljare som Amazon. Bästsäljare på västerländska marknader inkluderar växtbaserade hamburgare, vegetariska pastarätter, veganska burritos och köttfria pizzor. Vegetariska dumplings, vårrullar, köttfria shumai och imitationsfläskbollar är mer populära i Asien.

Matens galleri

Vegetariska Dumplings
Vegetariska Dumplings
Vegansk Kött Shumai
Vegansk Kött Shumai
Grönsaks Vårrulle
Grönsaks Vårrulle
Svamp Imitation Fläskk?...
Svamp Imitation Fläskkött Bollar

Global Marknadsplats i korthet

ANKO's förslag på växtbaserade livsmedelsproduktionslinjer

Optimering av extruderingssystem

ANKO maskiner har bearbetat olika typer av växtbaserade köttprodukter som ersättning för fläsk och andra konventionella köttsorter, och dessa produkter visade sig vara framgångsrika och läckra. ANKO erbjuder också många lösningar för att bearbeta de mer fibrösa och större vegetabiliska fyllningarna.

Vegetariska dumplings och ravioli - HLT-700U

Produktivitet: 2 000 - 12 000 st/tim. I denna maskin har extruderingstrycket sänkts för att säkerställa att både vegetariska och köttfyllningar kan fyllas smidigt i dumplingarna, även med större bitar av skaldjur eller grönsaker. ANKOs nya "våg"-seriemallar möjliggör produktion av dumplings med ett hantverksmässigt utseende.

Vegan Kött Shumai - HSM-900

Produktivitet: 9 000 st/tim. Denna modell har en automatisk förpackningspress, fyllning, formning, topping och har en justeringssekvens. Parameterinställningarna är helt justerbara för att göra läckra shumai med olika recept, förpackningstyper och fyllningstyper.

Grönsaks vårrulle - SR-24

Produktivitet: 2 400 st/tim. Denna maskin har en automatisk enhet för att vika vårrullar med unika vikmekanismer. Den kan bearbeta olika malda köttsorter, blandade grönsaker, böngroddar, potatismos och tarofyllningar. Produktionsprocessen börjar med att baka den förblandade smeten till en rullande förpackningsrem som sedan kyls och delas av sensorer. Därefter kommer de önskade fyllningarna att pressas ut ovanpå varje förpackning och slutligen vikas till perfekta vårrullar.

Vegan Wonton - HWT -400

Produktivitet: 3 000 - 4 200 st/tim. Processen för att göra dessa wontons börjar med att ladda trågarna med förblandad deg och fyllning, sedan kommer maskinen automatiskt att pressa ut ett tunt wonton-omslag som kommer att delas, fyllas och formas till läckra wontons. De slutliga produkterna är tätt förseglade med professionella formar för att förhindra läckage.

Svampimitation fläskbollar - FMB -60

Produktivitet: 200 st/tim. Denna maskin har en tratt och bearbetningsanordningar som kan omvandla köttpastor, hackade svampar eller växtbaserade köttfärser till köttbullar. Det finns en roterande plattform avsedd för att placera en gryta med vatten för att ta emot slutprodukter och därmed förhindra att de fastnar.

Varför ska du välja ANKO's maskin?

Hyllad av över 114 länder.

Hjälper dig att uppgradera ditt företag med vår 48-åriga erfarenhet inom livsmedelsutrustning.
Det du köper är inte bara en maskin utan en receptkonsulttjänst som tillhandahålls av vår livsmedelsforskare för att säkerställa att maten är läcker.
Tillhandahåller ett vänligt nyckelfärdigt projekt inklusive grönsakskärare, mixer och ångkokare på fram- och baksidan.

Med över 48 års erfarenhet inom livsmedelsmaskinindustrin är ANKO bekant med marknaden och branschförhållandena. ANKO kan hjälpa dig att fatta beslut och ge rekommendationer för industriella uppgraderingar tack vare vår decennier långa samlade marknadsinformation och livsmedelsutveckling. Vi är dedikerade till att ge kunderna den senaste och mest värdefulla informationen.

ANKOs maskiner används nu i tillverkningsfabriker i 114 länder. Mat som tillverkas av ANKO's matmaskiner serveras i mer än hälften av världens länder. Vi har samlat på oss år av internationell erfarenhet och en mängd internationell expertis. ANKO kan hjälpa till att utforma produktionslinjer enligt kundens behov, tillhandahålla omfattande helhetslösningar och utrustning för anläggningsplanering, råvarubehandling, planering av produktionslinjer, optimering av produktionsprocesser samt utveckling och anpassning av nya produkter.

ANKO fabriken har ett maskindemonstrationsområde samt ett ljust och rent livsmedelslaboratorium av hög standard som erbjuder en mängd olika mjöler, kryddor, fyllningar, tillsatser och olika livsmedelsbearbetningsutrustning såsom blandare, grönsaksklippare, hydroextraktorer, ångkokare, ugnar och annan relevant utrustning. Du kan testa alla typer av recept och maskiner när som helst för att säkerställa att ANKO utrustningen uppfyller dina faktiska behov och krav.