Entrez dans un Carrefour à Dubaï, un Spinneys en Arabie Saoudite, ou un Migros en Turquie, et vous trouverez des produits locaux et internationaux adaptés au partage de repas — ceux qui sont servis avec du café arabe lorsque des invités viennent. La demande augmente encore pendant le Ramadan et l'Eid, lorsque le maamoul devient un cadeau courant.

Samyang et Wang sont deux marques coréennes qui se font une place dans le rayon des surgelés de Carrefour. Étiquetées sous le nom générique de raviolis au poireau, les portions de Wang sont présentées dans un paquet de 675 g contenant 50 pièces. D'autres options trouvées en plus petites portions sont les shumai de crevettes et de poulet. Une autre marque souvent trouvée dans la plupart des supermarchés est les raviolis Good Seoul aux saveurs de nouilles épicées, de poulet et de champignons, et de bulgogi. La marque japonaise Nissu vend des shumai de crevettes à 400 grammes et 25 pièces par paquet.

SMH Gourmet International de Singapour et Siblou du Liban occupent une place considérable dans la section des aliments surgelés. Vous y trouverez des produits alimentaires surgelés haut de gamme, tels que des produits de fruits de mer à valeur ajoutée conçus pour la commodité des amateurs de dim sum occupés, y compris des bao de crabe au chili, des bao de matcha azuki, des hakao et des rouleaux de printemps.

En parlant de rouleaux de printemps, Al Kabeer est celui qui fait tilt !Mieux connu pour offrir de nombreuses options, vous pouvez trouver des samosas patti, des samosas punjabi, kibbeh, et des feuilles de pâte avec leur étiquette.

D'autres marques dans ce secteur sont Switz, KG pâtisserie, et Al Islami, Siniora ; et même TGI Fridays a rejoint le mouvement avec un rouleau de printemps au goût de cheeseburger certifié halal chez Waitrose.

Des marques comme Zahra's, Lifco et Lamesa suivent le rythme, offrant de nombreuses options de nourriture pour les fêtes avec un mélange de plats traditionnels tels que le kibbe, le shish barak, sambousek, et falafel, ainsi que des saveurs tendance étiquetées comme "manouche zaatar," "sambousek à la viande avec pignons de pin," "falafel farci à la betterave," "falafel à la coriandre," et "rouleaux de musakhan.".

Ce qui rend un bon maamoul ce sont de vrais ingrédients tels que des dattes de qualité et un tampon bien sculpté professionnellement qui fait sourire.

Ici, nous avons trouvé des maamouls indéniablement attrayants imprimés avec des images comme le soleil, un sceau et des fleurs par des marques comme Deemah, Bentte et Sabahoo. Ces produits visent à séduire les foules à la recherche de saveurs différentes telles que "cannelle" et soulignent l'importance de la qualité en mettant en avant des ingrédients tels que "vraie beurre", "dattes naturelles", "millet" et "blé entier."

Le chocolat de Dubaï est devenu la référence autour de laquelle les marques internationales construisent désormais leurs produits. Ce format enveloppe du chocolat au lait autour de phyllo croustillant et de crème de pistache.

Des noms mondiaux comme Godiva, Nestlé et Kinder rivalisent désormais directement avec des barres de pistache et de kunafa de style Dubaï dans des détaillants comme Danube et BinDawood. La pistache et le phyllo croustillant sont devenus des ingrédients avec lesquels chaque concurrent doit travailler.

**Des tendances du marché à la production réelle, ANKO a également aidé un fabricant alimentaire en Arabie Saoudite à amener le Maamoul traditionnel dans une production automatisée.En savoir plus.

Aucun de ces produits n'est un cas exotique.Un ravioli congelé bien fait, samosa, ou kibbeh a déjà un public prêt à travers la MENA, tout comme une boîte de maamoul bien faite.L'opportunité pour les producteurs est d'apporter une production efficace et évolutive aux acheteurs de catégories en qui ils ont déjà confiance et qu'ils achètent chaque semaine.

Au laboratoire ANKO FOOD, des experts culinaires adaptent des recettes artisanales en formulations industrielles, équilibrant l'élasticité de la pâte, l'humidité et la structure afin que les produits résistent à l'extrusion, à la congélation rapide et au réchauffage à domicile. La gamme d'équipements dANKO couvre les catégories que les acheteurs achètent déjà :

•　Maamoul et biscuits formés
　 Série SD-97 + STA-360
　 Des tampons à maamoul sur mesure et un équipement d'alignement placent automatiquement les produits finis de manière ordonnée sur les plaques de cuisson.

•　Falafel, Kibbeh, et Boulettes de Viande ou de Légumes
　 Machine Automatique de Enrobage et de Formation (SD-97M)
　 Formation uniforme et contrôle précis des portions pour améliorer l'efficacité de production et garantir une qualité de produit constante.

•　Sambousek, Empanadas et Raviolis
　 HLT-700U et EMP-900
　 Moules à raviolis et sambousek personnalisables et interchangeables, ainsi qu'un système de remplissage optimisé pour préserver la texture des ingrédients.

•　Rouleaux de Printemps et Pâtisseries
　 Ligne de Production de Rouleaux de Printemps (SR-27)
　 Produit 2 400 à 2 700 pièces par heure, réduisant les besoins en main-d'œuvre et la rendant idéale pour une production à grande échelle par de grands fabricants alimentaires.

ANKO s'est associé au Jebbeh Group, son agent au Moyen-Orient, depuis 26 ans. Ensemble, ils ont développé une vaste expérience et une expertise locale sur le marché alimentaire régional. Selon un porte-parole du Jebbeh Group, les gouvernements du Moyen-Orient s'efforcent de répondre à la demande croissante et de réduire leur dépendance à l'égard des aliments importés en standardisant la certification halal, en développant des zones industrielles dédiées et en acquérant des marques alimentaires étrangères.

Pour soutenir le développement de l'industrie alimentaire du Moyen-Orient, ANKO et Jebbeh Group offrent des services complets, y compris la planification clé en main, des solutions de production personnalisées et des configurations de lignes de production intégrées. Ces services couvrent l'ensemble du processus de production, de la formation et de la congélation rapide à l'emballage, fournissant une planification de production complète et une intégration des équipements.

Avec une infrastructure de chaîne du froid bien développée et une situation géographique stratégique, les fabricants de nourriture du Moyen-Orient peuvent combiner des recettes traditionnelles avec une production automatisée pour élargir leurs marchés locaux et exporter des produits halal vers des marchés du monde entier.

*Cet article est une recherche de ANKO FOOD MACHINE, destiné à des fins de référence uniquement. ANKO n'a aucun lien avec les marques mentionnées. Toutes les informations sont susceptibles de changer à la discrétion des propriétaires de marques respectifs.