दुबई में एक Carrefour, सऊदी अरब में एक Spinneys, या तुर्की में एक Migros में चलें, और आप भोजन साझा करने के लिए स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय उत्पाद पाएंगे - वह प्रकार जो मेहमानों के आने पर अरबी कॉफी के साथ परोसा जाता है। रमजान और ईद के दौरान मांग और बढ़ जाती है, जब मामूल एक सामान्य उपहार बन जाता है।

सैमयांग और वांग दो कोरियाई ब्रांड हैं जो कैरफोर के जमी हुई खाद्य अनुभाग में अपनी उपस्थिति बना रहे हैं। लीक डंपलिंग के सामान्य नाम के तहत लेबल किया गया, वांग के हिस्से 50 टुकड़ों के 675 ग्राम पैक में आते हैं। छोटे हिस्सों में पाए जाने वाले अन्य विकल्पों में झींगा और चिकन शुमाई शामिल हैं। अधिकांश सुपरमार्केट में अक्सर मिलने वाला एक और ब्रांड गुड सियोल डंपलिंग है, जो मसालेदार नूडल, चिकन और मशरूम, और बुलगोगी फ्लेवर में उपलब्ध है। जापानी ब्रांड निस्सु 400 ग्राम और 25 पीस प्रति पैक में झींगा शुमाई बेचता है।

सिंगापुर का SMH गॉरमेट इंटरनेशनल और लेबनान का सिब्लू फ्रीज़न फूड सेक्शन में काफी जगह लेते हैं। वहाँ आप उच्च गुणवत्ता वाले फ्रीज़न फूड उत्पाद पा सकते हैं, जैसे कि व्यस्त डिम सम प्रेमियों की सुविधा के लिए बनाए गए वैल्यू-एडेड समुद्री खाद्य उत्पाद, जिसमें चिली क्रैब बाओ, मैच चा अज़ुकी बाओ, हाकाओ, और स्प्रिंग रोल शामिल हैं।

जब हम स्प्रिंग रोल का जिक्र करते हैं, तो अल कबीयर ही वह नाम है जो याद आता है!कई विकल्पों की पेशकश के लिए बेहतर जाना जाता है, आप पट्टी समोसा, और पंजाबी समोसा, किब्बेह, और उनके लेबल के साथ पेस्ट्री शीट्स पा सकते हैं।

इस व्यवसाय में अन्य ब्रांड स्विट्ज, केजी पेस्ट्री, और अल इस्लामी, सिनीरा हैं; और यहां तक कि टीजीआई फ्राइडेज़ ने वेटरोस में एक हलाल-प्रमाणित चीज़बर्गर फ्लेवर स्प्रिंग रोल के साथ शामिल हो गया है।

ज़हरा, लाइफको और लमेसा जैसे ब्रांड्स तालमेल बनाए रखते हैं, पारंपरिक व्यंजनों जैसे कि किब्बे, शिश बारक, sambousek, और falafel के साथ कई पार्टी फूड विकल्प पेश करते हैं, और "मनौचे ज़ातार," "पाइन नट्स के साथ मांस का सामबौसेक," "चुकंदर भरा फालाफेल," "धनिया फालाफेल," और "मुसाखान रोल" जैसे ट्रेंडी फ्लेवर के लेबल के साथ।

एक अच्छे मामूल को बनाने के लिए असली सामग्री जैसे कि गुणवत्ता वाली खजूर और एक पेशेवर रूप से अच्छी तरह से तराशी गई मुहर की आवश्यकता होती है जो मुस्कान लाती है।

यहाँ हमें निश्चित रूप से आकर्षक मआमूल मिले हैं, जिन पर सूरज, एक मुहर, और फूलों की छवियाँ हैं, जो कि डेमाह, बेंट्टे, और सबाहू जैसे ब्रांडों द्वारा बनाए गए हैं। ये उत्पाद उन लोगों को आकर्षित करने का लक्ष्य रखते हैं जो "दालचीनी" जैसे विभिन्न स्वादों की तलाश में हैं, और "वास्तविक मक्खन," "प्राकृतिक खजूर," "बाजरा," और "पूर्ण गेहूँ" जैसे सामग्रियों को उजागर करके गुणवत्ता के महत्व पर जोर देते हैं।

दुबई चॉकलेट अब एक बेंचमार्क बन गई है जिसके चारों ओर अंतरराष्ट्रीय ब्रांड उत्पाद बनाते हैं। यह प्रारूप दूध चॉकलेट को कुरकुरी कटी हुई फिलो और पिस्ता क्रीम के चारों ओर लपेटता है।

ग्लोबल नाम जैसे गोडिवा, नेस्ले, और किंडर अब डेन्यूब और बिनदावूद जैसे रिटेलर्स पर दुबई-शैली के पिस्ता और कुनाफा बार के साथ सीधे प्रतिस्पर्धा कर रहे हैं। पिस्ता और कुरकुरी फिलो अब हर प्रतियोगी के लिए आवश्यक सामग्री बन गई हैं।

**बाजार के रुझानों से लेकर वास्तविक उत्पादन तक, ANKO ने सऊदी अरब में एक खाद्य निर्माता को पारंपरिक मामूल को स्वचालित उत्पादन में लाने में भी मदद की है।और अधिक जानें।

इनमें से कोई भी उत्पाद विदेशी अपवाद नहीं हैं।एक अच्छी तरह से बने हुए जमे हुए पकौड़े, samosa, या किब्बे के लिए पहले से ही MENA में एक तैयार दर्शक है, और एक अच्छी तरह से बने हुए मआमूल के डिब्बे के लिए भी ऐसा ही है।उत्पादकों के लिए अवसर यह है कि वे श्रेणी के खरीदारों के लिए कुशल, स्केलेबल उत्पादन लाएं, जिन पर वे पहले से ही भरोसा करते हैं और हर सप्ताह खरीदते हैं।

ANKO FOOD प्रयोगशाला में, पाक विशेषज्ञ शिल्प विधियों को औद्योगिक सूत्रों में अनुकूलित करते हैं, आटे की लोच, नमी और संरचना को संतुलित करते हैं ताकि उत्पाद एक्सट्रूज़न, ब्लास्ट फ्रीज़िंग और घरेलू फिर से गर्म करने का सामना कर सकें। ANKO का उपकरण लाइनअप उन श्रेणियों को कवर करता है जो खरीदार पहले से ही खरीदते हैं:

•　मामूल और आकारित कुकीज़
　 एसडी-97 श्रृंखला + एसटीए-360
　 कस्टम-निर्मित मामूल स्टाम्प और संरेखण उपकरण स्वचालित रूप से तैयार उत्पादों को बेकिंग ट्रे पर व्यवस्थित रूप से रखते हैं।

•　फालाफेल, किब्बेह, और मांस या सब्जी की गेंदें
　 स्वचालित एनक्रस्टिंग और फॉर्मिंग मशीन (SD-97M)
　 बेहतर उत्पादन दक्षता और लगातार उत्पाद गुणवत्ता के लिए समान फॉर्मिंग और सटीक भाग नियंत्रण।

•　संबूसेक, एंपानाडास, और डंपलिंग
　 HLT-700U और EMP-900
　 अनुकूलन योग्य और विनिमेय डंपलिंग और संबूसेक मोल्ड और सामग्री की बनावट को बनाए रखने के लिए एक अनुकूलित भरने की प्रणाली।

•　स्प्रिंग रोल और पेस्ट्री रैप्स
　 स्प्रिंग रोल उत्पादन लाइन (SR-27)
　 प्रति घंटे 2,400–2,700 टुकड़े का उत्पादन करता है, श्रम आवश्यकताओं को कम करता है और बड़े खाद्य निर्माताओं द्वारा उच्च मात्रा के उत्पादन के लिए इसे आदर्श बनाता है।

ANKO ने मध्य पूर्व में अपने एजेंट जेब्बे ग्रुप के साथ 26 वर्षों से साझेदारी की है। मिलकर, उन्होंने क्षेत्रीय खाद्य बाजार में व्यापक अनुभव और स्थानीय विशेषज्ञता विकसित की है। जेब्बे ग्रुप के एक प्रवक्ता के अनुसार, मध्य पूर्वी सरकारें बढ़ती मांग को पूरा करने और आयातित खाद्य पदार्थों पर निर्भरता को कम करने के लिए हलाल प्रमाणन को मानकीकृत करने, समर्पित औद्योगिक क्षेत्रों का विकास करने और विदेशी खाद्य ब्रांडों को अधिग्रहित करने पर काम कर रही हैं।

मध्य पूर्वी खाद्य उद्योग के विकास का समर्थन करने के लिए, ANKO और जेब्बे समूह समग्र सेवाएँ प्रदान करते हैं, जिसमें टर्नकी योजना, अनुकूलित उत्पादन समाधान, और एकीकृत उत्पादन लाइन कॉन्फ़िगरेशन शामिल हैं। ये सेवाएँ उत्पादन प्रक्रिया के पूरे चरण को कवर करती हैं, जिसमें निर्माण और ब्लास्ट फ्रीज़िंग से लेकर पैकेजिंग तक शामिल है, जो पूर्ण उत्पादन योजना और उपकरण एकीकरण प्रदान करती हैं।

अच्छी तरह से विकसित कोल्ड-चेन अवसंरचना और एक रणनीतिक भौगोलिक स्थान के साथ, मध्य पूर्व के खाद्य निर्माताओं को पारंपरिक व्यंजनों को स्वचालित उत्पादन के साथ मिलाकर अपने स्थानीय बाजारों का विस्तार करने और दुनिया भर के बाजारों में हलाल उत्पादों का निर्यात करने में मदद मिल सकती है।

*यह लेख ANKO FOOD MACHINE द्वारा एक शोध लेख है, जिसका उद्देश्य केवल संदर्भ के लिए है। ANKO का किसी भी उल्लेखित ब्रांडों के साथ कोई संबंध नहीं है। सभी जानकारी संबंधित ब्रांड मालिकों की विवेकाधीनता पर परिवर्तन के अधीन है।