ドバイのカルフール、サウジアラビアのスピンニーズ、またはトルコのミグロスに入ると、食事の共有に合わせた地元および国際的な製品が見つかります — ゲストが訪れたときにアラビアコーヒーと一緒に提供される種類のものです。ラマダンやイードの期間中は、マアムールが一般的な贈り物となるため、需要はさらに高まります。

サムヤンとワンは、カルフールの冷凍食品セクションで存在感を示している2つの韓国ブランドです。 一般的な名前のネギ餃子としてラベル付けされているワンのポーションは、50個入りの675gパックで提供されます。 小さいポーションで見つかる他のオプションは、エビと鶏肉のシュウマイです。 ほとんどのスーパーマーケットでよく見かける別のブランドは、スパイシーヌードル、鶏肉とマッシュルーム、そしてプルコギのフレーバーのグッドソウル餃子です。 日本のブランドNissuは、400グラムで25個入りのエビシュウマイを販売しています。

シンガポールのSMH Gourmet InternationalとレバノンのSiblouは、冷凍食品セクションでかなりのスペースを占めています。そこでは、忙しい点心愛好家のために便利に作られた付加価値のある海鮮製品など、高級冷凍食品を見つけることができます。具体的には、チリクラブバオ、抹茶あずきバオ、ハカオ、春巻きなどがあります。

春巻きの話をすると、アルカビールが思い浮かびます！多くの選択肢を提供することで知られている、パティサモサやパンジャビサモサ、キベ、およびそのラベルのペストリーシートを見つけることができます。

このビジネスの他のブランドには、スウィッツ、KGペストリー、アル・イスラミ、シニオラがあり、さらにはTGIフライデーズもウェイトローズでハラール認証を受けたチーズバーガーフレーバーの春巻きを提供しています。

ザフラ、リフコ、ラメーサのようなブランドは、キッベ、シシュバラク、サンブーセク、ファラフェルなどの伝統的な料理と、"マヌーシュ ザータール"、"松の実入りのサンブーセク"、"ビートルート詰めファラフェル"、"コリアンダーファラフェル"、"ムサカンロール"といったトレンディなフレーバーをミックスした多くのパーティーフードオプションを提供しています。

良いマアムールを作るのは、質の高いデーツや、笑顔を引き出すプロフェッショナルに彫られたスタンプなどの本物の材料です。

ここでは、Deemah、Bentte、Sabahooなどのブランドによって、太陽、印章、花の画像が印刷された間違いなく魅力的なマムールを見つけました。これらの製品は、「シナモン」などの異なる風味を求める人々にアピールすることを目的としており、「本物のバター」、「天然のデーツ」、「ミレット」、「全粒小麦」などの成分を強調することで品質の重要性を強調しています。

ドバイのチョコレートは、国際的なブランドが製品を構築する際のベンチマークとなっています。このフォーマットは、ミルクチョコレートをクリスピーなシュレッドフィロとピスタチオクリームで包みます。

ゴディバ、ネスレ、キンダーなどのグローバルブランドは、ダヌーブやビン・ダウードの小売店でドバイスタイルのピスタチオとクナーファバーと直接競争しています。ピスタチオとクリスピーなフィロは、すべての競合他社が取り組まなければならない材料となっています。

**市場のトレンドから実際の生産まで、ANKOはサウジアラビアの食品メーカーが伝統的なマアムールを自動化された生産に持ち込む手助けもしています。詳細を学ぶ。

これらの製品はどれも異国的な例外ではありません。よく作られた冷凍餃子、samosa、またはキビは、MENA全体で既に受け入れられた観客を持っており、よく作られたマアムールの箱も同様です。生産者にとっての機会は、カテゴリの買い物客がすでに信頼し、毎週購入している効率的でスケーラブルな生産をもたらすことです。

ANKO FOODラボでは、料理の専門家が職人のレシピを工業用の配合に適応させ、生地の弾力性、湿度、構造のバランスを取り、製品が押出し、急速冷凍、家庭での再加熱に耐えられるようにしています。ANKOの機器ラインナップは、消費者がすでに購入しているカテゴリをカバーしています。

•　マアムールと成形クッキー
　 SD-97シリーズ + STA-360
　 カスタムメイドのマアムールスタンプと整列機器が、自動的に完成品を焼き tray にきれいに配置します。

•　ファラフェル、キッベ、肉または野菜のボール
　 自動エンクラストおよび成形機 (SD-97M)
　 生産効率の向上と一貫した製品品質のための均一な成形と正確なポーションコントロール。

•　サンブーセク、エンパナーダ、そしてダンプリング
　 HLT-700UとEMP-900
　 材料の食感を保つためのカスタマイズ可能で交換可能なダンプリングとサンブーセクの型、および最適化された充填システム。

•　春巻きとペストリーラップ
　 春巻き生産ライン (SR-27)
　 1時間あたり2,400～2,700個を生産し、労働力の要件を削減し、大規模な食品メーカーによる大量生産に最適です。

ANKOは、中東の代理店であるJebbeh Groupと26年間提携しています。共に、地域の食品市場において豊富な経験と地元の専門知識を培ってきました。Jebbeh Groupのスポークスパーソンによると、中東の政府は、ハラール認証の標準化、専用の工業団地の開発、外国の食品ブランドの取得を通じて、増大する需要に応え、輸入食品への依存を減らすために取り組んでいます。

中東の食品産業の発展を支援するために、ANKOとジェベグループは、ターンキー計画、カスタマイズされた生産ソリューション、統合された生産ライン構成を含む包括的なサービスを提供しています。これらのサービスは、成形や急速冷凍から包装まで、全ての生産プロセスをカバーし、完全な生産計画と設備統合を提供します。

発展したコールドチェーンインフラと戦略的な地理的位置を持つ中東の食品メーカーは、伝統的なレシピと自動化された生産を組み合わせて、地元市場を拡大し、世界中の市場にハラール製品を輸出することができます。

*この記事はANKO FOOD MACHINEによる研究記事であり、参考目的のみです。ANKOは言及されたブランドのいずれとも提携していません。すべての情報は、各ブランドの所有者の裁量により変更される可能性があります。