두바이의 카르푸, 사우디아라비아의 스피니즈, 또는 터키의 미그로스에 들어가면, 손님이 방문할 때 아랍 커피와 함께 제공되는 식사 공유를 위한 현지 및 국제 제품을 찾을 수 있습니다. 라마단과 이드 기간에는 마무울이 일반적인 선물이 되면서 수요가 더욱 증가합니다.

삼양과 왕은 까르푸의 냉동식품 코너에서 존재감을 드러내고 있는 두 개의 한국 브랜드입니다. 일반적인 이름인 부추 만두로 분류된 왕의 제품은 50개가 들어있는 675g 팩으로 제공됩니다. 더 작은 양에서 발견되는 다른 옵션은 새우와 치킨 슈마이입니다. 대부분의 슈퍼마켓에서 자주 발견되는 또 다른 브랜드는 매운 국수, 치킨과 버섯, 불고기 맛의 굿서울 만두입니다. 일본 브랜드 Nissu는 400그램에 25개가 들어있는 새우 슈마이를 판매합니다.

싱가포르의 SMH Gourmet International과 레바논의 Siblou는 냉동식품 코너에서 상당한 공간을 차지하고 있습니다. 그곳에서는 바쁜 딤섬 애호가들을 위해 편리하게 만들어진 부가가치 해산물 제품과 같은 고급 냉동식품을 찾을 수 있으며, 여기에는 칠리 크랩 바오, 말차 아즈키 바오, 하카오, 스프링 롤 등이 포함됩니다.

스프링 롤을 언급할 때, 알 카비르는 떠오르는 이름입니다!많은 옵션을 제공하는 것으로 더 잘 알려진 이곳에서는 패티 사모사, 펀자비 사모사, 키베 및 그들의 라벨이 붙은 페이스트리 시트를 찾을 수 있습니다.

이 비즈니스의 다른 브랜드로는 Switz, KG 페이스트리, Al Islami, Siniora가 있으며, TGI Fridays조차도 Waitrose에서 할랄 인증을 받은 치즈버거 맛 스프링롤을 출시했습니다.

Zahra, Lifco, Lamesa와 같은 브랜드는 전통 요리인 kibbe, shish barak, sambousek, falafel와 같은 다양한 파티 음식 옵션을 제공하며, "manouche zaatar," "소고기와 잣이 들어간 sambousek," "비트 뿌리로 속을 채운 falafel," "고수 falafel," "musakhan 롤"과 같은 트렌디한 맛을 제공합니다.

마무울을(를) 좋게 만드는 것은 품질 좋은 대추와 미소를 자아내는 전문적으로 잘 조각된 도장과 같은 진짜 재료입니다.

여기 우리는 Deemah, Bentte, Sabahoo와 같은 브랜드의 태양, 도장, 꽃 이미지로 인쇄된 부인할 수 없이 매력적인 마무를 발견했습니다. 이 제품들은 "계피"와 같은 다양한 맛을 찾는 군중에게 어필하는 것을 목표로 하며, "진짜 버터", "자연산 대추", "기장", "통밀"과 같은 재료를 강조하여 품질의 중요성을 강조합니다.

두바이 초콜릿은 이제 국제 브랜드들이 제품을 개발하는 기준이 되었습니다. 이 형식은 바삭한 필로와 피스타치오 크림을 감싼 밀크 초콜릿으로 구성되어 있습니다.

고디바, 네슬레, 킨더와 같은 글로벌 브랜드들이 이제 다누브와 빈다우드와 같은 소매점에서 두바이 스타일의 피스타치오와 쿠나파 바와 직접 경쟁하고 있습니다. 피스타치오와 바삭한 필로는 모든 경쟁자가 반드시 사용해야 하는 재료가 되었습니다.

**시장 동향에서 실제 생산에 이르기까지, ANKO는 사우디 아라비아의 한 식품 제조업체가 전통적인 마무울을 자동화된 생산으로 전환하는 데 도움을 주었습니다.자세히 알아보기.

이 제품들은 이국적인 특이점이 아닙니다.잘 만들어진 냉동 만두, samosa 또는 kibbeh는 MENA 전역에 이미 준비된 관객이 있으며, 잘 만들어진 maamoul 상자도 마찬가지입니다.제작자에게는 효율적이고 확장 가능한 생산을 카테고리 쇼핑객에게 제공할 기회가 있으며, 이들은 이미 매주 신뢰하고 구매하고 있습니다.

ANKO FOOD 연구소에서 요리 전문가들은 수제 레시피를 산업용 조제법으로 변형하여 반죽의 탄력성, 수분 및 구조의 균형을 맞추어 제품이 압출, 급속 냉동 및 가정에서 재가열될 수 있도록 합니다. ANKO의 장비 라인업은 소비자들이 이미 구매하는 카테고리를 포함합니다:

•　마무울 및 형성된 쿠키
　 SD-97 시리즈 + STA-360
　 맞춤형 마무울 스탬프와 정렬 장비가 완성된 제품을 자동으로 베이킹 트레이에 깔끔하게 배치합니다.

•　팔라펠, 키베, 고기 또는 채소 볼
　 자동 코팅 및 성형 기계 (SD-97M)
　 향상된 생산 효율성과 일관된 제품 품질을 위한 균일한 성형 및 정밀한 분량 조절.

•　삼부세크, 엠파나다, 그리고 만두
　 HLT-700U 및 EMP-900
　 재료의 질감을 보존하기 위한 맞춤형 및 교환 가능한 만두와 삼부세크 몰드 및 최적화된 충전 시스템.

•　스프링 롤과 페이스트리 랩
　 스프링 롤 생산 라인 (SR-27)
　 시간당 2,400–2,700개의 제품을 생산하여 노동 요구 사항을 줄이고 대규모 식품 제조업체의 고용량 생산에 이상적입니다.

ANKO는 중동의 에이전트인 Jebbeh Group과 26년 동안 파트너십을 맺어왔습니다. 그들은 함께 지역 식품 시장에서 광범위한 경험과 현지 전문성을 개발했습니다. Jebbeh Group 대변인에 따르면, 중동 정부는 증가하는 수요를 충족하고 수입 식품에 대한 의존도를 줄이기 위해 할랄 인증을 표준화하고, 전용 산업 단지를 개발하며, 외국 식품 브랜드를 인수하는 작업을 하고 있습니다.

중동 식품 산업의 발전을 지원하기 위해, ANKO와 Jebbeh Group은 턴키 계획, 맞춤형 생산 솔루션, 통합 생산 라인 구성 등 포괄적인 서비스를 제공합니다. 이러한 서비스는 성형 및 급속 냉동에서 포장에 이르기까지 전체 생산 과정을 포함하여 완전한 생산 계획 및 장비 통합을 제공합니다.

잘 발달된 콜드 체인 인프라와 전략적인 지리적 위치를 갖춘 중동 식품 제조업체들은 전통적인 레시피와 자동화된 생산을 결합하여 지역 시장을 확장하고 전 세계 시장에 할랄 제품을 수출할 수 있습니다.

*이 기사는 ANKO FOOD MACHINE의 연구 자료로, 참고용으로만 제공됩니다. ANKO는 언급된 브랜드와 어떤 관계도 없습니다. 모든 정보는 해당 브랜드 소유자의 재량에 따라 변경될 수 있습니다.