Ienāciet Carrefour Dubaijā, Spinneys Saūda Arābijā vai Migros Turcijā, un jūs atradīsiet vietējos un starptautiskos produktus, kas paredzēti maltīšu dalīšanai — tādus, kas tiek pasniegti kopā ar arābu kafiju, kad viesi apmeklē. Pieprasījums vēl vairāk pieaug Ramadāna un Eida laikā, kad maamoul kļūst par izplatītu dāvanu.

Samyang un Wang ir divi Korejas zīmoli, kas veido klātbūtni Carrefour saldēto pārtikas produktu nodaļā. Apzīmēts ar vispārējo nosaukumu "puravu pelmeņi", Vanga porcijas nāk 675g iepakojumā ar 50 gabaliem. Citas iespējas, kas atrodas mazākās porcijās, ir garneles un vistas šumai. Vēl viena zīmola, ko bieži var atrast lielākajā daļā lielveikalu, ir Good Seoul pelmeņi pikantā nūdeles, vistas un sēņu, kā arī bulgogi garšās. Japāņu zīmols Nissu pārdod garnelēm šumai 400 gramos un 25 gabalos iepakojumā.

SMH Gourmet International no Singapūras un Siblou no Libānas ieņem ievērojamu vietu saldēto pārtikas produktu nodaļā. Tur var atrast augstas kvalitātes saldētus pārtikas produktus, piemēram, pievienotās vērtības jūras veltes, kas izstrādātas aizņemtiem dim sum entuziastiem, tostarp čili krabju bao, maču azuki bao, hakao un pavasara ruļļus.

Kad mēs pieminam pavasara rullīšus, Al Kabeer ir tas, kas nāk prātā!Labāk pazīstams ar daudzu iespēju piedāvāšanu, jūs varat atrast patti samosas un punjabi samosas, kibbeh un mīklas loksnes ar viņu etiķeti.

Citi zīmoli šajā nozarē ir Switz, KG konditoreja un Al Islami, Siniora; pat TGI Fridays ir pievienojusies ar halal sertificētu siera burgera garšas pavasara rullīti veikalā Waitrose.

Zīmoli kā Zahra's, Lifco un Lamesa turpina attīstīties, piedāvājot daudz dažādu svētku ēdienu iespēju ar tradicionālo ēdienu maisījumu, piemēram, kibbe, shish barak, sambousek un falafel, kā arī modernām garšām, kas apzīmētas kā "manouche zaatar," "gaļa ar priežu riekstiem sambousek," "bietes pildīts falafel," "koriandra falafel" un "musakhan ruļļi.".

Kas padara labu maamoul, ir īstas sastāvdaļas, piemēram, kvalitatīvas dateles un profesionāli izgriezts zīmogs, kas izraisa smaidu.

Šeit mēs atradām neapšaubāmi pievilcīgus maamoul, kas apdrukāti ar attēliem, piemēram, saule, zīmogs un ziedi, no zīmoliem, piemēram, Deemah, Bentte un Sabahoo. Šie produkti ir paredzēti, lai piesaistītu pūļus, kas meklē dažādas garšas, piemēram, "kanēlis," un uzsver kvalitātes nozīmi, izceļot sastāvdaļas, piemēram, "īstu sviestu," "dabīgas dateles," "prosa" un "veselu kviešu."

Dubaijas šokolāde ir kļuvusi par etalonu, ap kuru tagad veido produktus starptautiskie zīmoli. Šis formāts ietver piena šokolādi ap kraukšķīgu plāno mīklu un pistāciju krēmu.

Globālie nosaukumi, piemēram, Godiva, Nestlé un Kinder, tagad tieši konkurē ar Dubaijas stila pistāciju un kunafa batoniņiem tādos mazumtirdzniecības veikalos kā Danube un BinDawood. Pistācijas un kraukšķīgā plānā mīkla ir kļuvušas par sastāvdaļām, ar kurām katram konkurentam jāstrādā.

**No tirgus tendencēm līdz faktiskai ražošanai, ANKO ir arī palīdzējusi pārtikas ražotājam Saūda Arābijā ieviest tradicionālo Maamoul automatizētā ražošanā.Uzziniet vairāk.

Neviens no šiem produktiem nav eksotisks izņēmums.Labi pagatavots saldēts pelmeņš, samosa, vai kibbeh jau ir gatava auditorija visā MENA, un tāpat arī labi pagatavota maamoul kaste.Ražotājiem ir iespēja nodrošināt efektīvu, mērogojamu ražošanu kategoriju pircējiem, kuriem jau uzticas un kuri pērk katru nedēļu.

ANKO FOOD laboratorijā kulinārijas eksperti pielāgo amatniecības receptes rūpnieciskām formulām, līdzsvarojot mīklas elastību, mitrumu un struktūru, lai produkti izturētu ekstrūziju, ātro saldēšanu un atkārtotu sildīšanu mājās. ANKO aprīkojuma klāsts aptver kategorijas, kuras pircēji jau iegādājas:

•　Maamoul un veidotas cepumi
　 SD-97 sērija + STA-360
　 Pielāgotas maamoul zīmogus un izlīdzināšanas iekārtas automātiski novieto gatavos produktus kārtīgi uz cepšanas paplātēm.

•　Falafels, Kibbehs un gaļas vai dārzeņu bumbiņas
　 Automātiskā apvalkošanas un veidošanas mašīna (SD-97M)
　 Viendabīga veidošana un precīza porciju kontrole, lai uzlabotu ražošanas efektivitāti un nodrošinātu konsekventu produkta kvalitāti.

•　Sambousek, empanadas un pelmeņi
　 HLT-700U un EMP-900
　 Pielāgojami un apmaināmi pelmeņu un sambousek veidņi, kā arī optimizēta pildījuma sistēma, lai saglabātu sastāvdaļu tekstūru.

•　Pavasara ruļļi un mīklas iesaiņojumi
　 Pavasara ruļļu ražošanas līnija (SR-27)
　 Ražo 2,400–2,700 gabalus stundā, samazinot darba prasības un padarot to ideālu lielapjoma ražošanai lieliem pārtikas ražotājiem.

ANKO ir sadarbojies ar Jebbeh Group, savu aģentu Tuvajos Austrumos, jau 26 gadus. Kopā viņi ir izstrādājuši plašu pieredzi un vietējo ekspertīzi reģionālajā pārtikas tirgū. Saskaņā ar Jebbeh Group pārstāvja teikto, Tuvumā Austrumu valdības strādā, lai apmierinātu pieaugošo pieprasījumu un samazinātu atkarību no importētās pārtikas, standartizējot halal sertifikāciju, izstrādājot specializētas industriālās zonas un iegādājoties ārvalstu pārtikas zīmolus.

Lai atbalstītu Tuvo Austrumu pārtikas nozares attīstību, ANKO un Jebbeh Group piedāvā visaptverošus pakalpojumus, tostarp atslēgu piegādi plānošanu, pielāgotas ražošanas risinājumus un integrētas ražošanas līniju konfigurācijas. Šie pakalpojumi aptver visu ražošanas procesu, sākot no veidošanas un ātrās saldēšanas līdz iepakošanai, nodrošinot pilnīgu ražošanas plānošanu un iekārtu

Ar labi attīstītu aukstās ķēdes infrastruktūru un stratēģisku ģeogrāfisko atrašanās vietu, Tuvo Austrumu pārtikas ražotāji var apvienot tradicionālās receptes ar automatizētu ražošanu, lai paplašinātu savas vietējās tirgus un eksportētu halal produktus uz tirgiem visā pasaulē.

*Šis raksts ir pētījuma materiāls no ANKO FOOD MACHINE, kas paredzēts tikai atsauces nolūkiem. ANKO nav saistīts ar nevienu no minētajām zīmēm. Visa informācija var tikt mainīta atbilstoši attiecīgo zīmolu īpašnieku ieskatiem.