Lépj be egy Carrefourba Dubajban, egy Spinneysbe Szaúd-Arábiában, vagy egy Migrosba Törökországban, és helyi és nemzetközi termékeket találsz, amelyek az étkezések megosztására szolgálnak - olyanokat, amelyeket arab kávé mellett szolgálnak fel, amikor a vendégek betérnek. A kereslet tovább nő Ramadán és Eid alatt, amikor a maamoul gyakori ajándékká válik.

A Samyang és a Wang két koreai márka, amelyek jelen vannak a Carrefour fagyasztott élelmiszereinek szekciójában. A póréhagyma gombóc néven címkézett Wang adagok 675g-os csomagban, 50 darabos kiszerelésben kaphatók. A kisebb adagokban található egyéb lehetőségek a garnélarák és a csirke shumai. Egy másik márka, amelyet a legtöbb szupermarketben gyakran megtalálunk, a Good Seoul gombócok, amelyek csípős tésztában, csirke és gomba, valamint bulgogi ízekben kaphatók. A japán Nissu márka 400 grammos és 25 darabos csomagban árul garnéla shumait.

A Szingapúrból származó SMH Gourmet International és a libanoni Siblou jelentős helyet foglal el a fagyasztott élelmiszerek szekciójában. Itt megtalálhatók a prémium fagyasztott élelmiszertermékek, például a forgalmazott tengeri ételek, amelyek a zsúfolt dim sum rajongók kényelmét szolgálják, beleértve a csilis rákos bao-t, a matcha azuki bao-t, a hakao-t és a tavaszi tekercseket.

Amikor a tavaszi tekercsekről beszélünk, Al Kabeer az, aki eszünkbe jut!Jobban ismert arról, hogy sok lehetőséget kínál, találhat patti samosát és punjabi samosát, kibbeh és tésztalapokat a címkéjükkel.

A szektor más márkái közé tartozik a Switz, a KG pékség és az Al Islami, Siniora; sőt, a TGI Fridays is csatlakozott egy halal tanúsítvánnyal rendelkező sajtos hamburger ízű tavaszi tekercs kínálatához a Waitrose-ban.

Olyan márkák, mint Zahra's, Lifco és Lamesa lépést tartanak, sokféle parti étkezési lehetőséget kínálva, hagyományos ételek keverékével, mint a kibbe, shish barak, sambousek, és falafel, valamint divatos ízek, mint a "manouche zaatar," "hús fenyőmagos sambousek," "cékla töltött falafel," "koriander falafel," és "musakhan tekercsek."

A jó maamoul titka a valódi hozzávalók, mint a minőségi datolya és egy professzionálisan megmunkált bélyeg, ami mosolyt csal az arcokra.

Itt olyan vonzó maamoul-t találtunk, amelyet nap, pecsét és virágok képeivel nyomtattak, olyan márkák által, mint a Deemah, Bentte és Sabahoo. Ezek a termékek a különböző ízeket kereső tömegek figyelmét kívánják felhívni, mint például a "fahéj", és hangsúlyozzák a minőség fontosságát olyan összetevők kiemelésével, mint a "valódi vaj", "természetes datolya", "köles" és "teljes kiőrlésű búza."

A dubai csokoládé vált az a mérce, amely köré a nemzetközi márkák most termékeket építenek. Ez a forma tejcsokoládét von körbe ropogós, reszelt phyllóval és pisztáciakrémmel.

Olyan globális nevek, mint a Godiva, Nestlé és Kinder most közvetlenül versenyeznek a dubai stílusú pisztáciás és kunafa rudakkal olyan kiskereskedőknél, mint a Danube és a BinDawood. A pisztácia és a ropogós phylló minden versenytárs számára kötelező összetevővé vált.

**A piaci trendektől a tényleges termelésig, az ANKO szintén segített egy élelmiszeripari gyártónak Szaúd-Arábiában a hagyományos Maamoul automatizált gyártásába.Tudj meg többet.

Ezek a termékek nem egzotikus szélsőségek.Egy jól elkészített fagyasztott gombóc, samosa, vagy kibbeh már kész közönséggel rendelkezik a MENA területén, ahogyan egy jól elkészített doboz maamoul is.A termelők számára a lehetőség hatékony, skálázható termelés biztosítása a kategória vásárlói számára, akiket már megbíznak és akiktől minden héten vásárolnak.

Az ANKO FOOD laboratóriumban a kulináris szakértők kézműves receptúrákat alakítanak át ipari formulákká, egyensúlyba hozva a tészta rugalmasságát, nedvességét és szerkezetét, hogy a termékek túléljék az extrudálást, a robbanásfagyasztást és a házi újramelegítést. Az ANKO berendezéskínálata lefedi azokat a kategóriákat

•　Maamoul és Formázott Sütemények
　 SD-97 Sorozat + STA-360
　 Egyedi maamoul bélyegzők és igazító berendezések automatikusan helyezik el a késztermékeket rendezett módon a sütőlemezeken.

•　Falafel, Kibbeh, és Hús- vagy Zöldséggolyók
　 Automatikus Burkoló- és Formázógép (SD-97M)
　 Egységes formázás és pontos adagolás a termelési hatékonyság javítása és a termékminőség következetessége érdekében.

•　Sambousek, empanada és gombóc
　 HLT-700U és EMP-900
　 Testreszabható és cserélhető gombóc- és sambousek-formák, valamint egy optimalizált töltőrendszer az összetevők textúrájának megőrzésére.

•　Tavaszi tekercsek és tésztatekercsek
　 Tavaszi tekercs gyártósor (SR-27)
　 2,400–2,700 darabot termel óránként, csökkentve a munkaerőigényeket, így ideális nagy mennyiségű termeléshez nagy élelmiszeripari gyártók számára.

Az ANKO 26 éve együttműködik a Jebbeh Grouppal, amely a Közel-Kelet ügynöke. Együtt széleskörű tapasztalatot és helyi szakértelmet fejlesztettek ki a regionális élelmiszerpiacon. A Jebbeh Group szóvivője szerint a közel-keleti kormányok azon dolgoznak, hogy megfeleljenek a növekvő keresletnek és csökkentsék a behozott élelmiszerektől való függőséget a halal tanúsítványok standardizálásával, dedikált ipari zónák fejlesztésével és külföldi élelmiszer márkák megszerzésével.

A közel-keleti élelmiszeripar fejlesztésének támogatására az ANKO és a Jebbeh Group átfogó szolgáltatásokat nyújt, beleértve a kulcsrakész tervezést, a testreszabott gyártási megoldásokat és az integrált gyártósori konfigurációkat. Ezek a szolgáltatások lefedik a teljes gyártási folyamatot, a formázástól és a fagyasztástól a csomagolásig, teljes gyártási tervezést és berendezés-integrációt biztosítva.

A jól kiépített hűtőlánc-infrastruktúrával és a stratégiai földrajzi elhelyezkedéssel a közel-keleti élelmiszeripari gyártók ötvözhetik a hagyományos recepteket az automatizált termeléssel, hogy bővítsék helyi piacaikat és halal termékeket exportáljanak világszerte.

*Ez a cikk az ANKO FOOD MACHINE kutatási anyaga, amely kizárólag hivatkozási célokat szolgál. Az ANKO nem áll kapcsolatban a megemlített márkák bármelyikével. Minden információ a megfelelő márkák tulajdonosainak belátása szerint változhat.