Зайдите в Carrefour в Дубае, Spinneys в Саудовской Аравии или Migros в Турции, и вы найдете местные и международные продукты, предназначенные для совместного приема пищи — те, что подаются вместе с арабским кофе, когда гости приходят в гости. Спрос возрастает еще больше во время Рамадана и Ид, когда маамуль становится распространенным подарком.

Samyang и Wang — два корейских бренда, которые присутствуют в разделе замороженных продуктов Carrefour. Под общим названием "пельмени с луком" порции Ванга поставляются в упаковке 675 г, содержащей 50 штук. Другие варианты, найденные в меньших порциях, это креветки и куриные шумаи. Еще один бренд, который часто встречается в большинстве супермаркетов, - это пельмени Good Seoul с острыми лапшой, курицей и грибами, а также со вкусом булгоги. Японский бренд Nissu продает креветочные шурмаи по 400 граммов и 25 штук в упаковке.

SMH Gourmet International из Сингапура и Siblou из Ливана занимают значительное место в разделе замороженных продуктов. Там вы можете найти высококачественные замороженные продукты, такие как добавленные стоимости морепродукты, созданные для удобства занятых любителей дим-сум, включая чили краб бао, матча адзуки бао, хакао и весенние роллы.

Когда мы упоминаем весенние рулеты, Al Kabeer — это то, что приходит на ум!Лучше всего известен тем, что предлагает множество вариантов, вы можете найти самосу пати, самосу панжаби, киббе и листы теста с их маркой.

Другие бренды в этом бизнесе - Switz, KG pastry и Al Islami, Siniora; даже TGI Fridays присоединились с весенним рулетом со вкусом чизбургера, сертифицированного халяль, в Waitrose.

Бренды, такие как Zahra's, Lifco и Lamesa, идут в ногу со временем, предлагая множество вариантов еды для вечеринок с сочетанием традиционных блюд, таких как киббе, шиш барак, sambousek и фалафель, а также модные вкусы, обозначенные как "manouche zaatar," "мясо с самбуком из кедровых орехов," "фалафель с начинкой из свеклы," "фалафель с кориандром" и "рулоны мусакхан."

Что делает хороший маамуль — это настоящие ингредиенты, такие как качественные финики и профессионально вырезанная печать, которая вызывает улыбки.

Здесь мы нашли неоспоримо привлекательный маамуль, украшенный изображениями, такими как солнце, печать и цветы, от брендов, таких как Deemah, Bentte и Sabahoo. Эти продукты нацелены на привлечение толпы, ищущей разные вкусы, такие как "корица", и подчеркивают важность качества, выделяя такие ингредиенты, как "настоящее масло", "натуральные финики", "просо" и "цельнозерновая пшеница."

Шоколад из Дубая стал эталоном, вокруг которого теперь строят продукты международные бренды. Этот формат оборачивает молочный шоколад вокруг хрустящего слоеного теста и фисташкового крема.

Глобальные бренды, такие как Godiva, Nestlé и Kinder, теперь напрямую конкурируют с фисташковыми и кунфой-барами в дубайском стиле в таких магазинах, как Danube и BinDawood. Фисташки и хрустящее слоеное тесто стали ингредиентами, с которыми должен работать каждый конкурент.

**От рыночных тенденций до фактического производства, ANKO также помог производителю продуктов питания в Саудовской Аравии перевести традиционный Маамуль в автоматизированное производство.Узнайте больше.

Ни один из этих продуктов не является экзотическим исключением.Хорошо сделанный замороженный пельмень, samosa или киббе уже имеет готовую аудиторию по всему региону Ближнего Востока и Северной Африки, как и хорошо сделанная коробка маамуль.Возможность для производителей заключается в том, чтобы предложить эффективное и масштабируемое производство для покупателей категорий, которым они уже доверяют и у которых покупают каждую неделю.

В лаборатории ANKO FOOD кулинарные эксперты адаптируют ремесленные рецепты к промышленным формулам, балансируя эластичность теста, влажность и структуру, чтобы продукты выдерживали экструзию, шоковую заморозку и повторный разогрев дома. Оборудование ANKO охватывает категории, которые покупатели уже приобретают:

•　Маамуль и формованные печенья
　 Серия SD-97 + STA-360
　 Индивидуально изготовленные штампы для маамуля и выравнивающее оборудование автоматически аккуратно размещают готовую продукцию на противнях.

•　Фалафель, киббе и мясные или овощные шарики
　 Автоматическая машина для обсыпки и формовки (SD-97M)
　 Однородная формовка и точный контроль порций для повышения производственной эффективности и стабильного качества продукта.

•　Самбусек, Эмпанада и Пельмени
　 HLT-700U и EMP-900
　 Настраиваемые и взаимозаменяемые формы для пельменей и самбусек, а также оптимизированная система наполнения для сохранения текстуры ингредиентов.

•　Весенние рулеты и тестяные обертки
　 Линия по производству весенних рулетов (SR-27)
　 Производит 2,400–2,700 штук в час, снижая потребность в рабочей силе и делая её идеальной для массового производства крупными производителями продуктов питания.

ANKO сотрудничает с группой Jebbeh, своим агентом на Ближнем Востоке, уже 26 лет. Вместе они разработали обширный опыт и местную экспертизу на региональном продовольственном рынке. По словам представителя группы Jebbeh, правительства Ближнего Востока работают над удовлетворением растущего спроса и снижением зависимости от импортируемой пищи, стандартизируя халяльную сертификацию, развивая специализированные промышленные зоны и приобретая иностранные продовольственные бренды.

Для поддержки развития пищевой промышленности Ближнего Востока, ANKO и группа Jebbeh предоставляют комплексные услуги, включая проектирование под ключ, индивидуальные производственные решения и интегрированные конфигурации производственных линий. Эти услуги охватывают весь производственный процесс, от формовки и шоковой заморозки до упаковки, обеспечивая полное планирование производства и интеграцию оборудования.

С хорошо развитой инфраструктурой холодной цепи и стратегически удобным географическим положением производители продуктов питания на Ближнем Востоке могут сочетать традиционные рецепты с автоматизированным производством, чтобы расширить свои местные рынки и экспортировать халяльные продукты на мировые рынки.

*Эта статья является исследовательским материалом от ANKO FOOD MACHINE, предназначенным только для справочных целей. ANKO не имеет отношения к каким-либо упомянутым брендам. Вся информация может быть изменена по усмотрению соответствующих владельцев брендов.