Betreten Sie einen Carrefour in Dubai, einen Spinneys in Saudi-Arabien oder einen Migros in der Türkei, und Sie finden lokale und internationale Produkte, die für das Teilen von Mahlzeiten geeignet sind – die Art, die zusammen mit arabischem Kaffee serviert wird, wenn Gäste vorbeikommen. Die Nachfrage steigt während des Ramadan und Eid weiter, wenn Maamoul ein häufiges Geschenk wird.

Samyang und Wang sind zwei koreanische Marken, die im Tiefkühlbereich von Carrefour präsent sind. Unter dem allgemeinen Namen Lauchknödel etikettiert, kommen Wangs Portionen in einer 675g Packung mit 50 Stück. Andere Optionen, die in kleineren Portionen gefunden werden, sind Garnelen- und Hähnchen-Shumai. Eine weitere Marke, die man in den meisten Supermärkten findet, sind die Good Seoul Teigtaschen in den Geschmacksrichtungen scharfe Nudeln, Hähnchen und Pilze sowie Bulgogi. Die japanische Marke Nissu verkauft Garnelen-Shumai in 400 Gramm und 25 Stück pro Packung.

SMH Gourmet International aus Singapur und Siblou aus dem Libanon nehmen erheblichen Platz im Tiefkühlbereich ein. Dort finden Sie hochwertige Tiefkühlprodukte, wie zum Beispiel veredelte Meeresfrüchte, die für die Bequemlichkeit beschäftigter Dim Sum-Enthusiasten hergestellt werden, darunter Chili-Krabben-Bao, Matcha-Azuki-Bao, Hakao und Frühlingsrollen.

Wenn wir Frühlingsrollen erwähnen, ist Al Kabeer der Name, der in den Sinn kommt!Besser bekannt für die Vielzahl an Optionen, die Sie finden können, sind patti samosa, und Punjabi samosa, kibbeh und Teigblätter mit ihrem Etikett.

Andere Marken in diesem Geschäft sind Switz, KG Gebäck und Al Islami, Siniora; und sogar TGI Fridays hat mit einer halal-zertifizierten Cheeseburger-Geschmack-Frühlingsrolle bei Waitrose mitgemacht.

Marken wie Zahra's, Lifco und Lamesa halten Schritt und bieten viele Partyessen-Optionen mit einer Mischung aus traditionellen Gerichten wie Kibbe, Shish Barak, sambousek und falafel sowie trendigen Geschmäckern, die als "manouche zaatar", "Fleisch mit Pinienkernen sambousek", "Rote-Bete gefüllte falafel", "Koriander falafel" und "musakhan Rollen" gekennzeichnet sind.

Was einen guten maamoul ausmacht, sind echte Zutaten wie hochwertige Datteln und ein professionell geschnitzter Stempel, der ein Lächeln zaubert.

Hier haben wir unbestreitbar attraktive Maamoul, bedruckt mit Bildern wie der Sonne, einem Siegel und Blumen von Marken wie Deemah, Bentte und Sabahoo. Diese Produkte zielen darauf ab, Menschen anzusprechen, die nach verschiedenen Geschmäckern wie "Zimt" suchen, und betonen die Bedeutung von Qualität, indem sie Zutaten wie "echte Butter", "natürliche Datteln", "Hirse" und "Vollkorn" hervorheben.

Dubai-Schokolade ist zum Maßstab geworden, um den internationale Marken Produkte entwickeln. Dieses Format umhüllt Milchschokolade mit knusprigem, zerrissenem Filoteig und Pistaziencreme.

Globale Namen wie Godiva, Nestlé und Kinder konkurrieren jetzt direkt mit Dubai-Stil Pistazien- und Kunafa-Riegeln bei Einzelhändlern wie Danube und BinDawood. Pistazien und knuspriger Filoteig sind Zutaten geworden, mit denen jeder Wettbewerber arbeiten muss.

**Von Markttrends bis zur tatsächlichen Produktion hat ANKO auch einem Lebensmittelhersteller in Saudi-Arabien geholfen, traditionelle Maamoul in die automatisierte Produktion zu bringen.Erfahren Sie mehr.

Keines dieser Produkte ist ein exotischer Ausreißer.Ein gut zubereiteter gefrorener Teigtaschen, samosa oder Kibbeh hat bereits ein bereitwilliges Publikum im gesamten MENA, ebenso wie eine gut zubereitete Schachtel Maamoul.Die Möglichkeit für Produzenten besteht darin, effiziente, skalierbare Produktion für Kategorien anzubieten, denen Käufer bereits vertrauen und die sie jede Woche kaufen.

Im ANKO FOOD Labor passen kulinarische Experten handwerkliche Rezepte in industrielle Formulierungen an, wobei sie die Elastizität des Teigs, die Feuchtigkeit und die Struktur ausbalancieren, damit die Produkte die Extrusion, das Schockfrosten und das Aufwärmen zu Hause überstehen. Die Geräteauswahl von ANKO deckt die Kategorien ab, die Käufer bereits kaufen:

•　Maamoul und geformte Kekse
　 SD-97 Serie + STA-360
　 Maßgeschneiderte Maamoul-Stempel und Ausrichtungsgeräte platzieren fertige Produkte automatisch ordentlich auf Backblechen.

•　Falafel, Kibbeh und Fleisch- oder Gemüsebällchen
　 Automatische Umhüllungs- und Formmaschine (SD-97M)
　 Einheitliche Formgebung und präzise Portionskontrolle für verbesserte Produktionseffizienz und konsistente Produktqualität.

•　Sambousek, Empanadas und Knödel
　 HLT-700U und EMP-900
　 Anpassbare und austauschbare Knödel- und Sambousek-Formen sowie ein optimiertes Füllsystem, um die Textur der Zutaten zu erhalten.

•　Frühlingsrollen und Teigwaren
　 Frühlingsrollen-Produktionslinie (SR-27)
　 Produziert 2.400–2.700 Stück pro Stunde, reduziert den Arbeitsaufwand und ist ideal für die Hochproduktion durch große Lebensmittelhersteller.

ANKO hat seit 26 Jahren mit der Jebbeh Group, ihrem Agenten im Nahen Osten, zusammengearbeitet. Gemeinsam haben sie umfangreiche Erfahrungen und lokale Expertise im regionalen Lebensmittelmarkt entwickelt. Laut einem Sprecher der Jebbeh Group arbeiten die Regierungen im Nahen Osten daran, die wachsende Nachfrage zu decken und die Abhängigkeit von importierten Lebensmitteln zu verringern, indem sie die Halal-Zertifizierung standardisieren, spezielle Industriegebiete entwickeln und ausländische Lebensmittelmarken erwerben.

Um die Entwicklung der Lebensmittelindustrie im Nahen Osten zu unterstützen, bieten ANKO und die Jebbeh Group umfassende Dienstleistungen an, darunter schlüsselfertige Planung, maßgeschneiderte Produktionslösungen und integrierte Produktionslinienkonfigurationen. Diese Dienstleistungen decken den gesamten Produktionsprozess ab, von der Formgebung und dem Schockfrosten bis hin zur Verpackung, und bieten eine vollständige Produktionsplanung und Geräteintegration.

Mit einer gut entwickelten Kühlketteninfrastruktur und einer strategisch günstigen geografischen Lage können Lebensmittelhersteller im Nahen Osten traditionelle Rezepte mit automatisierter Produktion kombinieren, um ihre lokalen Märkte zu erweitern und halal Produkte weltweit zu exportieren.

*Dieser Artikel ist ein Forschungstext von ANKO FOOD MACHINE, der nur zu Referenzzwecken dient. ANKO hat keine Verbindung zu den genannten Marken. Alle Informationen können nach Ermessen der jeweiligen Markeninhaber geändert werden.