ادخل إلى كارفور في دبي، أو سبينيس في السعودية، أو ميغروس في تركيا، وستجد منتجات محلية ودولية مخصصة لمشاركة الوجبات - النوع الذي يُقدم بجانب القهوة العربية عندما يتوقف الضيوف. يرتفع الطلب أكثر خلال رمضان وعيد، عندما يصبح المعمول هدية شائعة.

ساميانغ ووانغ هما علامتان كوريّتان تتركان بصمة في قسم الأطعمة المجمدة في كارفور. تحت اسم عام يسمى فطيرة الكراث، تأتي حصص وانغ في عبوة وزنها 675 جرام تحتوي على 50 قطعة. خيارات أخرى موجودة بكميات صغيرة هي الروبيان والدجاج شوماي. علامة تجارية أخرى توجد غالبًا في معظم السوبرماركت هي زلابية جود سول بنكهة المعكرونة الحارة، والدجاج والفطر، وبلوقوجي. تبيع العلامة التجارية اليابانية نيسو شوماي الروبيان بوزن 400 جرام و25 قطعة لكل عبوة.

تحتل SMH Gourmet International من سنغافورة وSiblou من لبنان مساحة كبيرة في قسم الأطعمة المجمدة. هناك يمكنك العثور على منتجات غذائية مجمدة عالية الجودة، مثل منتجات المأكولات البحرية ذات القيمة المضافة المصممة لراحة عشاق الديم سمش المشغولين، بما في ذلك خبز السلطعون الحار، وخبز ماتشا أزوكي، وهكاو، ولفائف الربيع.

عندما نذكر لفائف الربيع، فإن الكبير هو من يقرع الجرس!معروفة بشكل أفضل لتقديم العديد من الخيارات، يمكنك العثور على سموذي باتي، وسموذي بنجابية، كبة، وأوراق المعجنات مع علامتها.

تشمل العلامات التجارية الأخرى في هذا المجال سوفيت، كيه جي للحلويات، والإسلامي، وسنiora؛ وحتى تي جي آي فرايديز انضمت إلى القائمة مع لفائف الربيع بنكهة البرغر بالجبن المعتمدة حلال في ويتروز.

تواكب علامات تجارية مثل زهراء، ليفكو، ولميسا، حيث تقدم العديد من خيارات الطعام للحفلات مع مزيج من الأطباق التقليدية مثل الكبة، الشيش برك، سمبوسك، وفلافل، ونكهات عصرية تحمل أسماء مثل "منقوشة زعتر"، "لحم مع سمبوسك الصنوبر"، "فلافل محشوة بالشمندر"، "فلافل كزبرة"، و"لفائف مسخن."

ما الذي يجعل المعمول جيدًا هو المكونات الحقيقية مثل التمر عالي الجودة وختم محفور بشكل احترافي يثير الابتسامات.

هنا وجدنا المعمول الجذاب بلا شك المطبوعة بصور مثل الشمس، وختم، وزهور من علامات تجارية مثل ديمة، وبنت، وصباحو. تهدف هذه المنتجات إلى جذب الحشود التي تبحث عن نكهات مختلفة مثل "القرفة"، وتؤكد على أهمية الجودة من خلال تسليط الضوء على مكونات مثل "الزبدة الحقيقية"، و"التمر الطبيعي"، و"الدخن"، و"القمح الكامل."

لقد أصبحت شوكولاتة دبي معيارًا تبني حوله العلامات التجارية العالمية منتجاتها. هذا الشكل يلف الشوكولاتة بالحليب حول الفيلو المقرمش وكريمة الفستق.

تتنافس أسماء عالمية مثل جوديفا ونستله وكيندر الآن مباشرة مع قضبان الفستق والكنافة على طراز دبي في متاجر مثل الدانوب وبندود.

**من اتجاهات السوق إلى الإنتاج الفعلي، ساعدت ANKO أيضًا مصنعًا للأغذية في السعودية على إدخال المعمول التقليدي في الإنتاج الآلي.تعرف على المزيد.

لا تعتبر أي من هذه المنتجات استثنائية.فطيرة مجمدة مصنوعة بشكل جيد، سمبوسة، أو كبة لديها بالفعل جمهور جاهز عبر منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا، وكذلك علبة من المعمول المصنوعة بشكل جيد.فرصة المنتجين هي تقديم إنتاج فعال وقابل للتوسع لمتسوقي الفئات الذين يثقون بالفعل ويشترون كل أسبوع.

في مختبر ANKO FOOD، يقوم خبراء الطهي بتكييف الوصفات الحرفية إلى تركيبات صناعية، مع تحقيق توازن بين مرونة العجين، والرطوبة، والبنية بحيث تبقى المنتجات صامدة خلال عملية البثق، والتجميد السريع، وإعادة التسخين في المنزل. تغطي مجموعة معدات ANKO الفئات التي يشتريها المتسوقون بالفعل:

•　المعمول والبسكويت المشكل
　 سلسلة SD-97 + STA-360
　 تقوم الأختام المخصصة للمعمول ومعدات المحاذاة بوضع المنتجات النهائية تلقائيًا بشكل مرتب على صواني الخبز.

•　فلافل، كبة، وكرات اللحم أو الخضار
　 آلة التشكيل والتغليف الأوتوماتيكية (SD-97M)
　 تشكيل موحد وتحكم دقيق في الحصص لتحسين كفاءة الإنتاج وجودة المنتج المتسقة.

•　سمبوسة، إمبانادا، وزلابية
　 HLT-700U و EMP-900
　 قوالب زلابية وسمبوسة قابلة للتخصيص والتبادل ونظام حشو محسن للحفاظ على قوام المكونات.

• لفائف الربيع ولفائف المعجنات
خط إنتاج لفائف الربيع (SR-27)
ينتج 2,400–2,700 قطعة في الساعة، مما يقلل من متطلبات العمالة ويجعله مثالياً للإنتاج بكميات كبيرة من قبل الشركات المصنعة الكبرى للأغذية.

تعاونت ANKO مع مجموعة جبهة، وكيلها في الشرق الأوسط، لمدة 26 عامًا. معًا، طوروا خبرة واسعة ومعرفة محلية في سوق المواد الغذائية الإقليمي. وفقًا لمتحدث باسم مجموعة جبهة، تعمل الحكومات في الشرق الأوسط على تلبية الطلب المتزايد وتقليل الاعتماد على المواد الغذائية المستوردة من خلال توحيد شهادات الحلال، وتطوير مناطق صناعية مخصصة، والاستحواذ على علامات تجارية غذائية أجنبية.

لدعم تطوير صناعة المواد الغذائية في الشرق الأوسط، تقدم ANKO ومجموعة جبهة خدمات شاملة، بما في ذلك التخطيط الشامل، وحلول الإنتاج المخصصة، وتكوينات خطوط الإنتاج المتكاملة. تغطي هذه الخدمات عملية الإنتاج بالكامل، من التشكيل والتجميد السريع إلى التعبئة، مما يوفر تخطيط إنتاج كامل ودمج المعدات.

مع بنية تحتية متطورة لسلسلة التبريد وموقع جغرافي استراتيجي، يمكن لمصنعي المواد الغذائية في الشرق الأوسط دمج الوصفات التقليدية مع الإنتاج الآلي لتوسيع أسواقهم المحلية وتصدير المنتجات الحلال إلى الأسواق العالمية.

*هذه المقالة هي قطعة بحثية من ANKO FOOD MACHINE، تهدف لأغراض مرجعية فقط. لا ترتبط ANKO بأي من العلامات التجارية المذكورة. جميع المعلومات قابلة للتغيير وفقًا لتقدير مالكي العلامات التجارية المعنية.