เดินเข้าไปใน Carrefour ที่ดูไบ, Spinneys ในซาอุดีอาระเบีย, หรือ Migros ในตุรกี, และคุณจะพบกับผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นและนานาชาติที่จัดเตรียมไว้สำหรับการแบ่งปันมื้ออาหาร — ประเภทที่เสิร์ฟพร้อมกับกาแฟอาหรับเมื่อแขกมาเยือน ความต้องการเพิ่มขึ้นอีกในช่วงเดือนรอมฎอนและอีด, เมื่อ maamoul กลายเป็นของขวัญที่พบบ่อย.

Samyang และ Wang เป็นสองแบรนด์เกาหลีที่มีการปรากฏตัวในแผนกอาหารแช่แข็งของ Carrefour. ภายใต้ชื่อทั่วไปของเกี๊ยวต้นหอม ส่วนของหวังมีบรรจุในแพ็ค 675 กรัม จำนวน 50 ชิ้น. ตัวเลือกอื่น ๆ ที่พบในปริมาณน้อยคือขนมจีบกุ้งและขนมจีบไก่. แบรนด์อีกหนึ่งที่มักพบได้ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่คือเกี๊ยว Good Seoul รสเผ็ดในรสชาติบะหมี่, ไก่และเห็ด, และบูลโกกิ. แบรนด์ญี่ปุ่น Nissu ขายชูไมกุ้งที่มีน้ำหนัก 400 กรัมและ 25 ชิ้นต่อแพ็ค.

SMH Gourmet International จากสิงคโปร์และ Siblou จากเลบานอนใช้พื้นที่มากในหมวดอาหารแช่แข็ง ที่นั่นคุณสามารถพบกับผลิตภัณฑ์อาหารแช่แข็งระดับพรีเมียม เช่น ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลที่เพิ่มมูลค่า ซึ่งทำขึ้นเพื่อความสะดวกของผู้ที่ชื่นชอบติ่มซำที่ยุ่งอยู่ รวมถึงขนมจีบปูเผ็ด ขนมปังมัทฉะถั่วแดง ขนมจีบฮากาว และปอเปี๊ยะ.

เมื่อเราพูดถึงปอเปี๊ยะ อัล คาเบียร์คือชื่อที่ทำให้เรานึกถึง!เป็นที่รู้จักกันดีในการนำเสนอทางเลือกมากมาย คุณสามารถพบกับปาทิซามูซาและปัญจาบซามูซา, คิบเบห์ และแผ่นแป้งที่มีป้ายของพวกเขา.

แบรนด์อื่น ๆ ในธุรกิจนี้ ได้แก่ Switz, KG pastry, และ Al Islami, Siniora; และแม้แต่ TGI Fridays ก็ได้เข้าร่วมด้วยโรลสปริงรสชีสเบอร์เกอร์ที่ได้รับการรับรองฮาลาลที่ Waitrose.

แบรนด์อย่าง Zahra's, Lifco, และ Lamesa ก้าวทัน, เสนอทางเลือกอาหารปาร์ตี้มากมายที่ผสมผสานจานดั้งเดิมเช่น kibbe, shish barak, sambousek, และ falafel, และรสชาติที่ทันสมัยที่มีป้ายชื่อว่า "manouche zaatar," "เนื้อกับถั่วสน sambousek," "falafel ยัดไส้บีทรูท," "falafel ผักชี," และ "musakhan rolls.".

สิ่งที่ทำให้มาอามูลดีคือวัตถุดิบที่แท้จริงเช่นวันที่มีคุณภาพและตราประทับที่แกะสลักอย่างมืออาชีพซึ่งทำให้เกิดรอยยิ้ม.

ที่นี่เราพบมัมูลที่มีลวดลายดึงดูดใจอย่างปฏิเสธไม่ได้ ซึ่งมีภาพเช่น ดวงอาทิตย์, ตราประทับ, และดอกไม้จากแบรนด์ต่างๆ เช่น Deemah, Bentte, และ Sabahoo ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีเป้าหมายเพื่อดึงดูดผู้คนที่มองหาความหลากหลายของรสชาติ เช่น "อบเชย" และเน้นความสำคัญของคุณภาพโดยการเน้นส่วนผสมเช่น "เนยแท้," "อินทผลัมธรรมชาติ," "ฟองข้าว" และ "ข้าวสาลีทั้งเมล็ด."

ช็อกโกแลตดูไบได้กลายเป็นมาตรฐานที่แบรนด์ระดับนานาชาติใช้สร้างผลิตภัณฑ์รอบๆ ตอนนี้ รูปแบบนี้ห่อหุ้มช็อกโกแลตนมรอบๆ ฟิโลกรอบกรอบและครีมพิสตาชิโอ.

ชื่อเสียงระดับโลกอย่าง Godiva, Nestlé และ Kinder ตอนนี้แข่งขันโดยตรงกับบาร์พิสตาชิโอสไตล์ดูไบและคูนาเฟที่ร้านค้าปลีกอย่าง Danube และ BinDawood พิสตาชิโอและฟิโลกรอบกรอบได้กลายเป็นส่วนผสมที่คู่แข่งทุกคนต้องทำงานด้วย.

**จากแนวโน้มตลาดไปจนถึงการผลิตจริง, ANKO ยังได้ช่วยผู้ผลิตอาหารในซาอุดีอาระเบียในการนำมาโมลแบบดั้งเดิมเข้าสู่การผลิตอัตโนมัติ.เรียนรู้เพิ่มเติม.

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่แปลกประหลาด.เกี๊ยวแช่แข็งที่ทำอย่างดี, samosa, หรือ kibbeh มีผู้ชมที่พร้อมอยู่ทั่ว MENA และกล่อง maamoul ที่ทำอย่างดีก็เช่นกัน.โอกาสสำหรับผู้ผลิตคือการนำเสนอการผลิตที่มีประสิทธิภาพและสามารถขยายได้ให้กับผู้ซื้อในหมวดหมู่ที่พวกเขาไว้วางใจและซื้อทุกสัปดาห์.

ที่ห้องปฏิบัติการ ANKO FOOD ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารปรับสูตรแบบช่างฝีมือให้เป็นสูตรอุตสาหกรรม โดยปรับสมดุลความยืดหยุ่นของแป้ง ความชื้น และโครงสร้างเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สามารถทนต่อการอัดรีด การแช่แข็งด้วยแรงดัน และการอุ่นที่บ้าน อุปกรณ์ของ ANKO ครอบคลุมหมวดหมู่ที่ผู้ซื้อ already ซื้อ:

•　ขนมมามูลและคุกกี้ที่ขึ้นรูป
　 ซีรีส์ SD-97 + STA-360
　 แสตมป์มามูลที่ทำตามสั่งและอุปกรณ์จัดเรียงจะวางผลิตภัณฑ์ที่เสร็จเรียบร้อยอย่างเรียบร้อยบนถาดอบโดยอัตโนมัติ。

•　ฟาลาเฟล, คิบเบห์, และลูกชิ้นเนื้อหรือผัก
　 เครื่องเคลือบและขึ้นรูปอัตโนมัติ (SD-97M)
　 การขึ้นรูปที่สม่ำเสมอและการควบคุมปริมาณที่แม่นยำเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอ.

•　ซัมบูเซ็ก, เอ็มปานาดาส, และเกี๊ยว
　 HLT-700U และ EMP-900
　 แบบหล่อเกี๊ยวและซัมบูเซ็กที่ปรับแต่งได้และสามารถแลกเปลี่ยนได้ พร้อมระบบการบรรจุที่ปรับให้เหมาะสมเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสของส่วนผสม.

•　ปอเปี๊ยะและแป้งห่อ
　 สายการผลิตปอเปี๊ยะ (SR-27)
　 ผลิตได้ 2,400–2,700 ชิ้นต่อชั่วโมง ลดความต้องการแรงงานและทำให้เหมาะสำหรับการผลิตในปริมาณมากโดยผู้ผลิตอาหารขนาดใหญ่.

ANKO ได้ร่วมมือกับ Jebbeh Group ซึ่งเป็นตัวแทนในตะวันออกกลางมาเป็นเวลา 26 ปี ด้วยกันพวกเขาได้พัฒนาประสบการณ์และความเชี่ยวชาญในท้องถิ่นในตลาดอาหารในภูมิภาค ตามที่โฆษกของ Jebbeh Group กล่าว รัฐบาลในตะวันออกกลางกำลังทำงานเพื่อตอบสนองความต้องการที่เพิ่มขึ้นและลดการพึ่งพาอาหารนำเข้าโดยการมาตรฐานการรับรองฮาลาล การพัฒนาพื้นที่อุตสาหกรรมเฉพาะ และการเข้าซื้อแบรนด์อาหารต่างประเทศ.

เพื่อสนับสนุนการพัฒนาอุตสาหกรรมอาหารในตะวันออกกลาง ANKO และ Jebbeh Group ให้บริการที่ครอบคลุม รวมถึงการวางแผนแบบครบวงจร โซลูชันการผลิตที่ปรับแต่งได้ และการกำหนดค่าผลิตภัณฑ์ที่รวมกัน บริการเหล่านี้ครอบคลุมกระบวนการผลิตทั้งหมด ตั้งแต่การขึ้นรูปและการแช่แข็งด้วยการระเบิดไปจนถึงการบรรจุภัณฑ์ โดยให้การวางแผนการผลิตที่ครบถ้วนและการรวมอุปกรณ์.

ด้วยโครงสร้างพื้นฐานห่วงโซ่ความเย็นที่พัฒนาอย่างดีและทำเลที่ตั้งทางภูมิศาสตร์ที่มีกลยุทธ์ ผู้ผลิตอาหารในตะวันออกกลางสามารถรวมสูตรดั้งเดิมเข้ากับการผลิตอัตโนมัติเพื่อขยายตลาดในท้องถิ่นและส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลไปยังตลาดทั่วโลก.

*บทความนี้เป็นงานวิจัยโดย ANKO FOOD MACHINE ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อการอ้างอิงเท่านั้น. ANKO ไม่มีความเกี่ยวข้องกับแบรนด์ใด ๆ ที่กล่าวถึง ข้อมูลทั้งหมดอาจมีการเปลี่ยนแปลงตามดุลยพินิจของเจ้าของแบรนด์ที่เกี่ยวข้อง.