Beim Spaziergang durch die Straßen vieler lateinamerikanischer Länder ist der Duft von köstlichen warmen Empanadas einladend und unwiderstehlich. Diese halbmondförmigen Köstlichkeiten werden aus leichten, knusprigen Teigwaren hergestellt und mit reichen und köstlichen Füllungen gefüllt. Empanadas können als einfacher Snack mit etwas Tee genossen werden oder mit Salsa als Teil einer richtigen Mahlzeit serviert werden. Eine bescheidene Empanada fängt den Geschmack und die Authentizität der lateinamerikanischen Kultur ein, ähnlich wie Dumplings in vielen asiatischen Ländern. Als Präsident Salvador Allende im Jahr 1970 zum Präsidenten von Chile gewählt wurde, verkündete er in seiner Antrittsrede: "Es ist nicht Gewalt, sondern Rotwein und Empanadas, die wichtig sind, um unsere Revolution zu feiern." Die Bedeutung dieser einfachen und köstlichen Gebäckstücke ist tief in vielen lateinamerikanischen Ländern verwurzelt.

Empanadas wurden erstmals in einem katalanischen Rezept im Jahr 1520 erwähnt. Der Name stammt vom spanischen Wort "empanar", was einwickeln und umhüllen bedeutet, und schließlich wurde das Wort "Empanada" für diese Gebäckstücke verwendet. Empanadas gelten als nationale Delikatesse in Argentinien, Kolumbien, Chile und vielen lateinamerikanischen Ländern; es gibt regionale Spezialrezepte, auf die viele Länder stolz sind und sie als ihre eigenen Kreationen beanspruchen. Es gibt Familientraditionen, geheime Rezepte und klassische Kombinationen, die zu den großartigen Geschmacksrichtungen dieser halbmondförmigen Gebäckstücke beitragen. Hühnchen-Empanadas sind in der Dominikanischen Republik beliebt, Argentinien ist für seine traditionellen Rindfleisch-Empanadas bekannt und Meeresfrüchte-Empanadas sind entlang der Küste lateinamerikanischer Länder zu finden.

Empanadas können herzhaft und süß zubereitet werden; sie sind köstlich und noch praktischer zum Essen und Reisen als Pizzas. Je nach Größe der Empanada kann sie als köstliches Straßenessen, als hervorragender Appetitanreger für eine Bar oder ein Restaurant verkauft werden und sie kann einfach als selbstgemachte Mahlzeit genossen werden. Tiefgekühlte Empanadas werden normalerweise mit 100 g pro Stück hergestellt, damit sie leicht gelagert und aufgewärmt werden können. Für die meisten Empanada-Hersteller ist es entscheidend, geeignete Rezepte zu haben, um zu verhindern, dass der Empanada-Teig während des Einfrierens Risse bekommt. Dies gewährleistet auch, dass die Produkte in spezifische gewünschte Geschmacksrichtungen und Texturen gebacken oder frittiert werden können, während sie den Gesundheitsvorschriften und -regeln verschiedener Länder entsprechen.

Reisende und Einwanderer aus Lateinamerika haben Empanadas den Verbrauchern in den Vereinigten Staaten vorgestellt, und diese lebendigen Geschmacksrichtungen haben viele Kunden der Generationen Y und Z begeistert.Im Jahr 2021 Grubhubs jährlichem Bericht zum Stand der Teller, belegten Beef Empanadas den achten Platz auf der Liste.Der Nationale Empanada-Tag wurde am 8. April in den USA angekündigt und feiert die reiche Geschichte dieses Essens in den Vereinigten Staaten.Gemäß dem Bericht von Newswire betrug der lateinamerikanische Fast-Food-Markt im Jahr 2021 64,5 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 2022 bis 2027 mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,5 % wachsen.

Lateinamerikanische Küchen sind reichhaltig, geschmackvoll und exotisch und liegen weltweit im Trend, wobei die mexikanische Küche und Lebensmittel die beliebtesten sind. Die lateinamerikanischen Esskulturen haben die Verbraucher in den Vereinigten Staaten stark beeinflusst, insbesondere bei der Wahl von Snacks und Desserts. Der Eindruck, dass die lateinamerikanische Küche schnell und ungezwungen ist, macht sie für die breite Öffentlichkeit noch attraktiver und steigert ihre Bereitschaft, etwas Neues in diesem Kochstil auszuprobieren.

Empanadas und einige lateinamerikanische Gerichte werden als schnelle, reichhaltige und praktische Snacks anerkannt, die oft als ungesund angesehen werden. Daher forschen und entwickeln viele Hersteller und Produzenten Produkte, die nahrhafter sind und schmackhafte und gesunde lokale Zutaten aus verschiedenen Regionen nutzen. Viele glutenfreie Zutaten wie Wurzelgemüse wie Yucca, verschiedene Arten von Mais und Quinoa werden für den Teig und/oder in die Füllungen gemischt, um traditionelle Geschmacksrichtungen zu kreieren, die köstlich und gesund sind.

Es wird zunehmend Wert auf Ernährung und Gesundheitsbedenken verschiedener Lebensmittel gelegt, sowie auf den Trend zu pflanzenbasierten Diäten.Im Jahr 2022 berichteten tastewise Statistiken, dass 6 % der veganen Verbraucher Empanadas als primäre Lebensmittelwahl in Betracht ziehen würden, was ihr großes Wachstumspotenzial zeigt.In Zukunft erwarten wir, dass verschiedene Hersteller und Marken köstlichere, süße oder herzhafte vegane oder fleischliebende Empanadas entwickeln, die gesundheitsbewusster sind, um schmackhaftere und bessere Produkte auf den globalen Markt zu bringen.

Die EMP-900 Empanada-Maschine von ANKO ist darauf ausgelegt, Teig mit hohem Fettgehalt zu verarbeiten, um goldene und blättrige Blätterteiggebäck herzustellen, wobei das maximale Gewicht der Wasser- und Fettmischung bis zu 75% der Gesamttrockenbestandteile erreichen kann.Die HLT-700-Seriemaschinen von ANKO werden zur Herstellung großer Mengen von Empanadas verwendet;sie haben viele Rotationsformen zur Auswahl.Diese austauschbaren Formen können individuell angepasst werden, um eine Vielzahl von gefüllten Gebäckstücken herzustellen.ANKO bietet auch professionelle Rezeptberatung, technischen Produktionsupport und Markteinblicke.Wenn Sie planen, Empanadas herzustellen, zögern Sie nicht, sich mit uns in Verbindung zu setzen.