Beim Spaziergang durch die Straßen vieler lateinamerikanischer Länder ist der Geruch von köstlichen, warmen Empanadas einladend und unwiderstehlich. Diese halbmondförmigen Köstlichkeiten sind aus leichten, knusprigen Teigwaren hergestellt, die mit reichhaltigen und köstlichen Füllungen gefüllt sind. Empanadas können als einfacher Snack mit etwas Tee genossen oder mit Salsa als Teil einer richtigen Mahlzeit serviert werden. Eine bescheidene Empanada fängt den Geschmack und die Authentizität der lateinamerikanischen Kultur ein, ähnlich wie Teigtaschen in vielen asiatischen Ländern. Als Präsident Salvador Allende 1970 zum Präsidenten von Chile gewählt wurde, kündigte er in seiner Antrittsrede an: "Es ist nicht die Gewalt, sondern Rotwein und Empanadas, die wichtig sind, um unsere Revolution zu feiern." Die Bedeutung dieser einfachen und köstlichen Gebäckstücke ist in vielen lateinamerikanischen Ländern tief verwurzelt.

Empanadas wurden erstmals in einem katalanischen Rezept im Jahr 1520 erwähnt. Der Name stammt von dem spanischen Wort "empanar", was so viel wie einwickeln und einschließen bedeutet, und schließlich wurde das Wort "Empanada" für diese Teigtaschen verwendet. Empanadas gelten als nationale Delikatesse in Argentinien, Kolumbien, Chile und vielen lateinamerikanischen Ländern; es gibt regionale Spezialrezepte, auf die viele Länder stolz sind und die sie als ihre eigenen Kreationen beanspruchen. Es gibt Familientraditionen, geheime Rezepte und klassische Kombinationen, die zu den großartigen Geschmäckern dieser halbmondförmigen Gebäckstücke beitragen. Hühnchen-Empanadas sind in der Dominikanischen Republik beliebt, Argentinien ist bekannt für seine traditionellen Rinder-Empanadas, und Meeresfrüchte-Empanadas findet man entlang der Küste der lateinamerikanischen Länder.

Empanadas können in herzhafte und süße Varianten zubereitet werden; sie sind köstlich und sogar praktischer zu essen und zu reisen als Pizzen. Je nach Größe der Empanada kann sie als köstliches Street Food, als hervorragende Vorspeise für eine Bar oder ein Restaurant verkauft werden, und sie kann einfach als hausgemessen Mahlzeit genossen werden. Gefrorene Empanadas werden normalerweise so hergestellt, dass sie 100 g pro Stück wiegen, damit sie leicht gelagert und wiedererhitzt werden können. Für die meisten Empanada-Hersteller ist es entscheidend, geeignete Rezepte zu haben, um zu verhindern, dass der Empanada-Teig während des Gefrierprozesses bricht. Dies stellt auch sicher, dass die Produkte in spezifische gewünschte Geschmäcker und Texturen gebacken oder frittiert werden können, während sie den Gesundheitsvorschriften und -regelungen verschiedener Länder entsprechen.

Reisende und Einwanderer aus Lateinamerika haben Empanadas den Verbrauchern in den Vereinigten Staaten vorgestellt, und diese lebendigen Aromen haben viele Millennials und Generation Z-Kunden begeistert.Im Jahr 2021 Grubhub's jährlichem Bericht über den Zustand des Tellers belegten Rindfleisch-Empanadas den 8. Platz auf der Liste.Der Nationale Empanada-Tag wurde in den USA am 8. April angekündigt, um die reiche Geschichte dieses Essens in den Vereinigten Staaten zu feiern.Laut dem Bericht von Newswire betrug der lateinamerikanische Fast-Food-Markt im Jahr 2021 64,5 Milliarden US-Dollar und wird voraussichtlich von 2022 bis 2027 mit einer jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 4,5 % wachsen.

Die lateinamerikanischen Küchen sind reichhaltig, geschmackvoll und exotisch, und sie sind weltweit im Trend, wobei die mexikanische Küche und Lebensmittelprodukte die beliebtesten sind. Die kulinarischen Traditionen Lateinamerikas haben die Verbraucher in den Vereinigten Staaten stark beeinflusst, insbesondere bei ihrer Wahl von Snacks und Desserts. Der Eindruck, dass die lateinamerikanische Küche schnell und lässig ist, macht sie für die Allgemeinheit noch attraktiver und erhöht ihre Bereitschaft, etwas Neues in diesem Kochstil auszuprobieren.

Empanadas und einige lateinamerikanische Speisen werden als schnelle, reichhaltige und praktische Snacks angesehen, die oft als ungesund betrachtet werden. Daher forschen und entwickeln viele Hersteller und Produzenten Produkte, die nahrhafter sind und schmackhafte sowie gesunde lokale Zutaten aus verschiedenen Regionen nutzen. Viele glutenfreie Zutaten wie Wurzelgemüse wie Yuca, verschiedene Maissorten und Quinoa werden im Teig verwendet und/oder in die Füllungen gemischt, um traditionelle Aromen zu kreieren, die köstlich und gesund sind.

Es gibt einen zunehmenden Fokus auf Ernährung und Gesundheitsbedenken verschiedener Lebensmittelprodukte sowie auf trendige pflanzenbasierte Diäten.Im Jahr 2022 berichteten die tastewise Statistiken, dass 6% der veganen Verbraucher Empanadas als primäre Nahrungswahl in Betracht ziehen würden, was ihr großes Wachstumspotenzial zeigt.In Zukunft erwarten wir, dass verschiedene Hersteller und Marken köstlichere, süßere oder herzhaftere vegane oder fleischliebende Empanadas kreieren, die gesundheitsbewusster sind, um schmackhaftere und bessere Produkte für den globalen Markt anzubieten.

Die EMP-900 Empanada-Maschine von ANKO ist dafür ausgelegt, Teig mit hohem Fettgehalt zu verarbeiten, um goldene und blättrige Blätterteiggebäcke herzustellen, wobei das maximale Gewicht der Wasser- und Fettmischung bis zu 75 % der gesamten trockenen Zutaten erreichen kann.Die Maschinen der Serie HLT-700 von ANKO werden zur Herstellung großer Mengen von Empanadas verwendet;Sie haben viele Rotationsformen zur Auswahl.Diese austauschbaren Formen können angepasst werden, um eine Vielzahl von gefüllten Gebäckstücken herzustellen.ANKO bietet auch professionelle Rezeptberatung, technische Unterstützung bei der Produktion und Markteinblicke an.Wenn Sie planen, Empanadas herzustellen, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.