Iejot daudzu Latīņamerikas valstu ielās, mutē kūstošo siltu empanadu smarža ir aicinoša un neizturama. Šie pusmēness formas gardumi ir izgatavoti no viegliem, kraukšķīgiem mīklas izstrādājumiem, kas pildīti ar bagātīgām un garšīgām pildījumiem. Empanadas var baudīt kā vienkāršu uzkodu ar tēju vai pasniegt ar salsu kā daļu no pilnvērtīgas maltītes. Pazemīga empanada iemūžina Latīņamerikas kultūras garšu un autentiskumu, līdzīgi kā pelmeņi daudzās Āzijas valstīs. Kad prezidents Salvadora Allende tika ievēlēts par Čīles prezidentu 1970. gadā, savā inaugurācijas runā viņš paziņoja: "Nav svarīga vardarbība, bet gan sarkanais vīns un empanadas, svinot mūsu revolūciju." Šo vienkāršo un garšīgo konditorejas izstrādājumu nozīme ir dziļi iesakņojusies daudzās Latīņamerikas valstīs.

Empanadas pirmo reizi tika pieminētas Katalonijas receptē 1520. gadā. Nosaukums cēlies no spāņu vārda "empanar", kas nozīmē ietīt un iekļaut, un galu galā vārds "Empanada" tika izmantots šiem konditorejas izstrādājumiem. Empanadas tiek uzskatītas par nacionālo delikatesi Argentīnā, Kolumbijā, Čīlē un daudzās citās Latīņamerikas valstīs; ir reģionālas specialitātes receptes, ar kurām daudzas valstis lepojas, apgalvojot, ka tās ir viņu pašu radītas. Ir ģimenes tradīcijas, slepenas receptes un klasiskas kombinācijas, kas veicina šo pusmēness formas konditorejas izstrādājumu lieliskās garšas. Vistas empanadas ir populāras Dominikānas Republikā, Argentīna ir pazīstama ar savām tradicionālajām liellopa empanadām, un jūras velšu empanadas var atrast visā Latīņamerikas valstu krastā.

Empanadas var pagatavot gan sāļās, gan saldās versijās; tās ir garšīgas un pat vēl ērtākas ēšanai un ceļošanai nekā picas. Atkarībā no Empanadas izmēra, to var pārdot kā garšīgu ielu ēdienu, lielisku uzkodu bārā vai restorānā, un to var vienkārši baudīt kā mājās gatavotu maltīti. Saldētās empanadas parasti tiek gatavotas 100g katra, tāpēc tās viegli var uzglabāt un atkārtoti uzsildīt. Lielākajai daļai empanadu ražotāju ir svarīgi, lai būtu piemērotas receptes, lai novērstu empanadu mīklas plaisāšanu sasalšanas procesā. Tas arī nodrošina, ka produktus var cept vai fritēt noteiktās vēlamajās garšās un tekstūrās, vienlaikus ievērojot dažādu valstu veselības noteikumus un regulas.

Ceļotāji un imigranti no Dienvidamerikas ir iepazīstinājuši patērētājus Amerikas Savienotajās Valstīs ar empanādām, un šīs dzīvīgās garšas ir iekarojušas daudzus mileniāļus un paaudzi Z.2021. gadā Grubhub gada šķīvja stāvokļa ziņojumā liellopa empanadas ieņēma 8. vietu sarakstā.Nacionālā Empanada diena tika paziņota ASV 8. aprīlī, svinot šī ēdiena bagāto vēsturi Amerikas Savienotajās Valstīs.Saskaņā ar Newswire ziņojumu, Latīņamerikas ātrās ēdināšanas tirgus 2021. gadā bija 64,5 miljardi ASV dolāru un tiek lēsts, ka tas pieaugs ar gada vidējo pieauguma tempu (CAGR) 4,5% no 2022. līdz 2027. gadam.

Latīņamerikas virtuve ir bagāta, garšīga un eksotiska, un tā ir populāra visā pasaulē, no kuras meksikāņu virtuve un pārtikas produkti ir vispopulārākie. Latīņamerikas ēdienu kultūras ir ievērojami ietekmējušas patērētājus Amerikas Savienotajās Valstīs, īpaši viņu uzkodu un desertu izvēlē. Iespēja, ka Latīņamerikas virtuve ir ātra un neformāla, padara to vēl pievilcīgāku plašai sabiedrībai un viņu vēlmi izmēģināt kaut ko jaunu šajā gatavošanas stilā.

Empanadas un daži Latīņamerikas ēdieni tiek atzīti par ātriem, bagātiem un ērtiem uzkodām, kuras bieži uzskata par neveselīgām. Tāpēc daudzi ražotāji un producenti pēta un izstrādā produktus, kas ir barojošāki un izmanto garšīgus un veselīgus vietējos ingredientus no dažādām reģioniem. Daudzi bezglutēna sastāvdaļas, piemēram, sakņu dārzeņi, piemēram, juka, dažādu veidu kukurūza un kvinoja, tiek izmantoti mīklā un/vai sajaukti pildījumos, lai radītu tradicionālas garšas, kas ir garšīgas un veselīgas.

Pieaug uzsvars uz uzturu un veselības jautājumiem, kas saistīti ar dažādiem pārtikas produktiem, kā arī uzsvars uz aktuālām augu bāzes diētām.2022. gadā tastewise statistika ziņoja, ka 6% vegānu patērētāju uzskatītu Empanadas par galveno pārtikas izvēli, parādot tās lielo izaugsmes potenciālu.Nākotnē mēs ceram, ka dažādi ražotāji un zīmoli radīs garšīgākas, saldākas vai sāļākas vegāniskās vai gaļas mīļotāju empanadas, kas būs veselīgākas, lai nodrošinātu garšīgākus un labākus produktus globālajā tirgū.

ANKO's EMP-900 Empanada mašīna ir izstrādāta, lai apstrādātu augsta tauku satura mīklu, lai pagatavotu zeltainus un kraukšķīgus pūkainos konditorejas izstrādājumus, ar maksimālo ūdens un tauku maisījuma svaru, kas sasniedz līdz 75% no kopējā sausā sastāvdaļu daudzuma.ANKO HLT-700 sērijas mašīnas tiek izmantotas lielu Empanadas daudzumu ražošanai;viņiem ir daudz rotējošu veidņu, no kuriem izvēlēties.Šos maināmos veidņus var pielāgot, lai ražotu dažādas pildītas konditorejas izstrādājumus.ANKO arī piedāvā profesionālas receptes konsultācijas, ražošanas tehnisko atbalstu un tirgus ieskatus.Ja plānojat ražot empanadas, nevilcinieties sazināties ar mums.