Vaikščiodami daugelio Lotynų Amerikos šalių gatvėmis, kvapas skanios šiltos empanados yra malonus ir neatsispiriamas. Šie pusmėnulio formos skanėstai pagaminti iš lengvų, traškių tešlos, užpildytų turtingais ir skaniais įdarais. Empanadas galima mėgautis kaip paprastu užkandžiu su arbata arba patiekti su salsa kaip tinkamo valgio dalimi. Nuolankus empanada atspindi Lotynų Amerikos kultūros skonį ir autentiškumą, panašiai kaip koldūnai daugelyje Azijos šalių. Kai prezidentas Salvador Allende buvo išrinktas Čilės prezidentu 1970 metais, savo inauguracijos kalboje jis paskelbė: "Svarbu ne smurtas, o raudonas vynas ir empanados, švenčiant mūsų revoliuciją." Šių paprastų ir skanių pyragėlių svarba yra giliai įsišaknijusi daugelyje Lotynų Amerikos šalių.

Empanados pirmą kartą buvo paminėti Katalonijos recepte 1520 metais. Pavadinimas kilęs iš ispanų žodžio "empanar", reiškiančio apvynioti ir uždaryti, o galiausiai žodis "Empanada" buvo naudojamas šiems pyragėliams. Empanados laikomi nacionaliniu delikatesu Argentinoje, Kolumbijoje, Čilėje ir daugelyje Lotynų Amerikos šalių; yra regioninių specialių receptų, kuriais daug šalių didžiuojasi kaip savo kūriniais. Yra šeimos tradicijos, slapti receptai ir klasikiniai deriniai, kurie prisideda prie šių pusmėnulio formos pyragėlių puikaus skonio. Vištienos empanados yra populiarios Dominikos Respublikoje, Argentina garsėja savo tradicinėmis jautienos empanadomis, o jūros gėrybių empanadas galima rasti visoje Lotynų Amerikos šalių pakrantėje.

Empanados gali būti gaminamos tiek sūriomis, tiek saldžiomis versijomis; jos yra skanios ir net patogesnės valgyti bei keliauti su jomis nei picos. Priklausomai nuo Empanados dydžio, ji gali būti parduodama kaip skanus gatvės maistas, puikus užkandis barui ar restoranui, ir ją galima tiesiog mėgautis kaip namuose paruoštą patiekalą. Šaldytos empanados paprastai gaminamos po 100 g kiekviena, todėl jas lengva laikyti ir pašildyti. Daugumai Empanada gamintojų labai svarbu turėti tinkamus receptus, kad Empanada tešla nesutrūkinėtų šaldymo proceso metu. Tai taip pat užtikrina, kad produktai gali būti kepami arba kepti į specifinius pageidaujamus skonius ir tekstūras, laikantis skirtingų šalių sveikatos taisyklių ir reglamentų.

Keliautojai ir imigrantai iš Lotynų Amerikos pristatė empanadas vartotojams Jungtinėse Valstijose, o šie ryškūs skoniai sužavėjo daugelį milenialų ir Z kartos klientų.2021 m. Grubhub metiniame lėkštės ataskaitoje jautienos empanados užėmė 8 vietą sąraše.Nacionalinė Empanadų diena buvo paskelbta JAV balandžio 8 dieną, švenčiant turtingą šio maisto istoriją Jungtinėse Valstijose.Pagal Newswire ataskaitą, Lotynų Amerikos greito maisto rinka 2021 metais sudarė 64,5 milijardo JAV dolerių ir prognozuojama, kad ji augs 4,5% sudėtine metine augimo norma (CAGR) nuo 2022 iki 2027 metų.

Lotynų Amerikos virtuvės yra turtingos, skanios ir egzotiškos, ir jos populiarėja visame pasaulyje, iš kurių Meksikos virtuvė ir maisto produktai yra patys populiariausi. Lotynų Amerikos maisto kultūros labai paveikė vartotojus Jungtinėse Valstijose, ypač jų pasirinkimą užkandžiams ir desertams. Įspūdis, kad Lotynų Amerikos virtuvė yra greita ir neformali, daro ją dar patrauklesnę plačiajai visuomenei ir jų norui išbandyti kažką naujo šiuo kulinariniu stiliumi.

Empanados ir kai kurie Lotynų Amerikos patiekalai yra pripažįstami kaip greiti, turtingi ir patogūs užkandžiai, kurie dažnai laikomi nesveikais. Todėl daugelis gamintojų ir producentų tiria ir kuria produktus, kurie yra maistingesni ir naudoja skanius bei sveikus vietinius ingredientus iš skirtingų regionų. Daugelis beglutenių ingredientų, tokių kaip šakniavaisiai, pavyzdžiui, juka, įvairių rūšių kukurūzai ir quinoa, naudojami tešloje ir/arba sumaišomi į įdarus, kad sukurtų tradicinius skonius, kurie yra skanūs ir sveiki.

Vis didesnis dėmesys skiriamas įvairių maisto produktų mitybos ir sveikatos klausimams, taip pat akcentuojamos populiarios augalinės kilmės dietos.2022 m. tastewise statistika pranešė, kad 6 % veganų vartotojų laikytų Empanadas pagrindiniu maisto pasirinkimu, rodydama didelį augimo potencialą.Ateityje tikimės, kad skirtingi gamintojai ir prekės ženklai sukurs skanesnius, saldesnius ar sūresnius veganiškus arba mėsos mėgėjų empanadas, kurios bus sveikesnės, kad galėtų pasiūlyti skanesnius ir geresnius produktus pasaulinei rinkai.

ANKO EMP-900 Empanada mašina yra sukurta dirbti su didelio riebalų kiekio tešla, skirta gaminti auksinius ir traškius sluoksniuotus pyragus, su maksimaliu vandens ir riebalų mišinio svoriu, siekiančiu iki 75% visų sausų ingredientų.ANKO HLT-700 serijos mašinos naudojamos dideliam Empanadų kiekiui gaminti;jie turi daug rotacinių formų, iš kurių galima pasirinkti.Šie keičiamieji formos gali būti pritaikyti gaminti įvairius įdarytus pyragus.ANKO taip pat siūlo profesionalias receptų konsultacijas, gamybos techninę paramą ir rinkos įžvalgas.Jei planuojate gaminti empanadas, nedvejodami susisiekite su mumis.