Birçok Latin Amerika ülkesinin sokaklarında yürürken, ağız sulandıran sıcak empanadaların kokusu karşılamak ve direnilemez olur. Bu yarı ay şeklindeki lezzetler, hafif, çıtır hamurlarla dolu zengin ve lezzetli dolgularla yapılır. Empanadalar, biraz çay ile basit bir atıştırmalık olarak tadını çıkarabileceğiniz gibi, salsa ile servis edilerek tam bir öğünün bir parçası olarak da sunulabilir. Bir mütevazi Empanada, Latin Amerika kültürünün tadını ve otantikliğini, birçok Asya ülkesindeki Dumplinglere benzer şekilde yansıtır. Şili'nin 1970 yılında seçilen Devlet Başkanı Salvador Allende, göreve başlama konuşmasında, "Devrimimizi kutlamak için şiddet değil, kırmızı şarap ve empanadalar önemlidir." dedi. Bu basit ve lezzetli pastaların önemi birçok Latin Amerika ülkesinde derinden köklüdür.

Empanadalar ilk kez 1520'de Katalan bir tarifte bahsedildi. İsim, İspanyolca "empanar" kelimesinden türemiştir, bu kelime sarıp sarmalamak ve kapatmak anlamına gelir ve sonunda "Empanada" kelimesi bu pastalar için kullanılmıştır. Empanadalar, Arjantin, Kolombiya, Şili ve birçok Latin Amerika ülkesinde ulusal bir lezzet olarak kabul edilir; birçok ülkenin kendi yaratımları olarak gururla sahip olduğu bölgesel özel tarifler vardır. Bu yarım ay şeklindeki pastaların harika tatlarına katkıda bulunan aile geleneği, gizli tarifler ve klasik kombinasyonlar bulunmaktadır. Tavuk Empanadas, Dominik Cumhuriyeti'nde popülerdir, Arjantin ise geleneksel Et Empanadasıyla tanınır ve Deniz Ürünleri Empanadası Latin Amerika ülkelerinin kıyılarında bulunabilir.

Empanadalar tuzlu ve tatlı çeşitler halinde yapılabilir; onlar lezzetli ve pizzalardan daha pratik bir şekilde yemek ve seyahat etmek için bile daha uygundur. Empanada'nın boyutuna bağlı olarak, ağız sulandıran bir sokak yemeği olarak satılabilir, bir bara veya restorana mükemmel bir aperatif olabilir ve sadece ev yapımı bir yemek olarak da keyifle tüketilebilir. Dondurulmuş Empanadalar genellikle parça başına 100g yapılır, böylece kolayca saklanabilir ve ısıtılabilir. Çoğu Empanada üreticisi için, Empanada hamurunun dondurma sürecinde çatlamasını önlemek için uygun tariflere sahip olmak önemlidir. Bu aynı zamanda ürünlerin istenen özel tatlar ve dokular elde edilerek fırınlanabileceği veya kızartılabileceği ve farklı ülkelerin sağlık kurallarına ve düzenlemelerine uyulabileceği anlamına gelir.

Latin Amerika'dan gelen gezginler ve göçmenler, Empanadas'ı Amerika Birleşik Devletleri'ndeki tüketicilere tanıttı ve bu canlı lezzetler birçok Y kuşağı ve Z kuşağı müşteriyi etkiledi.In 2021 Grubhub'un yıllık tabak durumu raporunda, Beef Empanadas listede ilk 8 arasında yer aldı.Ulusal Empanada Günü, 8 Nisan'da ABD'de duyuruldu ve bu yiyeceğin Amerika Birleşik Devletleri'ndeki zengin tarihini kutluyor.Newswire'ın raporuna göre, Latin Amerika fast-food pazarı 2021'de 64.5 milyar ABD Doları seviyesindeydi ve 2022'den 2027'ye kadar %4.5'lik Birleşik Yıllık Büyüme Oranı (CAGR) ile büyümesi bekleniyor.

Latin Amerikan mutfakları zengin, lezzetli ve egzotik olup, dünya genelinde trend halindedir. Bunun içinde Meksika mutfağı ve gıda ürünleri en popüler olanlardır. Latin Amerika yemek kültürleri, özellikle atıştırmalıklar ve tatlılar konusunda Amerika Birleşik Devletleri tüketicilerini büyük ölçüde etkilemiştir. Latin Amerikan mutfağının hızlı ve rahat olduğu izlenimi, genel halkı bu pişirme tarzında yeni bir şey denemeye daha da istekli kılmaktadır.

Empanadalar ve bazı Latin Amerika yemekleri, genellikle sağlıksız olarak düşünülen hızlı, lezzetli ve pratik atıştırmalıklar olarak tanınır. Bu nedenle birçok üretici ve üretici, daha besleyici ürünler araştırıyor ve geliştiriyor ve farklı bölgelerden lezzetli ve sağlıklı yerel malzemeler kullanıyor. Kök sebzeleri gibi birçok glutensiz malzeme, yuca, çeşitli mısır türleri ve kinoa gibi hamura veya iç harçlara karıştırılarak geleneksel lezzetler yaratmak için kullanılıyor ve bu lezzetler hem lezzetli hem de sağlıklıdır.

Çeşitli gıda ürünlerinin beslenme ve sağlık konularına artan bir vurgu var, ayrıca trend olan bitki bazlı diyetlere odaklanılıyor.2022'de tastewise istatistikleri, vegan tüketicilerin %6'sının Empanadas'ı birincil yiyecek tercihi olarak düşüneceğini belirtti ve büyüme potansiyelini gösterdi.Gelecekte, farklı üreticilerin ve markaların daha lezzetli, tatlı veya tuzlu Vegan veya et seven Empanadas üretmelerini ve daha sağlıklı ürünlerle Dünya Pazarına daha lezzetli ve daha iyi ürünler sunmalarını bekliyoruz.

ANKO'nun EMP-900 Empanada Makinesi, altın renginde ve gevrek hamur işleri yapmak için yüksek yağ içeriğine sahip hamurları işlemek üzere tasarlanmıştır, su ve yağ karışımının maksimum ağırlığı toplam kuru malzemenin %75'ine kadar ulaşabilir.ANKO'nun HLT-700 Serisi makineleri, büyük miktarlarda Empanada üretimi için kullanılmaktadır;çok sayıda döner kalıp arasından seçim yapabilirler.Bu değiştirilebilir kalıplar çeşitli dolgulu pastalar üretmek için özelleştirilebilir.ANKO ayrıca profesyonel tarif danışmanlığı, üretim teknik destek ve pazar bilgileri de sunmaktadır.Eğer Empanadas üretmeyi planlıyorsanız, bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.