Sa paglalakad sa mga kalye ng maraming bansa sa Latin America, ang amoy ng nakakatakam na mainit na empanadas ay malugod at hindi mapigilan. Ang mga kaligayahan na hugis kalahating buwan na ito ay ginawa gamit ang mga maliliit, malutong na pastries na puno ng masarap at masarap na mga laman. Ang mga empanada ay maaaring i-enjoy bilang simpleng meryenda kasama ng tsaa o maipagluto kasama ng salsa bilang bahagi ng isang tamang pagkain. Ang isang mapagpakumbabang Empanada ay naglalarawan ng lasa at katotohanan ng kultura ng Latin America, katulad ng mga Dumplings sa maraming bansang Asyano. Noong naihalal si Pangulong Salvador Allende bilang Pangulo ng Chile noong 1970, sa kanyang talumpati sa pagkaupo sa pwesto, ipinahayag niya, "Hindi karahasan, kundi pulang alak at empanadas ang mahalaga sa pagdiriwang ng ating rebolusyon." Ang kahalagahan ng mga simpleng at masarap na mga pastries na ito ay malalim na nakatanim sa maraming mga bansa sa Latin America.

Ang mga empanada ay unang nabanggit sa isang recipe ng Catalonian noong 1520. Ang pangalan ay nagmula sa salitang Kastila na "empanar," na nangangahulugang balutin at saklawin, at sa huli, ang salitang "Empanada" ang ginamit para sa mga pastries na ito. Ang mga empanada ay itinuturing na isang pambansang kahanga-hangang pagkain sa Argentina, Colombia, Chile, at maraming bansang Latin America; may mga espesyal na mga recipe sa iba't ibang rehiyon na ipinagmamalaki ng maraming bansa bilang kanilang sariling likha. Mayroong mga tradisyon sa pamilya, mga sikretong resipe, at mga klasikong kombinasyon na nag-aambag sa mga napakasarap na lasa ng mga pastel na hugis kalahating buwan na ito. Ang mga Empanadas na Manok ay sikat sa Dominican Republic, ang Argentina ay kilala sa kanyang tradisyunal na Empanadas ng Baka, at ang mga Empanadas na may Seafood ay matatagpuan sa buong baybayin ng mga bansa sa Latin America.

Ang mga empanada ay maaaring gawing masarap at matamis; sila ay masarap at mas madaling kainin at dalhin kaysa mga pizza. Depende sa laki ng Empanada, ito ay maaaring ibenta bilang isang nakakatakam na street food, isang mahusay na appetizer para sa isang bar o restaurant, at ito ay maaaring masiyahan bilang isang homemade meal. Karaniwang ginagawa ang mga Frozen Empanadas na may timbang na 100g bawat piraso, kaya madaling itong itago at painitin muli. Para sa karamihan ng mga tagagawa ng Empanada, mahalaga na magkaroon ng angkop na mga recipe upang maiwasan ang pagkabasag ng Empanada pastry sa panahon ng prosesong pagyelo. Ito rin ay nagtitiyak na ang mga produkto ay maaaring lutuin o prituhin upang makamit ang mga tiyak na nais na lasa at tekstura habang sumusunod sa mga patakaran at regulasyon sa kalusugan ng iba't ibang bansa.

Ang mga manlalakbay at mga imigrante mula sa Latin America ay nagpakilala ng Empanadas sa mga mamimili sa Estados Unidos, at ang mga masasayang lasa na ito ay nagustuhan ng maraming Millennial at Generation Z na mga customer.Noong 2021, sa taunang ulat ng kalagayan ng plato ng Grubhub, ang Beef Empanadas ay nanguna sa ika-8 pwesto sa listahan.Ang Pambansang Araw ng Empanada ay ipinahayag sa US noong ika-8 ng Abril, ipinagdiriwang ang mayamang kasaysayan ng pagkain na ito sa Estados Unidos.Ayon kay Newsire's ulat, ang merkado ng fast-food sa Latin America ay umabot sa 64.5 bilyong Dolyar ng US noong 2021 at inaasahang lumaki sa isang Compound Annual Growth Rate (CAGR) na 4.5% mula 2022 hanggang 2027.

Ang mga lutuing Latin American ay mayaman, malasa, at kakaiba, at ito ay naging uso sa buong mundo, kung saan ang mga lutuing Mexicano at mga produktong pagkain nito ang pinakasikat. Ang mga kultura ng pagkain sa Latin America ay malaki ang impluwensiya sa mga mamimili sa Estados Unidos, lalo na sa kanilang pagpili ng mga pampatikim at mga panghimagas. Ang impresyon na ang lutuing Latin American ay mabilis at pampamilya lamang ang nagpapahalaga dito at nagpapalakas sa kanilang kagustuhan na subukan ang bagong estilo ng pagluluto na ito.

Ang mga empanada at iba pang pagkain mula sa Latin America ay kinikilala bilang mabilis, masarap, at madaling meryenda na madalas iniisip na hindi malusog. Kaya maraming mga tagagawa at prodyuser ang nag-aaral at nagde-develop ng mga produkto na mas malusog at gumagamit ng masarap at malusog na lokal na sangkap mula sa iba't ibang rehiyon. Maraming mga sangkap na walang gluten tulad ng mga gulay na may-ugat tulad ng yuca, iba't ibang uri ng mais, at quinoa ang ginagamit sa masa at/o hinahalo sa mga palaman upang lumikha ng mga tradisyunal na lasa na masarap at malusog.

May patuloy na pagbibigay-diin sa nutrisyon at mga alalahanin sa kalusugan ng iba't ibang produkto ng pagkain, pati na rin ang pagtuon sa mga trending na plant-based na mga diyeta.Noong 2022, iniulat ng mga estadistika ng tastewise na 6% ng mga vegan na mamimili ay magbibigay-pansin sa Empanadas bilang pangunahing pagkain, na nagpapakita ng malaking potensyal para sa paglago.Sa hinaharap, inaasahan natin na magkakaroon ng iba't ibang mga tagagawa at mga tatak na lumikha ng mas masarap, matamis, o malinamnam na Vegan o karne na Empanadas na mas nag-aalala sa kalusugan upang magbigay ng mas masarap at mas magandang mga produkto sa Pandaigdigang Pamilihan.

Ang EMP-900 Empanada Machine ng ANKO ay idinisenyo upang magamit ang masa na may mataas na fat content para sa paggawa ng ginto at malutong na puff pastries, na may maximum na timbang ng tubig at fat mixture na umaabot hanggang 75% ng kabuuang tuyong sangkap.Ang mga makina ng serye ng HLT-700 ng ANKO ay ginagamit para sa paggawa ng malalaking dami ng Empanadas;mayroon silang maraming pagpipilian na mga rotary mold.Ang mga palitan na mga molde ay maaaring i-customize upang makagawa ng iba't ibang mga puno ng mga pastries.Ang ANKO ay nag-aalok din ng propesyonal na konsultasyon sa mga recipe, suporta sa teknikal na produksyon, at kaalaman sa merkado.Kung plano mong mag-produce ng Empanadas, huwag mag-atubiling makipag-ugnayan sa amin.