Habang naglalakad sa mga kalye ng maraming bansa sa Latin America, ang amoy ng masarap na mainit na empanadas ay nakakaanyaya at hindi mapigilan. Ang mga kalahating buwan na hugis na ito ay gawa sa magaan, malutong na mga pastry na puno ng mayaman at masarap na mga palaman. Ang empanadas ay maaaring tamasahin bilang isang simpleng meryenda kasama ng tsaa o ihain na may salsa bilang bahagi ng isang wastong pagkain. Isang mapagpakumbabang Empanada ang sumasalamin sa lasa at pagiging tunay ng kulturang Latin American, katulad ng mga Dumpling sa maraming bansa sa Asya. Nang mahalal si Pangulong Salvador Allende bilang Pangulo ng Chile noong 1970, sa kanyang talumpati sa pagbubukas, inihayag niya, "Hindi karahasan, kundi pulang alak at empanadas ang mahalaga sa pagdiriwang ng ating rebolusyon." Ang kahalagahan ng mga simpleng ito at masasarap na pastry ay malalim na nakaugat sa maraming bansa sa Latin America.

Ang empanadas ay unang nabanggit sa isang resipe ng Catalonia noong 1520. Ang pangalan ay nagmula sa salitang Espanyol na "empanar," na nangangahulugang balutin at isara, at sa kalaunan, ang salitang "Empanada" ay ginamit para sa mga panghimagas na ito. Ang empanadas ay itinuturing na pambansang delicacy sa Argentina, Colombia, Chile, at maraming bansa sa Latin America; may mga rehiyonal na espesyal na recipe na ipinagmamalaki ng maraming bansa na ituring na kanilang sariling likha. May mga tradisyon ng pamilya, lihim na mga resipe, at mga klasikong kombinasyon na nag-aambag sa mga masasarap na lasa ng mga pastry na may hugis kalahating buwan. Ang Chicken Empanadas ay tanyag sa Dominican Republic, ang Argentina ay kilala sa mga tradisyonal na Beef Empanadas, at ang Seafood Empanadas ay matatagpuan sa kahabaan ng baybayin ng mga bansang Latin American.

Ang empanada ay maaaring gawing maalat at matamis na mga uri; masarap ito at mas maginhawa pang kainin at dalhin kaysa sa mga pizza. Depende sa laki ng Empanada, maaari itong ibenta bilang isang masarap na pagkain sa kalye, isang mahusay na pampagana para sa isang bar o restawran, at maaari itong simpleng tamasahin bilang isang lutong bahay na pagkain. Ang Frozen Empanadas ay karaniwang ginawa na may bigat na 100g bawat piraso, kaya madali itong maiimbak at ma-reheat. Para sa karamihan ng mga tagagawa ng Empanada, mahalaga na magkaroon ng angkop na mga resipe upang maiwasan ang pag-crack ng Empanada pastry sa panahon ng proseso ng pagyeyelo. Tinitiyak din nito na ang mga produkto ay maaaring i-bake o i-prito sa mga tiyak na nais na lasa at tekstura habang sumusunod sa iba't ibang mga patakaran at regulasyon sa kalusugan ng mga bansa.

Ang mga manlalakbay at imigrante mula sa Latin America ay nagpakilala ng Empanadas sa mga mamimili sa Estados Unidos, at ang mga makulay na lasa na ito ay nahuli ang atensyon ng maraming Millennial at Generation Z na mga customer.Noong 2021 Grubhub taunang ulat sa estado ng plato, ang Beef Empanadas ay pumangalawa sa listahan.Inanunsyo ang Pambansang Araw ng Empanada sa US noong Abril 8, na ipinagdiriwang ang mayamang kasaysayan ng pagkaing ito sa Estados Unidos.Ayon sa Newswire's ulat, ang merkado ng fast-food sa Latin America ay nasa 64.5 bilyong US Dollar noong 2021 at tinatayang lalago sa Compound Annual Growth Rate (CAGR) na 4.5% mula 2022 hanggang 2027.

Ang mga lutuing Latin American ay mayaman, masarap, at kakaiba, at ito ay patok sa buong mundo, kung saan ang lutuing Mehikano at mga produktong pagkain nito ang pinakapopular. Ang mga kultura ng pagkain sa Latin America ay malaki ang naging impluwensya sa mga mamimili sa Estados Unidos, lalo na sa kanilang pagpili ng mga meryenda at panghimagas. Ang impresyon na ang lutuing Latin American ay mabilis at kaswal ay lalo pang ginagawang kaakit-akit ito sa pangkalahatang publiko at sa kanilang kagustuhang subukan ang bagong bagay sa ganitong istilo ng pagluluto.

Ang empanadas at ilang pagkain mula sa Latin America ay kinikilala bilang mabilis, masagana, at maginhawang meryenda na madalas itinuturing na hindi malusog. Kaya't maraming mga tagagawa at prodyuser ang nagsasaliksik at bumubuo ng mga produkto na mas masustansya at gumagamit ng masarap at malusog na lokal na sangkap mula sa iba't ibang rehiyon. Maraming gluten-free na sangkap tulad ng mga ugat na gulay gaya ng yuca, iba't ibang uri ng mais, at quinoa ang ginagamit sa masa at/o hinahalo sa mga palaman upang lumikha ng mga tradisyonal na lasa na masarap at malusog.

Mayroong tumataas na diin sa nutrisyon at mga alalahanin sa kalusugan ng iba't ibang produkto ng pagkain, pati na rin ang pokus sa mga umuusbong na plant-based na diyeta.Noong 2022, tastewise iniulat na 6% ng mga vegan na mamimili ang isasaalang-alang ang Empanadas bilang pangunahing pagpipilian sa pagkain, na nagpapakita ng malaking potensyal para sa paglago.Sa hinaharap, inaasahan naming ang iba't ibang mga tagagawa at tatak ay lumikha ng mas masarap, matamis, o malasa na Vegan o meat-lovers Empanadas na mas nakatuon sa kalusugan upang makapagbigay ng mas masarap at mas magandang mga produkto sa Pandaigdigang Pamilihan.

Ang EMP-900 Empanada Machine ng ANKO ay dinisenyo upang hawakan ang masa na may mataas na nilalaman ng taba para sa paggawa ng ginintuang at malutong puff pastries, na may pinakamataas na bigat ng pinaghalong tubig at taba na umaabot hanggang 75% ng kabuuang tuyong sangkap.Ang mga makina ng serye na HLT-700 ng ANKO ay ginagamit para sa paggawa ng malaking dami ng Empanadas;marami silang mga rotary molds na mapagpipilian.Ang mga mapagpalitang hulma na ito ay maaaring i-customize upang makagawa ng iba't ibang uri ng pinalamanan na pastry.Ang ANKO ay nag-aalok din ng propesyonal na konsultasyon sa resipe, teknikal na suporta sa produksyon, at mga pananaw sa merkado.Kung plano mong gumawa ng Empanadas, huwag mag-atubiling makipag-ugnayan sa amin.