Caminhando pelas ruas de muitos países da América Latina, o cheiro de empanadas quentes e deliciosas é acolhedor e irresistível. Essas delícias em forma de meia-lua são feitas com massas leves e crocantes recheadas com recheios ricos e deliciosos. Empanadas podem ser apreciadas como um lanche simples com um pouco de chá ou servidas com salsa como parte de uma refeição adequada. Uma humilde Empanada captura o sabor e a autenticidade da cultura latino-americana, semelhante aos Bolinhos em muitos países asiáticos. Quando o presidente Salvador Allende foi eleito presidente do Chile em 1970, em seu discurso de posse, ele anunciou: "Não é a violência, mas o vinho tinto e as empanadas que são importantes para celebrar nossa revolução." A importância desses doces simples e deliciosos está profundamente enraizada em muitos países da América Latina.

As empanadas foram mencionadas pela primeira vez em uma receita catalã em 1520. O nome originou-se da palavra espanhola "empanar", que significa envolver e fechar, e eventualmente, a palavra "Empanada" foi usada para esses pastéis. Empanadas são consideradas uma iguaria nacional na Argentina, Colômbia, Chile e em muitos países da América Latina; existem receitas regionais especiais que muitos países se orgulham de reivindicar como suas próprias criações. Existem tradições familiares, receitas secretas e combinações clássicas que contribuem para os grandes sabores desses pastéis em forma de meia-lua. Empanadas de frango são populares na República Dominicana, a Argentina é conhecida por suas tradicionais empanadas de carne, e empanadas de frutos do mar podem ser encontradas ao longo da costa dos países da América Latina.

Empanadas podem ser feitas em variedades salgadas e doces; elas são deliciosas e ainda mais convenientes para comer e viajar do que pizzas. Dependendo do tamanho da Empanada, ela pode ser vendida como uma deliciosa comida de rua, um excelente aperitivo para um bar ou restaurante, e pode ser simplesmente apreciada como uma refeição caseira. Empanadas congeladas geralmente são feitas para ter 100g por peça, para que possam ser facilmente armazenadas e reaquecidas. Para a maioria dos fabricantes de Empanadas, é crucial ter receitas adequadas para evitar que a massa da Empanada rache durante o processo de congelamento. Isso também garante que os produtos possam ser assados ou fritos em sabores e texturas específicas desejadas, enquanto cumprem as regras e regulamentos de saúde de diferentes países.

Viajantes e imigrantes da América Latina introduziram as Empanadas aos consumidores nos Estados Unidos, e esses sabores vibrantes conquistaram muitos clientes da Geração Millennial e da Geração Z.Em 2021 o relatório anual do estado do prato da Grubhub, as Empanadas de Carne ficaram em 8º lugar na lista.O Dia Nacional da Empanada foi anunciado nos EUA em 8 de abril, celebrando a rica história deste alimento nos Estados Unidos.De acordo com Newswire relatório, o mercado de fast-food da América Latina estava em 64,5 bilhões de dólares americanos em 2021 e estima-se que cresça a uma Taxa de Crescimento Anual Composta (CAGR) de 4,5% de 2022 a 2027.

As culinárias da América Latina são ricas, saborosas e exóticas, e estão em alta em todo o mundo, sendo a culinária mexicana e seus produtos alimentícios os mais populares. As culturas alimentares da América Latina influenciaram muito os consumidores nos Estados Unidos, especialmente na escolha de lanches e sobremesas. A impressão de que a culinária latino-americana é rápida e casual a torna ainda mais atraente para o público em geral e sua disposição para experimentar algo novo nesse estilo de cozinha.

Empanadas e algumas comidas da América Latina são reconhecidas como lanches rápidos, ricos e convenientes que muitas vezes são considerados não saudáveis. Portanto, muitos fabricantes e produtores estão pesquisando e desenvolvendo produtos que são mais nutritivos e utilizando ingredientes locais saborosos e saudáveis de diferentes regiões. Muitos ingredientes sem glúten, como raízes vegetais como a mandioca, diferentes tipos de milho e quinoa, estão sendo usados na massa e/ou misturados nos recheios para criar sabores tradicionais que são deliciosos e saudáveis.

Há uma ênfase crescente nas preocupações com nutrição e saúde de vários produtos alimentícios, bem como um foco nas dietas à base de plantas que estão em alta.Em 2022, tastewise as estatísticas relataram que 6% dos consumidores veganos considerariam Empanadas uma escolha alimentar primária, mostrando seu grande potencial de crescimento.No futuro, esperamos que diferentes fabricantes e marcas criem Empanadas Veganas ou para amantes de carne mais deliciosas, doces ou salgadas, que sejam mais saudáveis, para oferecer produtos mais saborosos e melhores ao Mercado Global.

A máquina de empanadas EMP-900 da ANKO é projetada para lidar com massas de alto teor de gordura para fazer pastéis folhados dourados e crocantes, com um peso máximo da mistura de água e gordura chegando a até 75% dos ingredientes secos totais.As máquinas da série HLT-700 da ANKO são usadas para fabricar grandes quantidades de Empanadas;eles têm muitos moldes rotativos para escolher.Esses moldes intercambiáveis podem ser personalizados para produzir uma variedade de pastéis recheados.ANKO também oferece consultoria profissional de receitas, suporte técnico de produção e insights de mercado.Se você planeja produzir Empanadas, não hesite em entrar em contato conosco.