การเดินไปตามถนนในหลายประเทศในละตินอเมริกานั้น กลิ่นของเอมปานาดาสอุ่นๆ ที่น่ารับประทานนั้นช่างน่าต้อนรับและไม่อาจต้านทานได้. ขนมรูปพระจันทร์เสี้ยวเหล่านี้ทำจากแป้งกรอบเบา ๆ ที่บรรจุด้วยไส้ที่เข้มข้นและอร่อย. เอมปานาดาสามารถเพลิดเพลินได้เป็นของว่างง่ายๆ กับชาสักถ้วย หรือเสิร์ฟพร้อมซัลซ่าเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารที่เหมาะสม. เอ็มปานาดาที่เรียบง่ายสะท้อนรสชาติและความเป็นเอกลักษณ์ของวัฒนธรรมละตินอเมริกา คล้ายกับเกี๊ยวในหลายประเทศในเอเชีย. เมื่อประธานาธิบดีซัลวาดอร์ อัลเลนเดได้รับการเลือกตั้งเป็นประธานาธิบดีของชิลีในปี 1970 ในพิธีสาบานตน เขาได้ประกาศว่า "ไม่ใช่ความรุนแรง แต่เป็นไวน์แดงและเอมปานาดาสที่สำคัญในการเฉลิมฉลองการปฏิวัติของเรา." ความสำคัญของขนมอบที่เรียบง่ายและอร่อยเหล่านี้มีรากฐานลึกซึ้งในหลายประเทศในละตินอเมริกา.

เอมปานาดาสถูกกล่าวถึงครั้งแรกในสูตรอาหารของคาตาโลเนียในปี 1520. ชื่อมีต้นกำเนิดมาจากคำภาษาสเปน "empanar" ซึ่งหมายถึงการห่อและปิดล้อม และในที่สุด คำว่า "Empanada" ถูกใช้สำหรับขนมอบเหล่านี้. เอมปานาดาสถูกถือว่าเป็นอาหารประจำชาติในอาร์เจนตินา โคลอมเบีย ชิลี และหลายประเทศในละตินอเมริกา; มีสูตรอาหารพิเศษตามภูมิภาคที่หลายประเทศภูมิใจอ้างว่าเป็นผลงานของตนเอง. มีประเพณีของครอบครัว สูตรลับ และการผสมผสานแบบคลาสสิกที่ช่วยเสริมรสชาติอันยอดเยี่ยมของขนมอบรูปเสี้ยวพระจันทร์เหล่านี้. เปปปานาดาสไก่เป็นที่นิยมในสาธารณรัฐโดมินิกัน อาร์เจนตินาเป็นที่รู้จักจากเปปปานาดาสเนื้อแบบดั้งเดิม และเปปปานาดาสอาหารทะเลสามารถพบได้ตามชายฝั่งของประเทศในละตินอเมริกา.

เอ็มปานาดาสสามารถทำเป็นรสเค็มและรสหวานได้; พวกมันอร่อยและสะดวกในการรับประทานและเดินทางมากกว่าพิซซ่า. ขึ้นอยู่กับขนาดของเอมปานาดา มันสามารถขายเป็นอาหารข้างถนนที่น่ารับประทาน อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์หรือร้านอาหาร และสามารถเพลิดเพลินได้ง่ายๆ ในฐานะอาหารที่ทำที่บ้าน. เอ็มปานาดาสแช่แข็งมักทำให้มีน้ำหนัก 100 กรัมต่อชิ้น เพื่อให้สามารถเก็บรักษาและอุ่นใหม่ได้ง่าย. สำหรับผู้ผลิต Empanada ส่วนใหญ่ การมีสูตรที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญเพื่อป้องกันไม่ให้แป้ง Empanada แตกในระหว่างกระบวนการแช่แข็ง. สิ่งนี้ยังช่วยให้ผลิตภัณฑ์สามารถอบหรือทอดให้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสตามที่ต้องการในขณะที่ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านสุขภาพของแต่ละประเทศ.

นักเดินทางและผู้อพยพจากละตินอเมริกาได้นำเอมปานาดาสู่ผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกา และรสชาติที่สดใสเหล่านี้ได้ดึงดูดลูกค้าหลายคนในกลุ่มมิลเลนเนียลและเจน Z.ในปี 2021 Grubhub รายงานสถานะของจานประจำปี, เบฟ เอ็มปานาดาส ติดอันดับ 8 ในรายการ.วันเอมปานาดาแห่งชาติถูกประกาศในสหรัฐอเมริกาเมื่อวันที่ 8 เมษายน เพื่อเฉลิมฉลองประวัติศาสตร์อันยาวนานของอาหารนี้ในสหรัฐอเมริกา.ตามรายงานของNewswire ตลาดฟาสต์ฟู้ดในละตินอเมริกามีมูลค่า 64.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2021 และคาดว่าจะเติบโตในอัตราการเติบโตประจำปีแบบรวม (CAGR) ที่ 4.5% ตั้งแต่ปี 2022 ถึง 2027.

อาหารละตินอเมริกามีรสชาติที่เข้มข้นและแปลกใหม่ และกำลังเป็นที่นิยมไปทั่วโลก โดยเฉพาะอาหารเม็กซิกันและผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุด วัฒนธรรมอาหารละตินอเมริกาได้มีอิทธิพลต่อผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาอย่างมาก โดยเฉพาะในเรื่องของการเลือกขนมขบเคี้ยวและของหวาน ความประทับใจที่ว่าอาหารละตินอเมริกาเป็นอาหารที่รวดเร็วและไม่เป็นทางการทำให้มันน่าสนใจยิ่งขึ้นสำหรับประชาชนทั่วไปและความเต็มใจที่จะลองสิ่งใหม่ในสไตล์การทำอาหารนี้.

เอ็มปานาดาสและอาหารละตินอเมริกาอื่น ๆ ถือเป็นของว่างที่รวดเร็ว อุดมไปด้วยรสชาติ และสะดวกสบาย ซึ่งมักถูกมองว่าไม่ดีต่อสุขภาพ. ดังนั้นผู้ผลิตและผู้ผลิตจำนวนมากจึงกำลังวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นและใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่มีรสชาติและดีต่อสุขภาพจากภูมิภาคต่างๆ. ส่วนผสมที่ปราศจากกลูเตนมากมาย เช่น ผักรากอย่างยูกา ข้าวโพดหลายประเภท และควินัว ถูกนำมาใช้ในแป้งและ/หรือผสมในไส้เพื่อสร้างรสชาติแบบดั้งเดิมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ.

มีการเน้นย้ำเกี่ยวกับโภชนาการและความกังวลด้านสุขภาพของผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ มากขึ้น รวมถึงการมุ่งเน้นไปที่อาหารจากพืชที่กำลังเป็นที่นิยม.ในปี 2022, tastewise สถิติรายงานว่า 6% ของผู้บริโภคที่เป็นมังสวิรัติจะพิจารณา Empanadas เป็นทางเลือกอาหารหลัก แสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่ยิ่งใหญ่ในการเติบโต.ในอนาคต เราคาดหวังว่าผู้ผลิตและแบรนด์ต่างๆ จะสร้างเอมปานาดาที่อร่อย หวาน หรือเค็มสำหรับผู้ที่รักวีแกนหรือเนื้อสัตว์ที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น เพื่อมอบผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีกว่าให้กับตลาดโลก.

เครื่อง Empanada EMP-900 ของ ANKO ได้รับการออกแบบมาเพื่อรองรับแป้งที่มีไขมันสูง สำหรับทำพัฟเพสตรีที่มีสีทองและเป็นชั้น โดยมีน้ำหนักสูงสุดของส่วนผสมน้ำและไขมันสูงถึง 75% ของวัตถุดิบแห้งทั้งหมดเครื่องจักรซีรีส์HLT-700 ของANKO ถูกใช้ในการผลิตเอมปานาด้าจำนวนมาก;พวกเขามีแม่พิมพ์หมุนให้เลือกมากมาย.แม่พิมพ์ที่สามารถเปลี่ยนได้เหล่านี้สามารถปรับแต่งได้เพื่อผลิตขนมอบที่มีไส้หลากหลายชนิด.ANKO ยังมีบริการให้คำปรึกษาด้านสูตรอาหาร การสนับสนุนทางเทคนิคในการผลิต และข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับตลาด.หากคุณวางแผนที่จะผลิต Empanadas อย่าลังเลที่จะติดต่อเรานะครับ/ค่ะ.