Đi dạo trên những con phố của nhiều quốc gia Mỹ Latinh, mùi thơm của những chiếc empanada ấm nóng khiến bạn cảm thấy chào đón và không thể cưỡng lại. Những món ngon hình bán nguyệt này được làm từ bột bánh nhẹ, giòn với nhân phong phú và ngon miệng. Empanadas có thể được thưởng thức như một món ăn nhẹ đơn giản với một chút trà hoặc được phục vụ với salsa như một phần của bữa ăn chính. Một chiếc Empanada khiêm tốn mang đến hương vị và sự chân thực của văn hóa Mỹ Latinh, tương tự như Bánh bao ở nhiều quốc gia châu Á. Khi Tổng thống Salvador Allende được bầu làm Tổng thống Chile vào năm 1970, trong bài phát biểu nhậm chức của mình, ông đã tuyên bố, "Không phải bạo lực, mà là rượu vang đỏ và bánh empanada mới là quan trọng trong việc kỷ niệm cuộc cách mạng của chúng ta." Tầm quan trọng của những chiếc bánh ngọt đơn giản và ngon miệng này được ăn sâu trong nhiều quốc gia ở Mỹ Latinh.

Empanadas lần đầu tiên được nhắc đến trong một công thức Catalonia vào năm 1520. Tên gọi xuất phát từ từ tiếng Tây Ban Nha "empanar," có nghĩa là bọc và bao kín, và cuối cùng, từ "Empanada" được sử dụng cho những chiếc bánh ngọt này. Empanadas được coi là một món đặc sản quốc gia ở Argentina, Colombia, Chile và nhiều quốc gia Mỹ Latinh; có những công thức đặc sản vùng miền mà nhiều quốc gia tự hào tuyên bố là sáng tạo của riêng họ. Có những truyền thống gia đình, công thức bí mật và sự kết hợp cổ điển góp phần tạo nên hương vị tuyệt vời của những chiếc bánh hình bán nguyệt này. Bánh empanada gà rất phổ biến ở Cộng hòa Dominican, Argentina nổi tiếng với bánh empanada bò truyền thống, và bánh empanada hải sản có thể được tìm thấy dọc theo bờ biển của các quốc gia Mỹ Latinh.

Empanadas có thể được làm thành các loại mặn và ngọt; chúng rất ngon và thậm chí còn tiện lợi hơn để ăn và mang theo khi di chuyển so với Pizza. Tùy thuộc vào kích thước của Empanada, nó có thể được bán như một món ăn đường phố hấp dẫn, một món khai vị tuyệt vời cho quán bar hoặc nhà hàng, và nó có thể đơn giản được thưởng thức như một bữa ăn tự làm. Bánh empanada đông lạnh thường được làm với trọng lượng 100g mỗi chiếc, vì vậy chúng dễ dàng được bảo quản và hâm nóng lại. Đối với hầu hết các nhà sản xuất Empanada, việc có những công thức phù hợp là rất quan trọng để ngăn chặn vỏ Empanada bị nứt trong quá trình đông lạnh. Điều này cũng đảm bảo rằng các sản phẩm có thể được nướng hoặc chiên với các hương vị và kết cấu cụ thể mong muốn trong khi tuân thủ các quy tắc và quy định về sức khỏe của các quốc gia khác nhau.

Những người du lịch và di cư từ Mỹ Latinh đã giới thiệu Empanadas đến tay người tiêu dùng ở Hoa Kỳ, và những hương vị sống động này đã thu hút nhiều khách hàng thuộc thế hệ Millennials và Generation Z.Trong báo cáo thường niên về tình hình món ăn năm 2021 của Grubhub, Beef Empanadas xếp hạng 8 trong danh sách.Ngày Empanada Quốc gia đã được công bố ở Mỹ vào ngày 8 tháng 4, kỷ niệm lịch sử phong phú của món ăn này ở Hoa Kỳ.Theo báo cáo của Newswire, thị trường thức ăn nhanh ở Mỹ Latinh đạt 64,5 tỷ đô la Mỹ vào năm 2021 và được ước tính sẽ tăng trưởng với tỷ lệ tăng trưởng hàng năm kép (CAGR) là 4,5% từ năm 2022 đến năm 2027.

Ẩm thực Mỹ Latinh phong phú, đầy hương vị và kỳ lạ, đang trở thành xu hướng trên toàn thế giới, trong đó ẩm thực và sản phẩm thực phẩm Mexico là phổ biến nhất. Các nền văn hóa ẩm thực Mỹ Latinh đã ảnh hưởng lớn đến người tiêu dùng ở Hoa Kỳ, đặc biệt là trong sự lựa chọn đồ ăn nhẹ và món tráng miệng của họ. Ấn tượng rằng ẩm thực Mỹ Latinh nhanh chóng và bình dân khiến nó càng trở nên hấp dẫn hơn đối với công chúng và sự sẵn sàng của họ để thử nghiệm điều gì đó mới mẻ trong phong cách nấu ăn này.

Empanadas và một số món ăn Mỹ Latinh được công nhận là những món ăn nhanh, giàu dinh dưỡng và tiện lợi thường được coi là không lành mạnh. Vì vậy, nhiều nhà sản xuất và chế biến đang nghiên cứu và phát triển các sản phẩm dinh dưỡng hơn, sử dụng các nguyên liệu địa phương thơm ngon và lành mạnh từ các vùng khác nhau. Nhiều nguyên liệu không chứa gluten như các loại rau củ như khoai mì, các loại ngô khác nhau và quinoa đang được sử dụng trong bột và/hoặc trộn vào nhân để tạo ra hương vị truyền thống vừa ngon miệng vừa lành mạnh.

Có một sự nhấn mạnh ngày càng tăng về dinh dưỡng và các mối quan tâm về sức khỏe của các sản phẩm thực phẩm khác nhau, cũng như một sự chú trọng vào các chế độ ăn dựa trên thực vật đang thịnh hành.Vào năm 2022, tastewise thống kê cho biết 6% người tiêu dùng thuần chay sẽ coi Empanadas là một lựa chọn thực phẩm chính, cho thấy tiềm năng phát triển lớn của nó.Trong tương lai, chúng tôi mong đợi các nhà sản xuất và thương hiệu khác nhau sẽ tạo ra những chiếc Empanadas chay hoặc thịt ngon hơn, ngọt hơn hoặc mặn hơn, có ý thức về sức khỏe hơn để cung cấp những sản phẩm ngon miệng và tốt hơn cho Thị trường Toàn cầu.

Máy làm Empanada EMP-900 của ANKO được thiết kế để xử lý bột có hàm lượng chất béo cao để làm bánh puff vàng và giòn, với trọng lượng tối đa của hỗn hợp nước và chất béo đạt tới 75% tổng thành phần khô.Máy móc dòng HLT-700 của ANKO được sử dụng để sản xuất số lượng lớn Empanadas;họ có nhiều khuôn quay để lựa chọn.Những khuôn thay thế này có thể được tùy chỉnh để sản xuất nhiều loại bánh ngọt nhân.ANKO cũng cung cấp tư vấn công thức chuyên nghiệp, hỗ trợ kỹ thuật sản xuất và thông tin thị trường.Nếu bạn dự định sản xuất Empanadas, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi.