När man går längs gatorna i många latinamerikanska länder är doften av läckra varma empanadas välkomnande och oemotståndlig. Dessa halvmåneformade läckerheter är gjorda med lätta, krispiga bakverk fyllda med rika och läckra fyllningar. Empanadas kan avnjutas som ett enkelt mellanmål med lite te eller serveras med salsa som en del av en ordentlig måltid. En ödmjuk Empanada fångar smaken och autenticiteten av latinamerikansk kultur, liknande Dumplings i många asiatiska länder. När President Salvador Allende valdes till president för Chile 1970, meddelade han i sitt installationsanförande: "Det är inte våldet, utan rödvinet och empanadas som är viktiga för att fira vår revolution." Betydelsen av dessa enkla och läckra bakverk är djupt rotad i många latinamerikanska länder.

Empanadas nämndes först i ett katalanskt recept år 1520. Namnet härstammar från det spanska ordet "empanar," vilket betyder att linda in och omsluta, och så småningom användes ordet "Empanada" för dessa bakverk. Empanadas anses vara en nationell delikatess i Argentina, Colombia, Chile och många latinamerikanska länder; det finns regionala specialrecept som många länder är stolta över att hävda som sina egna kreationer. Det finns familjetraditioner, hemliga recept och klassiska kombinationer som bidrar till de fantastiska smakerna av dessa halvmåneformade bakverk. Kyckling Empanadas är populära i Dominikanska republiken, Argentina är känd för sina traditionella nötkött Empanadas, och skaldjurs Empanadas kan hittas längs kusten av latinamerikanska länder.

Empanadas kan göras i både salta och söta varianter; de är läckra och ännu mer praktiska att äta och resa med än Pizzor. Beroende på storleken på Empanadan kan den säljas som en läcker gatuföda, en utmärkt aptitretare för en bar eller restaurang, och den kan helt enkelt avnjutas som en hemlagad måltid. Frysta empanadas är vanligtvis gjorda för att vara 100g per stycke, så de kan enkelt förvaras och värmas upp. För de flesta Empanada-tillverkare är det avgörande att ha lämpliga recept för att förhindra att Empanada-degen spricker under frysningsprocessen. Detta säkerställer också att produkterna kan bakas eller stekas till specifika önskade smaker och texturer samtidigt som de följer olika länders hälsoföreskrifter och regler.

Resenärer och immigranter från Latinamerika har introducerat Empanadas för konsumenter i USA, och dessa livfulla smaker har fångat många Millennial- och Generation Z-kunder.I 2021 års Grubhubs årliga matrapport rankades Beef Empanadas som topp 8 på listan.National Empanada Day tillkännagavs i USA den 8 april och firar den rika historien om denna mat i Förenta staterna.Enligt Newswires rapport var den latinamerikanska snabbmatsmarknaden på 64,5 miljarder amerikanska dollar år 2021 och förväntas växa med en sammansatt årlig tillväxttakt (CAGR) på 4,5% från 2022 till 2027.

Latinamerikanska kök är rika, smakrika och exotiska, och det är en trend över hela världen, där det mexikanska köket och matprodukterna är mest populära. De latinamerikanska matkulturerna har haft stor påverkan på konsumenterna i USA, särskilt när det gäller deras val av snacks och desserter. Intrycket att det latinamerikanska köket är snabbt och avslappnat gör det ännu mer attraktivt för allmänheten och deras vilja att prova något nytt i denna matlagningstil.

Empanadas och vissa latinamerikanska maträtter erkänns som snabba, rika och bekväma snacks som ofta anses vara ohälsosamma. Därför forskar och utvecklar många tillverkare och producenter produkter som är mer näringsrika och använder smakrika och hälsosamma lokala ingredienser från olika regioner. Många glutenfria ingredienser som rotgrönsaker som yuca, olika typer av majs och quinoa används i degen och/eller blandas i fyllningarna för att skapa traditionella smaker som är läckra och hälsosamma.

Det finns en ökande betoning på närings- och hälsobekymmer för olika livsmedelsprodukter, samt fokus på trendiga växtbaserade dieter.År 2022 rapporterade tastewise statistik att 6% av vegankonsumenterna skulle överväga Empanadas som ett primärt matval, vilket visar dess stora tillväxtpotential.I framtiden förväntar vi oss att olika tillverkare och varumärken ska skapa ännu mer läckra, söta eller smakrika veganska eller köttälskande empanadas som är mer hälsomedvetna för att erbjuda godare och bättre produkter till den globala marknaden.

ANKOs EMP-900 Empanada-maskin är utformad för att hantera deg med högt fettinnehåll för att göra gyllene och smuliga smördegspajer, med en maximal vikt på vatten- och fettblandningen som når upp till 75% av de totala torra ingredienserna.ANKOs HLT-700 Seriemaskiner används för tillverkning av stora mängder Empanadas;de har många roterande formar att välja mellan.Dessa utbytbara formar kan anpassas för att producera olika sorters fyllda bakverk.ANKO erbjuder också professionell receptkonsultation, tekniskt produktionsstöd och marknadsinsikter.Om du planerar att producera Empanadas, tveka inte att kontakta oss.