Saat berjalan di jalanan banyak negara Amerika Latin, aroma empanada hangat yang menggugah selera sangat menyambut dan tak tertahankan. Kelezatan berbentuk setengah bulan ini terbuat dari pastry ringan dan renyah yang diisi dengan isian yang kaya dan lezat. Empanada dapat dinikmati sebagai camilan sederhana dengan teh atau disajikan dengan salsa sebagai bagian dari hidangan yang layak. Sebuah Empanada yang sederhana menangkap rasa dan keaslian budaya Amerika Latin, mirip dengan Pangsit di banyak negara Asia. Ketika Presiden Salvador Allende terpilih sebagai Presiden Chili pada tahun 1970, dalam pidato pelantikannya, ia mengumumkan, "Bukan kekerasan, tetapi anggur merah dan empanada yang penting dalam merayakan revolusi kita." Pentingnya kue kering yang sederhana dan lezat ini sangat mendalam di banyak negara Amerika Latin.

Empanada pertama kali disebutkan dalam resep Katalonia pada tahun 1520. Nama tersebut berasal dari kata Spanyol "empanar," yang berarti membungkus dan menutup, dan akhirnya, kata "Empanada" digunakan untuk kue-kue ini. Empanada dianggap sebagai makanan nasional di Argentina, Kolombia, Chili, dan banyak negara Amerika Latin; ada resep spesial regional yang banyak negara banggakan sebagai kreasi mereka sendiri. Ada tradisi keluarga, resep rahasia, dan kombinasi klasik yang berkontribusi pada rasa hebat dari kue kering berbentuk setengah bulan ini. Empanada Ayam populer di Republik Dominika, Argentina dikenal dengan Empanada Daging Sapi tradisionalnya, dan Empanada Seafood dapat ditemukan di sepanjang pantai negara-negara Amerika Latin.

Empanada dapat dibuat menjadi variasi gurih dan manis; mereka lezat dan bahkan lebih mudah untuk dimakan dan dibawa bepergian dibandingkan Pizza. Tergantung pada ukuran Empanada, ia dapat dijual sebagai makanan jalanan yang menggugah selera, pembuka yang sangat baik untuk bar atau restoran, dan dapat dinikmati sebagai makanan rumahan. Empanada beku biasanya dibuat seberat 100g per buah, sehingga mudah disimpan dan dipanaskan kembali. Bagi sebagian besar produsen Empanada, sangat penting untuk memiliki resep yang sesuai agar adonan Empanada tidak retak selama proses pembekuan. Ini juga memastikan bahwa produk dapat dipanggang atau digoreng menjadi rasa dan tekstur tertentu yang diinginkan sambil mematuhi aturan dan regulasi kesehatan yang berbeda di berbagai negara.

Para pelancong dan imigran dari Amerika Latin telah memperkenalkan Empanada kepada konsumen di Amerika Serikat, dan rasa yang berwarna-warni ini telah menarik banyak pelanggan Milenial dan Generasi Z.Pada tahun 2021 Grubhub laporan tahunan keadaan piring, Beef Empanadas menduduki peringkat 8 teratas dalam daftar.Hari Empanada Nasional diumumkan di AS pada 8 April, merayakan sejarah kaya makanan ini di Amerika Serikat.Menurut laporan Newswire, pasar makanan cepat saji di Amerika Latin mencapai 64,5 miliar Dolar AS pada tahun 2021 dan diperkirakan akan tumbuh pada Tingkat Pertumbuhan Tahunan Gabungan (CAGR) sebesar 4,5% dari tahun 2022 hingga 2027.

Masakan Amerika Latin kaya, penuh rasa, dan eksotis, dan sedang tren di seluruh dunia, di mana masakan Meksiko dan produk makanan adalah yang paling populer. Budaya makanan Amerika Latin telah sangat mempengaruhi konsumen di Amerika Serikat, terutama dalam pilihan camilan dan makanan penutup mereka. Kesan bahwa masakan Amerika Latin cepat dan santai membuatnya semakin menarik bagi masyarakat umum dan keinginan mereka untuk mencoba sesuatu yang baru dalam gaya memasak ini.

Empanada dan beberapa makanan Amerika Latin diakui sebagai camilan cepat, kaya, dan praktis yang sering dianggap tidak sehat. Oleh karena itu, banyak produsen dan pabrik yang sedang meneliti dan mengembangkan produk yang lebih bergizi serta memanfaatkan bahan lokal yang lezat dan sehat dari berbagai daerah. Banyak bahan bebas gluten seperti sayuran akar seperti yuca, berbagai jenis jagung, dan quinoa digunakan dalam adonan dan/atau dicampurkan ke dalam isian untuk menciptakan rasa tradisional yang lezat dan sehat.

Ada penekanan yang semakin meningkat pada nutrisi dan masalah kesehatan dari berbagai produk makanan, serta fokus pada diet berbasis tanaman yang sedang tren.Pada tahun 2022, tastewise statistik melaporkan bahwa 6% konsumen vegan akan menganggap Empanadas sebagai pilihan makanan utama, menunjukkan potensi besar untuk pertumbuhan.Di masa depan, kami berharap berbagai produsen dan merek akan menciptakan Empanada Vegan atau pencinta daging yang lebih lezat, manis, atau gurih yang lebih memperhatikan kesehatan untuk menyediakan produk yang lebih enak dan lebih baik di Pasar Global.

Mesin Empanada EMP-900 milik ANKO dirancang untuk menangani adonan dengan kandungan lemak tinggi untuk membuat pastry puff yang berwarna keemasan dan renyah, dengan berat maksimum campuran air dan lemak mencapai hingga 75% dari total bahan kering.Mesin Seri HLT-700 milik ANKO digunakan untuk memproduksi dalam jumlah besar Empanadas;mereka memiliki banyak cetakan putar untuk dipilih.Cetakan yang dapat dipertukarkan ini dapat disesuaikan untuk memproduksi berbagai jenis kue isi.ANKO juga menawarkan konsultasi resep profesional, dukungan teknis produksi, dan wawasan pasar.Jika Anda berencana untuk memproduksi Empanadas, jangan ragu untuk menghubungi kami.