Bir çox Latın Amerikası ölkələrinin küçələrində gəzərkən, ağız sulandıran isti empanadaların qoxusu sizi qarşılayır və müqavimət göstərmək mümkün deyil. Bu yarım ay formasında olan ləzzətlər yüngül, xırtıldayan xəmir ilə hazırlanmış, zəngin və dadlı içliklərlə doludur. Empanadalar çayla sadə qəlyanaltı kimi yeyilə bilər və ya düzgün yeməyin bir hissəsi olaraq salsa ilə təqdim oluna bilər. Təvazökar Empanada, Latın Amerikası mədəniyyətinin dadını və orijinallığını ələ keçirir, bir çox Asiya ölkələrindəki Dumplinqlərə bənzəyir. Prezident Salvador Allende 1970-ci ildə Çilinin Prezidenti seçiləndə, andiçmə nitqində o, "Bizim inqilabımızı qeyd edərkən əhəmiyyətli olan zorakılıq deyil, qırmızı şərab və empanadalardır." dedi. Bu sadə və dadlı xəmir xörəklərinin əhəmiyyəti bir çox Latın Amerikası ölkələrində dərin köklərə malikdir.

Empanadalar ilk dəfə 1520-ci ildə Kataloniya reseptində qeyd olunmuşdur. Adı İspan dilindəki "empanar" sözündən götürülüb, bu da sarmaq və bağlamaq deməkdir, və nəticədə "Empanada" sözü bu xəmir xörəkləri üçün istifadə olunmağa başlanmışdır. Empanadalar Argentina, Kolumbiya, Çili və bir çox Latın Amerikası ölkələrində milli ləzzət hesab olunur; bir çox ölkənin öz yaradıcıları kimi qürurla təqdim etdiyi regional ixtisas reseptləri mövcuddur. Ailə ənənələri, gizli reseptlər və bu yarımay formasında olan xəmir xörəklərinin möhtəşəm dadlarına töhfə verən klassik birləşmələr var. Toyuq Empanadaları Dominikan Respublikasında məşhurdur, Argentina ənənəvi Mal əti Empanadaları ilə tanınır və Dəniz məhsulları Empanadaları Latın Amerikası ölkələrinin sahilboyu tapıla bilər.

Empanadalar duzlu və şirin növlərdə hazırlanabilir; onlar dadlıdır və Pizzalardan daha rahat yeyilir və səyahət üçün daha uyğundur. Empanadanın ölçüsündən asılı olaraq, o, ağız sulandıran küçə yeməyi, bar və ya restoran üçün mükəmməl bir aperitiv kimi satıla bilər və sadəcə evdə hazırlanmış yemək kimi də zövq alınaraq yeyilə bilər. Dondurulmuş empanadalar adətən 100 qramlıq hissələrdə hazırlanır, beləliklə, asanlıqla saxlanılır və yenidən qızdırılır. Çoxsaylı Empanada istehsalçıları üçün, Empanada xəmirinin dondurma prosesi zamanı çatlamasının qarşısını almaq üçün uyğun reseptlərin olması vacibdir. Bu, məhsulların müxtəlif ölkələrin sağlamlıq qaydalarına və tənzimləmələrinə uyğun olaraq, müəyyən istənilən dad və teksturalara bişirilə və ya qızardıla biləcəyini də təmin edir.

Latın Amerikası səyyahları və miqrantları Empanadaları ABŞ-dakı istehlakçılara təqdim ediblər və bu canlı dadlar bir çox Millennial və Z nəsli müştərilərinin diqqətini cəlb edib.2021-ci ildə Grubhubın illik plitə vəziyyəti hesabatında, Mal əti Empanadaları siyahıda 8-ci yerdədir.Milli Empanada Günü ABŞ-da aprel ayının 8-də elan edildi, bu yeməyin ABŞ-dakı zəngin tarixini qeyd edir.Newswire hesabatına görə, Latın Amerikası sürətli qida bazarı 2021-ci ildə 64.5 milyard ABŞ dolları olub və 2022-dən 2027-yə qədər illik 4.5% artım tempi ilə böyüməsi gözlənilir.

Latın Amerikası mətbəxləri zəngin, dadlı və ekzotikdir və dünya miqyasında populyarlaşır, bunlar arasında Meksika mətbəxi və qida məhsulları ən məşhurdur. Latın Amerikası qida mədəniyyətləri ABŞ-dakı istehlakçılara, xüsusilə də qəlyanaltılar və desertlər seçərkən böyük təsir göstərmişdir. Latın Amerikası mətbəxinin sürətli və qeyri-rəsmi olduğu təəssürü, onu geniş ictimaiyyət üçün daha cəlbedici edir və bu bişirmə üslubunda yeni bir şey sınamağa olan istəklərini artırır.

Empanadalar və bəzi Latın Amerikası yeməkləri tez, zəngin və rahat qəlyanaltılar kimi tanınır ki, bunlar tez-tez sağlam olmayanlar kimi düşünülür. Buna görə də, bir çox istehsalçı və istehsalçılar daha qidalandırıcı məhsullar araşdırır və inkişaf etdirir, müxtəlif bölgələrdən dadlı və sağlam yerli inqrediyentlərdən istifadə edirlər. Yuca kimi kök tərəvəzlər, müxtəlif növ qarğıdalı və kinoa kimi bir çox gluten-free inqrediyentlər xəmirə əlavə edilir və ya içliklərə qarışdırılır ki, bu da dadlı və sağlam ənənəvi dadlar yaradır.

Müxtəlif qida məhsullarının qidalanma və sağlamlıq məsələlərinə artan diqqət var, eləcə də trend olan bitki əsaslı pəhrizlərə fokuslanma.2022-ci ildə, tastewise statistikaları vegan istehlakçılarının 6%-nin Empanadaları əsas qida seçimi kimi qəbul edəcəyini bildirdi ki, bu da onun inkişaf üçün böyük potensialını göstərir.Gələcəkdə, müxtəlif istehsalçıların və brendlərin daha dadlı, şirin və ya duzlu Vegan və ya ətsevən Empanadalar yaratmalarını gözləyirik ki, bu da daha sağlam düşüncəli olsun və qlobal bazara daha dadlı və keyfiyyətli məhsullar təqdim etsin.

ANKO-nun EMP-900 Empanada Maşını, qızıl və xırtıldayan puff xəmirini hazırlamaq üçün yüksək yağ tərkibli xəmiri idarə etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur, su və yağ qarışığının maksimum çəkisi ümumi quru inqrediyentlərin 75%-nə qədər çatır.ANKO-nun HLT-700 seriyası maşınları böyük miqdarda Empanada istehsalı üçün istifadə olunur;onların seçmək üçün bir çox döner kalıpları var.Bu dəyişdirilə bilən kalıplar müxtəlif dolu xəmir xörəkləri istehsal etmək üçün fərdiləşdirilə bilər.ANKO həmçinin peşəkar resept konsultasiyası, istehsal texniki dəstəyi və bazar məlumatları təqdim edir.Əgər Empanada istehsal etməyi planlaşdırırsınızsa, bizimlə əlaqə saxlamaqdan çəkinməyin.