Разхождайки се по улиците на много латиноамерикански страни, мирисът на апетитни топли емпанади е приветлив и неустоим. Тези полумесечни деликатеси са направени с леки, хрупкави тестени изделия, пълнени с богати и вкусни пл fillings. Емпанадите могат да се наслаждават като лека закуска с малко чай или да се сервират с салса като част от пълноценно ястие. Скромната емпанада улавя вкуса и автентичността на латиноамериканската култура, подобно на пелмените в много азиатски страни. Когато президентът Салвадор Аленде беше избран за президент на Чили през 1970 г., в речта си при встъпването в длъжност той обяви: "Не е насилието, а червеното вино и емпанадите, които са важни за честването на нашата революция." Важността на тези прости и вкусни сладкиши е дълбоко вкоренена в много латиноамерикански страни.

Емпанадите за първи път са споменати в каталонска рецепта през 1520 година. Името произлиза от испанската дума "empanar", което означава да се увие и затвори, и в крайна сметка думата "Empanada" беше използвана за тези сладкиши. Емпанадите се считат за национален деликатес в Аржентина, Колумбия, Чили и много латиноамерикански страни; има регионални специалитети, за които много държави гордо твърдят, че са техни собствени творения. Има семейни традиции, тайни рецепти и класически комбинации, които допринасят за страхотния вкус на тези полумесечни сладкиши. Пилешките емпанади са популярни в Доминиканската република, Аржентина е известна със своите традиционни говежди емпанади, а морските емпанади могат да се намерят по цялото крайбрежие на латиноамериканските страни.

Емпанадите могат да бъдат приготвени в солени и сладки варианти; те са вкусни и дори по-удобни за ядене и пътуване от пиците. В зависимост от размера на емпанадата, тя може да се продава като апетитна улична храна, отлична предястие за бар или ресторант, и може просто да се наслаждава като домашно ястие. Замразените емпанади обикновено се правят по 100 г на парче, така че лесно могат да се съхраняват и затоплят. За повечето производители на емпанади е от съществено значение да имат подходящи рецепти, за да предотвратят напукването на тестото за емпанадите по време на замразяване. Това също така гарантира, че продуктите могат да бъдат печени или пържени в специфични желани вкусове и текстури, като същевременно отговарят на здравните правила и регулации на различни държави.

Пътешественици и имигранти от Латинска Америка са представили емпанадите на потребителите в Съединените щати, а тези ярки вкусове са завладели много клиенти от поколението на милениалите и поколение Z.През 2021 г. Grubhub годишният доклад за състоянието на чинията постави Биф Емпанадите на 8-мо място в списъка.Националният ден на емпанадата беше обявен в САЩ на 8 април, за да отпразнува богатата история на тази храна в Съединените щати.Според доклада на Newswire, пазарът на бързо хранене в Латинска Америка е бил на стойност 64.5 милиарда щатски долара през 2021 г. и се очаква да нарасне с годишен темп на растеж (CAGR) от 4.5% от 2022 до 2027 г.

Латинскоамериканските кухни са богати, ароматни и екзотични, и те са на мода по целия свят, като мексиканската кухня и хранителни продукти са най-популярни. Латинскоамериканските хранителни култури оказват голямо влияние върху потребителите в Съединените щати, особено в избора им на закуски и десерти. Впечатлението, че латинскоамериканската кухня е бърза и неформална, я прави още по-привлекателна за широката публика и тяхната готовност да опитат нещо ново в този стил на готвене.

Емпанадите и някои латиноамерикански храни са признати за бързи, богати и удобни закуски, които често се смятат за нездравословни. Затова много производители и производители изследват и разработват продукти, които са по-питателни и използват ароматни и здравословни местни съставки от различни региони. Много безглутенови съставки, като кореноплодни зеленчуци като юка, различни видове царевица и киноа, се използват в тестото и/или се смесват в плънките, за да се създадат традиционни вкусове, които са вкусни и здравословни.

Нарастващото внимание към храненето и здравословните проблеми на различни хранителни продукти, както и фокусът върху актуалните растителни диети.През 2022 г. статистиките на tastewise съобщават, че 6% от веганите биха разгледали Емпанадас като основен избор на храна, което показва голям потенциал за растеж.В бъдеще очакваме различни производители и марки да създадат по-вкусни, сладки или солени вегански или месоядни емпанади, които са по-здравословни, за да предоставят по-вкусни и по-добри продукти на глобалния пазар.

Машината за емпанади EMP-900 на ANKO е проектирана да обработва тесто с високо съдържание на мазнини за приготвяне на златисти и ронливи бутер теста, като максималното тегло на сместа от вода и мазнини достига до 75% от общото количество сухи съставки.Машините от серията HLT-700 на ANKO се използват за производство на големи количества емпанади;те имат много ротационни форми, от които да избират.Тези взаимозаменяеми форми могат да бъдат персонализирани, за да произвеждат разнообразие от пълнени сладкиши.ANKO също предлага професионални консултации за рецепти, техническа поддръжка на производството и пазарни анализи.Ако планирате да произвеждате емпанади, не се колебайте да се свържете с нас.