統計によると、エンパナーダは人気のあるラテンアメリカ料理で、2021年の人気ストリートフードのリストで8位にランクインしました。栄養と健康への意識が徐々に主流になるにつれて、6%のビーガン食品販売業者は、トウモロコシやキヌアなどの栄養価の高い穀物を使用したエンパナーダの購入を優先しています。

現在、市場には2種類のエンパナーダマシンがあります;一方は押出し型充填機構を使用し、もう一方はクランプ機構を利用します。ANKOは、2つの既存のメカニズムの利点を組み合わせ、高い油分を含む生地でエンパナーダを作ることができる機械、最大75%の水と油の混合物を使用するEMP-900エンパナーダ製造機を" "開発しました。さまざまなペストリー生地に適応でき、独自のフィリングシステムは、材料が潰れたり壊れたりすることなく、挽き肉、丸ごとのグリーンピース、コーンカーネルを処理できます。これらのエンパナーダは、手作りのように軽やかで空気のような食感を持つ、黄金色でクリスピーな製品に揚げられます。これにより、ANKOの機械が発売された際に大きな市場の関心が生まれました。

パーティーで一般的に提供されるフィンガーフードには、春巻きやエッグロールなどがあり、どちらも器具を使わずに簡単に手でつまんで食べることができます。春巻きはその形状や甘いものと塩味のものの両方を作ることができるため、人気のスナックフードであり、ストリートフードとしても顧客に支持されています。専門家は、2030年までに世界の冷凍春巻き市場の規模が8億3430万ドルに達すると予測しています。

ANKO " SR-27スプリングロールマシン " は、テクスチャー強化剤を使用せずに100%の野菜フィリングを処理できる最初の自動食品機械です。それが扱える具材の種類には、混合野菜の具、ひき肉の具、粘性のあるリンゴジャムの具、そして肉と野菜の混合具が含まれます。この機械は、完璧な食感と見た目で、新鮮な状態、揚げた状態、または冷凍された状態で消費される春巻きを製造するためのさまざまな締め付け機構を備えています。ANKO " ER-24 エッグロール生産ライン " は、0.8-1.2mmの薄さのペストリーを生産するために繰り返し生地をシート状にするプロセスを使用し、独自のフィリングシステムにより、最終製品がフィリング材料の元の食感を損なうことなく完璧に作られることを保証します。

手動または半自動の食品生産ラインを使用して冷凍食品を生産することは、原材料や品質の不一致、労働コストの増加、非常に時間がかかる可能性のあるスタッフのトレーニングを含む多くの問題に直面しており、これらすべてが食品コストに加算されます。ANKOの完全自動食品生産ラインは、ペストリーシート工程、カット、充填、最終製品への成形から始まる最も包括的な生産ソリューションを提供します。さらに、 ANKOのフードラボはレシピ最適化サービスを提供しており、エンパナーダ、春巻き、および卵春巻きなどの製品が冷凍時に冷凍焼けせずに保存可能で、元の味と食感に再加熱できることを保証します。

今年のシカゴでのNRAショーでは、ANKOがブース#9107で「EMP-900 エンパナーダ製造機」を展示します。私たちは北米全体の食品業界の専門家を誇りを持って招待し、私たちの機械の操作プロセスを見て、その生産能力と機能をよりよく理解していただきます。私たちのプロフェッショナルコンサルティングチームは、長年にわたり北米市場の開発に尽力しており、2023年5月にカリフォルニア州サンディマスに新しいオフィスに移転する予定です。私たちの新しい場所には、14,000平方メートル以上の大規模な工場スペースがあります;私たちは優れた機械ディスプレイと現地テストスペースを提供しています。私たちのコンサルティングチームは、英語、スペイン語、中国語、広東語を含む複数の言語に堪能であり、機械の紹介を通じてあなたと交流できることを喜んでいます。私たちは、アメリカ大陸の食品業界の専門家に対して、お問い合わせフォームに記入し、私たちを訪問するためのアポイントメントを取ることを心よりお勧めします。

住所：635 W Allen Ave, San Dimas, CA 91773, U.S.A
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