পরিসংখ্যান অনুযায়ী, এম্পানাডা, একটি জনপ্রিয় লাতিন আমেরিকান খাবার, ২০২১ সালে জনপ্রিয় রাস্তার খাবারের তালিকায় অষ্টম স্থানে ছিল।পুষ্টি এবং স্বাস্থ্য সচেতনতা ধীরে ধীরে মূলধারায় পরিণত হওয়ার সাথে সাথে, 6% ভেগান খাবারের বিক্রেতা এম্পানাডাস ক্রয়কে অগ্রাধিকার দেয় যা পুষ্টিকর শস্য যেমন ভুট্টা এবং কুইনোয়া দিয়ে তৈরি।

বর্তমানে, বাজারে দুটি ধরনের এম্পানাডা মেশিন রয়েছে;একটি এক্সট্রুশন-প্রকার ভর্তি যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে এবং অন্যটি একটি ক্ল্যাম্পিং যন্ত্রপাতি ব্যবহার করে।ANKO আমাদের " EMP-900 এম্পানাডা তৈরির মেশিন," এর গবেষণা ও উন্নয়ন করেছে, দুটি বিদ্যমান যন্ত্রের সুবিধাগুলো একত্রিত করে, একটি এমন মেশিন তৈরি করেছে যা 75% জল এবং তেলের মিশ্রণ সহ উচ্চ তেল কন্টেন্টের ডো দিয়ে এম্পানাডা তৈরি করতে পারে।এটি বিভিন্ন ধরনের পেস্ট্রি ডো-এর জন্য অভিযোজ্য, এবং অনন্য ফিলিং সিস্টেমটি মাংস, পুরো সবুজ মটর এবং ভুট্টার দানা প্রক্রিয়া করতে পারে, উপাদানগুলি চূর্ণ বা ভেঙে না গিয়ে।এই এম্পানাডাগুলি তারপর একটি সোনালী এবং খাস্তা পণ্যে গভীর তেলে ভাজা হয়, যা হালকা এবং বাতাসযুক্ত টেক্সচারযুক্ত, ঠিক যেমনটি হাতে তৈরি করা হয়েছিল।এটি ANKO এর মেশিনের উদ্বোধনের সাথে সাথে বাজারে বিশাল আগ্রহ সৃষ্টি করেছিল।

পার্টিতে সাধারণত পরিবেশন করা বিভিন্ন ধরনের ফিঙ্গার ফুড রয়েছে, যেমন: স্প্রিং রোল, এগ রোল, যা চামচ-কাঁটা ছাড়া সহজে তুলে খাওয়া যায়। স্প্রিং রোল একটি জনপ্রিয় স্ন্যাক ফুড এবং গ্রাহকদের মধ্যে একটি স্ট্রিট ফুড, কারণ এর আকৃতি এবং এটি মিষ্টি বা নোনতা উভয়ভাবেই তৈরি করা যায়। বিশেষজ্ঞরা অনুমান করছেন যে 2030 সালে বৈশ্বিক ফ্রোজেন স্প্রিং রোল বাজারের আকার 834.3 মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছাবে।

ANKO " SR-27 স্প্রিং রোল মেশিন " হল প্রথম স্বয়ংক্রিয় খাদ্য মেশিন যা টেক্সচার উন্নতকারী ছাড়াই 100% সবজি ভর্তি প্রক্রিয়া করতে পারে।এটি যে ধরনের ভরাট সামগ্রী পরিচালনা করতে পারে তার মধ্যে মিশ্র সবজি ভরাট, মাংসের গুঁড়ো ভরাট, ঘন আপেলের জ্যাম ভরাট এবং মাংস ও সবজির মিশ্রণ ভরাট অন্তর্ভুক্ত।যন্ত্রটিতে বিভিন্ন টাইটনেস মেকানিজম রয়েছে যা স্প্রিং রোল তৈরি করে, যা তাজা, ডীপ-ফ্রাইড বা জমা দেওয়ার জন্য তৈরি করা হয়, সবকিছুই নিখুঁত টেক্সচার এবং চেহারার সাথে।ANKO " ER-24 ডিম রোল উৎপাদন লাইন " একটি পুনরাবৃত্ত ডো শিটিং প্রক্রিয়া ব্যবহার করে 0.8-1.2 মিমি পুরু পেস্ট্রি উৎপাদন করে, এবং অনন্য ফিলিং সিস্টেম নিশ্চিত করে যে চূড়ান্ত পণ্যগুলি নিখুঁতভাবে তৈরি হয় এবং ফিলিং উপাদানের মূল টেক্সচারকে ক্ষতিগ্রস্ত করে না।

হাতের বা আধা-স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন লাইনের মাধ্যমে জমা খাবার উৎপাদন করার সময় অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়, যার মধ্যে কাঁচামালের অস্থিতিশীলতা এবং গুণমান, শ্রম খরচ বাড়ানো, এবং এটি কর্মচারী প্রশিক্ষণের প্রয়োজন হয় যা খুব সময়সাপেক্ষ হতে পারে, যা সবই খাদ্য খরচে যোগ হয়।ANKO এর সম্পূর্ণ স্বয়ংক্রিয় খাদ্য উৎপাদন লাইনগুলি সবচেয়ে ব্যাপক উৎপাদন সমাধান প্রদান করে যা পেস্ট্রি শিটিং প্রক্রিয়া, কাটিং, ফিলিং এবং চূড়ান্ত পণ্য তৈরি করার প্রক্রিয়া দিয়ে শুরু হয়।এছাড়াও, ANKO এর ফুড ল্যাব রেসিপি অপটিমাইজেশন পরিষেবা প্রদান করে, যা নিশ্চিত করতে পারে যে এম্পানাডাস, স্প্রিং রোলস এবং এগ রোলস ফ্রিজে জমে না গিয়ে বরফের দাগ ছাড়াই সংরক্ষণযোগ্য এবং তাদের মূল স্বাদ ও টেক্সচারে পুনরায় গরম করা যায়।

এই বছর শিকাগোর NRA শোতে, ANKO আমাদের " EMP-900 এম্পানাডা তৈরির মেশিন " বুথ #9107-এ প্রদর্শন করবে।আমরা গর্বের সাথে উত্তর আমেরিকার খাদ্য শিল্পের পেশাদারদের আমাদের মেশিনের কার্যক্রম প্রক্রিয়া দেখার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি যাতে তারা এর উৎপাদন ক্ষমতা এবং কার্যাবলী আরও ভালোভাবে বুঝতে পারে।আমাদের পেশাদার পরামর্শদাতা দল বহু বছর ধরে উত্তর আমেরিকার বাজার উন্নয়নে নিবেদিত এবং মে ২০২৩-এ ক্যালিফোর্নিয়ার সান ডিমাসে একটি নতুন অফিসে স্থানান্তরিত হতে যাচ্ছে।আমাদের নতুন অবস্থানে ১৪,০০০ বর্গ মিটার বড় আকারের কারখানার স্থান রয়েছে;আমরা চমৎকার মেশিন প্রদর্শনী এবং সাইটে পরীক্ষার স্থান প্রদান করি।আমাদের পরামর্শদাতা দল ইংরেজি, স্প্যানিশ, চীনা এবং ক্যান্টোনিজ সহ একাধিক ভাষায় দক্ষ, এবং তারা আমাদের যন্ত্রের পরিচয়ের সময় আপনার সাথে যোগাযোগ করতে পেরে আনন্দিত হবে।আমরা আন্তরিকভাবে আমেরিকার খাদ্য শিল্পের পেশাদারদের অনুরোধ করছি যে তারা অনুসন্ধান ফর্ম পূরণ করুন এবং আমাদের সাথে সাক্ষাতের জন্য একটি সময় নির্ধারণ করুন।

ঠিকানা：635 W Allen Ave, San Dimas, CA 91773, U.S.A
টেল ：​+1 (909) 599-8186
ই-মেইল：anko@ankofoodtech.com​
ব্যবসার সময়：
সোমবার—বৃহস্পতিবার    ৮:৩০ AM – ৫:০০ PM
শুক্রবার                            ৮:৩০ AM – ৩:৩০ PM
শনিবার—রবিবার      বন্ধ