Σύμφωνα με στατιστικά, η Εμπανάδα, ένα δημοφιλές πιάτο της Λατινικής Αμερικής, κατατάχθηκε όγδοη στη λίστα με τα δημοφιλή φαγητά του δρόμου το 2021.Καθώς η ευαισθητοποίηση σχετικά με τη διατροφή και την υγεία γίνεται σταδιακά κυρίαρχη, το 6% των προμηθευτών vegan τροφίμων δίνει προτεραιότητα στην αγορά Empanadas που παρασκευάζονται με θρεπτικά δημητριακά όπως το καλαμπόκι και την κινόα.

Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν δύο τύποι μηχανών Empanada στην αγορά;ο ένας χρησιμοποιεί μηχανισμό πλήρωσης τύπου εξώθησης και ο άλλος αξιοποιεί έναν μηχανισμό σφιξίματος.Η ANKO ερεύνησε και ανέπτυξε τη " Μηχανή Παρασκευής Empanada EMP-900," συνδυάζοντας τα πλεονεκτήματα των δύο υπαρχόντων μηχανισμών, δημιουργώντας μια μηχανή που μπορεί να παρασκευάσει Empanadas με ζύμη υψηλής περιεκτικότητας σε λάδι, έως 75% μείγμα νερού και λαδιού.Είναι προσαρμόσιμο σε μια ευρεία ποικιλία ζύμης για γλυκά, και το μοναδικό σύστημα γέμισης μπορεί να επεξεργαστεί κιμά, ολόκληρα πράσινα μπιζέλια και κόκκους καλαμποκιού χωρίς να συνθλίβονται ή να καταστρέφονται τα υλικά.Αυτές οι Εμπανάδες τηγανίζονται στη συνέχεια σε ένα χρυσό και τραγανό προϊόν με ελαφριά και αέρινη υφή, όπως αν ήταν χειροποίητες.Αυτό δημιούργησε αμέσως μεγάλο ενδιαφέρον στην αγορά για τη μηχανή της ANKO κατά την κυκλοφορία της.

Υπάρχει ποικιλία από Finger Food που σερβίρονται συνήθως σε πάρτι, όπως: ρολά άνοιξης, ρολά αυγού, τα οποία είναι εύκολα να τα πιάσεις και να τα φας χωρίς να χρησιμοποιήσεις μαχαιροπίρουνα. Τα ρολά άνοιξης είναι ένα δημοφιλές σνακ και street food μεταξύ των πελατών λόγω του σχήματός τους και του γεγονότος ότι μπορούν να παρασκευαστούν είτε γλυκά είτε αλμυρά. Οι ειδικοί εκτιμούν ότι το παγκόσμιο μέγεθος της αγοράς κατεψυγμένων ρολών άνοιξης θα φτάσει τα 834,3 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2030.

ANKO " Μηχανή Ρολών Άνοιξης SR-27 " είναι η πρώτη αυτοματοποιημένη μηχανή τροφίμων που μπορεί να επεξεργαστεί 100% φυτικές γέμισεις χωρίς ενισχυτικά υφής.Οι τύποι γέμισης που μπορεί να χειριστεί περιλαμβάνουν γέμιση με ανάμεικτα λαχανικά, γέμιση με κιμά, γέμιση με παχύρρευστη μαρμελάδα μήλου και μείγματα γέμισης με κρέας και λαχανικά.Η μηχανή διαθέτει διάφορους μηχανισμούς σφίξιμου για την παραγωγή ρολών άνοιξης που προορίζονται να καταναλώνονται φρέσκα, τηγανητά ή κατεψυγμένα, όλα με τέλεια υφή και εμφάνιση.ANKO " Γραμμή παραγωγής ER-24 Egg Roll " χρησιμοποιεί μια επαναλαμβανόμενη διαδικασία φύλλου ζύμης για να παράγει αρτοσκευάσματα που είναι 0.8-1.2mm λεπτά, και το μοναδικό σύστημα γέμισης διασφαλίζει ότι τα τελικά προϊόντα παρασκευάζονται τέλεια χωρίς να θυσιάζεται η αρχική υφή των συστατικών γέμισης.

Η χρήση χειροκίνητων ή ημι-αυτόματων γραμμών παραγωγής τροφίμων για την παραγωγή κατεψυγμένων τροφίμων αντιμετωπίζει πολλά προβλήματα, συμπεριλαμβανομένης της ασυνέπειας στις πρώτες ύλες και την ποιότητα, της αύξησης του κόστους εργασίας, και περιλαμβάνει εκπαίδευση προσωπικού που μπορεί να είναι πολύ χρονοβόρα, όλα αυτά προσθέτουν στο κόστος των τροφίμων.Οι πλήρως αυτοματοποιημένες γραμμές παραγωγής τροφίμων της ANKO παρέχουν τις πιο ολοκληρωμένες λύσεις παραγωγής που ξεκινούν με τη διαδικασία φύλλου ζύμης, κοπή, γέμισμα και διαμόρφωση σε τελικά προϊόντα.Επιπλέον, το Εργαστήριο Τροφίμων του ANKO προσφέρει υπηρεσίες βελτιστοποίησης συνταγών, οι οποίες μπορούν να διασφαλίσουν ότι προϊόντα όπως Εμπανάδας, Ρολά Άνοιξης και Ρολά Αυγού είναι σταθερά σε ράφι όταν καταψύχονται χωρίς εγκαύματα από τον καταψύκτη και μπορούν να ξαναζεσταθούν στην αρχική τους γεύση και υφή.

Στην έκθεση NRA στο Σικάγο φέτος, ANKO θα παρουσιάσει τη " Μηχανή Παρασκευής Empanada EMP-900 " στο περίπτερο #9107.Με περηφάνια προσκαλούμε τους επαγγελματίες της βιομηχανίας τροφίμων σε όλη τη Βόρεια Αμερική να δουν τη διαδικασία λειτουργίας της μηχανής μας για να κατανοήσουν καλύτερα τις δυνατότητες παραγωγής και τις λειτουργίες της.Η επαγγελματική μας ομάδα συμβούλων έχει αφιερωθεί στην ανάπτυξη της αγοράς της Βόρειας Αμερικής για πολλά χρόνια και θα μετακομίσει σε ένα νέο γραφείο στο Σαν Ντίμας, Καλιφόρνια, τον Μάιο του 2023.Η νέα μας τοποθεσία διαθέτει πάνω από 14.000 τετραγωνικά μέτρα χώρου μεγάλης κλίμακας εργοστασίου;προσφέρουμε εξαιρετικές οθόνες μηχανών και χώρο δοκιμών επί τόπου.Η ομάδα συμβούλων μας είναι ικανή σε πολλές γλώσσες, συμπεριλαμβανομένων των Αγγλικών, Ισπανικών, Κινέζικων και Καντονέζικων, και θα είναι ευχαριστημένη να αλληλεπιδράσει μαζί σας κατά τη διάρκεια της εισαγωγής μας στις μηχανές.Ειλικρινά προσκαλούμε τους επαγγελματίες της βιομηχανίας τροφίμων στην Αμερική να συμπληρώσουν τη φόρμα ερώτησης και να κλείσουν ραντεβού για να μας επισκεφτούν.

Διεύθυνση：635 W Allen Ave, San Dimas, CA 91773, Η.Π.Α
ΤΗΛ ：​+1 (909) 599-8186
E-mail：anko@ankofoodtech.com​
Ώρες Λειτουργίας：
Δευτέρα—Πέμπτη    8:30 π.μ. – 5:00 μ.μ.
Παρασκευή                            8:30 π.μ. – 3:30 μ.μ.
Σάββατο—Κυριακή      Κλειστά