A statisztikák szerint az empanada, egy népszerű latin-amerikai étel, a nyolcadik helyen állt a 2021-es népszerű utcai ételek listáján.Ahogy a táplálkozás és az egészség tudatossága fokozatosan mainstreamé válik, a vegán ételeket árusító kereskedők 6%-a a tápláló gabonákból, mint például kukorica és quinoa készült Empanadas beszerzését helyezi előtérbe.

Jelenleg kétféle Empanada gép kapható a piacon;az egyik extrudáló típusú töltőmechanizmust használ, a másik pedig egy szorítómechanizmust alkalmaz.Az ANKO kutatta és kifejlesztette a " EMP-900 Empanada Készítő Gépet," amely a két meglévő mechanizmus előnyeit ötvözi, és olyan gépet hoz létre, amely képes magas olajtartalmú tésztát készíteni, akár 75% víz és olaj keverékével.Széles választékú tésztákhoz alkalmazkodik, és az egyedi töltőrendszer képes feldolgozni a darált marhahúst, a teljes zöldborsót és a kukoricát anélkül, hogy az összetevők összetörnék vagy összenyomnák.Ezeket az empanadákat aranybarnára és ropogósra sütik, könnyű és légies textúrával, éppen úgy, ahogy kézzel készítették őket.Ez azonnal nagy piaci érdeklődést keltett az ANKO gépe iránt a bevezetésekor.

Számos ujjétel létezik, amelyeket gyakran szolgálnak fel bulikon, például: tavaszi tekercsek, tojásos tekercsek, amelyek könnyen felvehetők és fogyaszthatók evőeszközök használata nélkül. A tavaszi tekercsek népszerű snackek és utcai ételek a vásárlók körében formájuk miatt, és azért, mert édes vagy sós változatban is elkészíthetők. A szakértők becslése szerint a globális fagyasztott tavaszi tekercs piac mérete 834,3 millió USD-ra nő 2030-ra.

ANKO " SR-27 Tavaszi Tekercs Gép " az első automatizált élelmiszer gép, amely 100%-ban zöldség töltelékeket tud feldolgozni textúra javítók nélkül.Az általa kezelhető töltelékek közé tartozik a vegyes zöldségtöltelék, a darált hús töltelék, a viszkózus alma lekvártöltelék, valamint a hús- és zöldségtöltelék keverékei.A gép különböző szorossági mechanizmusokkal rendelkezik, hogy olyan tavaszi tekercseket állítson elő, amelyeket frissen, olajban sütve vagy fagyasztva lehet fogyasztani, mindezt tökéletes textúrával és megjelenéssel.Az ANKO " ER-24 tojásos tekercs gyártósor " egy ismételt tésztalapozási folyamatot használ, hogy 0,8-1,2 mm vékony péksüteményeket állítson elő, és az egyedi töltőrendszer biztosítja, hogy a végtermékek tökéletesen készüljenek el anélkül, hogy a töltelék összetevőinek eredeti textúráját kompromittálnák.

A kézi vagy félautomata élelmiszer-termelő vonalak használata fagyasztott élelmiszerek előállítására számos problémával jár, beleértve a nyersanyagok és a minőség következetlenségét, a növekvő munkaerőköltségeket, valamint a munkatársak képzését, amely nagyon időigényes lehet, mindezek pedig hozzájárulnak az élelmiszerköltségekhez.Az ANKO teljesen automatizált élelmiszer-termelő vonalai a legátfogóbb gyártási megoldásokat kínálják, amelyek a tésztalapozási folyamattal kezdődnek, majd vágással, töltéssel és a végtermékek formázásával folytatódnak.Továbbá, a ANKO Étel Labor receptoptimalizáló szolgáltatásokat kínál, amelyek biztosíthatják, hogy az olyan termékek, mint a Empanadas, Tavaszi Tekercsek és Tojás Tekercsek fagyasztva is tartósak legyenek fagyási sérülések nélkül, és újra melegítve visszanyerjék eredeti ízüket és állagukat.

Az idei NRA Show-n Chicagóban, ANKO bemutatja a " EMP-900 Empanada Készítő Gépet " a 9107-es standon.Büszkén hívjuk meg az élelmiszeripari szakembereket Észak-Amerika-szerte, hogy tekintsék meg gépünk működési folyamatát, hogy jobban megértsék annak termelési képességeit és funkcióit.Szakmai tanácsadó csapatunk évek óta elkötelezett az észak-amerikai piac fejlesztése iránt, és 2023 májusában új irodába költözik San Dimasban, Kaliforniában.Új helyszínünk több mint 14 000 négyzetméter nagyüzemi gyártóterülettel rendelkezik;kiváló gépbemutatókat és helyszíni tesztelési teret kínálunk.Tanácsadó csapatunk több nyelven, köztük angolul, spanyolul, kínaiul és kantoniul is jártas, és örömmel fognak interakcióba lépni Önnel a gépek bemutatása során.Őszintén meghívjuk az amerikai élelmiszeripari szakembereket, hogy töltsék ki a megkeresési űrlapot, és egyeztessenek időpontot a látogatásra.

Cím：635 W Allen Ave, San Dimas, CA 91773, Egyesült Államok
TEL ：​+1 (909) 599-8186
E-mail：anko@ankofoodtech.com​
Nyitvatartás：
Hétfő—Csütörtök    8:30 – 17:00
Péntek                            8:30 – 15:30
Szombat—Vasárnap      Zárva