आंकड़ों के अनुसार, एंपानाडा, एक लोकप्रिय लैटिन अमेरिकी व्यंजन, 2021 में लोकप्रिय स्ट्रीट फूड की सूची में आठवें स्थान पर था।जैसे-जैसे पोषण और स्वास्थ्य जागरूकता मुख्यधारा बनती जा रही है, 6% शाकाहारी खाद्य विक्रेता Empanadas खरीदने को प्राथमिकता देते हैं जो पोषक अनाज जैसे कि मक्का और क्विनोआ से बने होते हैं।

वर्तमान में, बाजार में दो प्रकार की एंपानाडा मशीनें हैं;एक एक्सट्रूज़न-प्रकार भरने के तंत्र का उपयोग करता है और दूसरा क्लैंपिंग तंत्र का उपयोग करता है।ANKO ने हमारे " EMP-900 एम्पानाडा बनाने की मशीन," का शोध और विकास किया, जो दो मौजूदा तंत्रों के लाभों को जोड़ती है, एक ऐसी मशीन बनाते हुए जो उच्च तेल सामग्री वाले आटे से एम्पानाडा बना सकती है, जिसमें 75% पानी और तेल का मिश्रण हो।यह विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री आटे के लिए अनुकूल है, और अनोखा भरने का सिस्टम बिना सामग्री को कुचलने या पीसने के कीमा बनाया हुआ गोमांस, साबुत हरे मटर और मकई के दानों को प्रोसेस कर सकता है।ये एंपानाडास फिर से गहरे तले जाते हैं, जिससे एक सुनहरे और कुरकुरे उत्पाद का निर्माण होता है, जिसकी बनावट हल्की और हवादार होती है, जैसे कि इन्हें हाथ से बनाया गया हो।इसने ANKO की मशीन के लॉन्च होते ही बाजार में बड़ी रुचि पैदा कर दी।

पार्टी में आमतौर पर परोसे जाने वाले विभिन्न प्रकार के फिंगर फूड होते हैं, जैसे: स्प्रिंग रोल, एग रोल, जो दोनों ही उठाने और बिना बर्तन का उपयोग किए खाने में आसान होते हैं। स्प्रिंग रोल एक लोकप्रिय नाश्ता और ग्राहकों के बीच एक स्ट्रीट फूड है क्योंकि इसके आकार और यह तथ्य कि इन्हें मीठा या नमकीन दोनों तरह से बनाया जा सकता है। विशेषज्ञों का अनुमान है कि वैश्विक फ्रीज स्प्रिंग रोल बाजार का आकार 2030 में 834.3 मिलियन अमेरिकी डॉलर तक पहुंच जाएगा।

ANKO " SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन " पहली स्वचालित खाद्य मशीन है जो बिना टेक्सचर बढ़ाने वालों के 100% सब्जी भराव को प्रोसेस कर सकती है।यह मिश्रित सब्जियों की भराई, पिसे हुए मांस की भराई, चिपचिपे सेब के जैम की भराई, और मांस और सब्जियों की भराई के मिश्रण को संभाल सकता है।यह मशीन विभिन्न कसने के तंत्रों के साथ स्प्रिंग रोल बनाने के लिए है, जिन्हें ताजा, डीप-फ्राइड या फ्रीज़ किया जा सकता है, सभी सही बनावट और रूप में।ANKO " ER-24 अंडा रोल उत्पादन लाइन " एक दोहराए जाने वाले आटा शीटिंग प्रक्रिया का उपयोग करता है ताकि 0.8-1.2 मिमी पतले पेस्ट्री का उत्पादन किया जा सके, और अद्वितीय भराई प्रणाली यह सुनिश्चित करती है कि अंतिम उत्पाद पूरी तरह से बनाए जाते हैं बिना भरने के सामग्री की मूल बनावट से समझौता किए।

हाथ से या अर्ध-स्वचालित खाद्य उत्पादन लाइनों का उपयोग करके जमी हुई खाद्य पदार्थों का उत्पादन करने में कई समस्याएँ आती हैं, जिनमें कच्चे माल और गुणवत्ता में असंगति, बढ़ती श्रम लागत, और कर्मचारियों के प्रशिक्षण की आवश्यकता शामिल है, जो बहुत समय लेने वाली हो सकती है, और ये सभी खाद्य लागत में जोड़ते हैं।ANKO की पूरी स्वचालित खाद्य उत्पादन लाइनें सबसे व्यापक उत्पादन समाधान प्रदान करती हैं जो पेस्ट्री शीटिंग प्रक्रिया, काटने, भरने और अंतिम उत्पादों में बनाने से शुरू होती हैं।इसके अतिरिक्त, ANKO का फूड लैब नुस्खा अनुकूलन सेवाएँ प्रदान करता है, जो यह सुनिश्चित कर सकता है कि उत्पाद जैसे एम्पानाडास, स्प्रिंग रोल्स और एग रोल्स फ्रीजर-बर्न के बिना जमी हुई अवस्था में स्थिर रहें और उन्हें उनके मूल स्वाद और बनावट में फिर से गर्म किया जा सके।

इस वर्ष शिकागो में NRA शो में, ANKO हमारे " EMP-900 एम्पानाडा बनाने की मशीन " को बूथ #9107 पर प्रदर्शित करेगा।हम गर्व से उत्तरी अमेरिका के खाद्य उद्योग के पेशेवरों को आमंत्रित करते हैं कि वे हमारी मशीन की संचालन प्रक्रिया को देखें ताकि इसके उत्पादन क्षमताओं और कार्यों को बेहतर तरीके से समझ सकें।हमारी पेशेवर परामर्श टीम कई वर्षों से उत्तरी अमेरिकी बाजार के विकास के लिए समर्पित है और मई 2023 में सैन डिमास, कैलिफोर्निया में एक नए कार्यालय में जाने वाली है।हमारे नए स्थान में 14,000 वर्ग मीटर से अधिक बड़े पैमाने का कारखाना स्थान है;हम उत्कृष्ट मशीन प्रदर्शन और साइट पर परीक्षण स्थान प्रदान करते हैं।हमारी परामर्श टीम कई भाषाओं में निपुण है, जिसमें अंग्रेजी, स्पेनिश, चीनी और कैंटोनीज़ शामिल हैं, और वे मशीनों के परिचय के दौरान आपके साथ बातचीत करने में खुशी महसूस करेंगे।हम ईमानदारी से अमेरिका में खाद्य उद्योग के पेशेवरों को आमंत्रित करते हैं कि वे पूछताछ फॉर्म भरें और हमसे मिलने के लिए एक अपॉइंटमेंट बनाएं।

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