आंकड़ों के अनुसार, एम्पानाडा, एक प्रसिद्ध लैटिन अमेरिकी व्यंजन, 2021 में प्रसिद्ध सड़क भोजनों की सूची में आठवें स्थान पर रहा।पोषण और स्वास्थ्य जागरूकता धीरे-धीरे मुख्यधारा बनती जा रही है, 6% वीगन भोजन विक्रेताओं को एम्पानाडास खरीदने में प्राथमिकता देते हैं जो मक्का और क्विनोआ जैसे पौष्टिक अनाज से बनाए गए होते हैं।

वर्तमान में, बाजार में दो प्रकार की इम्पानाडा मशीनें हैं;एक में एक्सट्रूजन-प्रकार का भरने का तंत्र उपयोग किया जाता है और दूसरे में एक क्लैंपिंग तंत्र का उपयोग किया जाता है।ANKO ने हमारी " EMP-900 एम्पानाडा बनाने की मशीन," का अनुसंधान और विकास किया, जो दो मौजूदा तंत्रों के फायदे को मिलाकर, एक मशीन बनाई जो एम्पानाडा बना सकती है जिसमें अधिक तेल वाला आटा हो, तकरीबन 75% पानी और तेल का मिश्रण।यह विभिन्न पेस्ट्री आटे के लिए अनुकूलनशील है, और अद्वितीय भरने की प्रणाली से ग्रामीण मांस, पूरे हरे मटर और मकई के दाने को बिना सामग्री को कुचले या मसले बिना प्रसंस्कृत कर सकती है।ये एम्पानाडास फिर गोल्डन और क्रिस्पी उत्पाद में गहरे तले जाते हैं जिनमें हल्की और हवादार बनावट होती है जैसे वे हाथ से बनाए गए हों।इसके लॉन्च होते ही ANKO की मशीन में तत्परता बढ़ी और बाजार में बड़ी रुचि पैदा हुई।

पार्टियों में आमतौर पर परोसे जाने वाले विभिन्न प्रकार के फिंगर फूड होते हैं, जैसे: स्प्रिंग रोल, अंडा रोल, जो बिना बर्तन के खाने और उठाने के लिए आसान होते हैं। स्प्रिंग रोल एक लोकप्रिय नाश्ता और सड़क का खाना है क्योंकि इनकी आकृति और यह तथ्य होता है कि इन्हें मिठा या तीखा दोनों तरीके से बनाया जा सकता है। विशेषज्ञों का अनुमान है कि वैश्विक जमे हुए स्प्रिंग रोल बाजार का आकार 2030 में 834.3 मिलियन डॉलर तक पहुंचेगा।

ANKO " SR-27 स्प्रिंग रोल मशीन " यह पहली स्वचालित खाद्य मशीन है जो बिना टेक्सचर एन्हांसर के 100% सब्जी भराव को प्रसंस्करण कर सकती है।इसे मिश्रित सब्जी भरने, ग्राउंड मीट भरने, चिपचिपा सेब जैम भरने और मांस और सब्जी के मिश्रण के भरने जैसे प्रकार के भराव को संभाल सकता है।मशीन में विभिन्न कसावट यांत्रिकी है जो स्प्रिंग रोल्स को उत्पन्न करती है जो ताजगी से खाने, गहरे तले जाने या जमाने के लिए बनाए गए होते हैं, सभी के साथ पूरी कसौटी और दिखावट के साथ।ANKO " ईआर-24 अंडा रोल उत्पादन लाइन " एक बार-बार आटा परत बनाने की प्रक्रिया का उपयोग करता है जिससे 0.8-1.2 मिमी पतली पेस्ट्री बनती है, और अद्वितीय भरने की प्रणाली सुनिश्चित करती है कि अंतिम उत्पाद मूल भरने के तत्वों की मूल बनावट को कमजोर किए बिना पूरी तरह से बनाए जाते हैं।

फ्रोजन भोजन उत्पादन के लिए मैनुअल या अर्ध-स्वचालित खाद्य उत्पादन लाइन का उपयोग करने से बहुत समस्याएं होती हैं, जिनमें सामग्री और गुणवत्ता में असंगति, मजदूरी लागतों में वृद्धि, और यह समय लेने वाला कर्मचारी प्रशिक्षण शामिल होता है, जो सभी खाद्य लागतों को बढ़ाता है।ANKO की पूरी तरह से स्वचालित खाद्य उत्पादन लाइनें सबसे व्यापक उत्पादन समाधान प्रदान करती हैं जो पेस्ट्री शीटिंग प्रक्रिया, कटिंग, भराई और अंतिम उत्पादों में रूपांतरण के साथ शुरू होती हैं।इसके अतिरिक्त, ANKO के फूड लैब रेसिपी अनुकूलन सेवाएं प्रदान करता है, जो उत्पादों को सुनिश्चित कर सकती है कि एम्पानाडास, स्प्रिंग रोल्स और अंडे के रोल्स फ्रीजर-जले बिना जमे होते हैं और उन्हें उनके मूल स्वाद और संरचना में पुनः गरम किया जा सकता है।

इस साल शिकागो में NRA शो में, ANKO हमारी " EMP-900 एम्पानाडा बनाने की मशीन " बूथ #9107 पर प्रदर्शित करेगा।हम गर्व से उत्पादन क्षमताओं और कार्यों को समझने के लिए खाद्य उद्योग के पेशेवरों को पूर्वी अमेरिका में हमारी मशीन की संचालन प्रक्रिया को देखने के लिए आमंत्रित करते हैं।हमारी पेशेवर परामर्श टीम ने कई सालों से उत्तरी अमेरिकी बाजार के विकास में समर्पित रही है और मई, 2023 में सैन डिमास, कैलिफोर्निया में एक नए कार्यालय में जाने का निश्चय किया है।हमारी नई स्थान पर 14,000 वर्ग मीटर से अधिक बड़े पैमाने पर फैक्ट्री क्षेत्र है;हम उत्कृष्ट मशीन डिस्प्ले और साइट पर परीक्षण स्थान प्रदान करते हैं।हमारी परामर्श टीम कई भाषाओं में माहिर हैं, जिसमें अंग्रेजी, स्पेनिश, चीनी और कैंटोनीज़ शामिल हैं, और वे हमारे मशीनों के परिचय के दौरान आपसे संवाद करने के लिए खुश होंगे।हम अमेरिका में खाद्य उद्योग के पेशेवरों को आमंत्रित करते हैं कि वे जांच फॉर्म भरें और हमें देखने के लिए एक अपॉइंटमेंट बनाएं।

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