وفقًا للإحصائيات، احتلت الإمبانادا، وهي طبق شعبي من أمريكا اللاتينية، المرتبة الثامنة في قائمة الأطعمة الشعبية في الشوارع عام 2021.مع تزايد الوعي بالتغذية والصحة، يولي 6% من بائعي الطعام النباتي الأولوية لشراء إمباناداس المصنوعة من الحبوب المغذية مثل الذرة والكينوا.

حالياً، هناك نوعان من آلات الإمبانادا في السوق؛الأول يستخدم آلية تعبئة من نوع البثق والآخر يستخدم آلية تثبيت.قام ANKO بالبحث وتطوير "آلة صنع إمبانادا EMP-900," مما يجمع بين مزايا الآليتين الموجودتين، ليخلق آلة قادرة على صنع إمبانادا بعجينة تحتوي على نسبة عالية من الزيت، تصل إلى 75% من خليط الماء والزيت.يمكن تكييفه مع مجموعة واسعة من عجائن المعجنات، ونظام الحشو الفريد يمكنه معالجة اللحم المفروم، والبازلاء الخضراء الكاملة، وحبوب الذرة دون أن تتعرض المكونات للسحق أو الكسر.ثم يتم قلي هذه الإمباناداس في زيت عميق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة مع قوام خفيف ومهوى تمامًا كما لو كانت مصنوعة يدويًا.هذا خلق اهتماماً كبيراً في السوق بآلة ANKO عند إطلاقها.

هناك مجموعة متنوعة من الأطعمة الخفيفة التي تُقدم عادة في الحفلات، مثل: لفائف الربيع، ولفائف البيض، وكلاهما سهل الالتقاط والأكل دون استخدام أدوات. تُعتبر لفائف الربيع وجبة خفيفة شعبية وطعام شوارع بين الزبائن بسبب أشكالها، وحقيقة أنه يمكن إعدادها إما حلوة أو مالحة. يقدر الخبراء أن حجم سوق لفائف الربيع المجمدة العالمي سيصل إلى 834.3 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2030.

ANKO " آلة لفائف الربيع SR-27 " هي أول آلة غذائية آلية يمكنها معالجة حشوات نباتية بنسبة 100% دون معززات للملمس.تشمل أنواع الحشوات التي يمكنها التعامل معها حشوة الخضار المختلطة، حشوة اللحم المفروم، حشوة مربى التفاح اللزج، وخلطات حشوة اللحم والخضار.تحتوي الآلة على آليات مختلفة للضغط لإنتاج لفائف الربيع التي تُصنع لتؤكل طازجة أو مقلية أو مجمدة، جميعها تتمتع بقوام ومظهر مثاليين.ANKO " خط إنتاج لفائف البيض ER-24 " يستخدم عملية فرد العجين المتكررة لإنتاج المعجنات التي تتراوح سمكها بين 0.8-1.2 مم، ويضمن نظام الحشو الفريد أن المنتجات النهائية تُصنع بشكل مثالي دون المساس بالملمس الأصلي لمكونات الحشو.

استخدام خطوط إنتاج الطعام اليدوية أو شبه الأوتوماتيكية لإنتاج الطعام المجمد يواجه العديد من المشاكل بما في ذلك عدم الاتساق في المواد الخام والجودة، وزيادة تكاليف العمالة، ويتطلب تدريب الموظفين الذي يمكن أن يستغرق وقتًا طويلاً، وكل ذلك يساهم في زيادة تكاليف الطعام.توفر خطوط إنتاج الطعام الآلية بالكامل من ANKO أكثر حلول الإنتاج شمولاً التي تبدأ بعملية فرد العجين، القطع، التعبئة، والتشكيل إلى المنتجات النهائية.بالإضافة إلى ذلك، يقدم مختبر الطعام الخاص بـ ANKO خدمات تحسين الوصفات، والتي يمكن أن تضمن أن المنتجات مثل الإمباناداس، لفائف الربيع ولفائف البيض تبقى مستقرة على الرف عندما تكون مجمدة دون حروق الفريزر ويمكن إعادة تسخينها إلى طعمها وقوامها الأصلي.

في معرض NRA في شيكاغو هذا العام، ستعرض ANKO " آلة صنع إمبانادا EMP-900 " في الكشك رقم 9107.نحن ندعو بفخر محترفي صناعة المواد الغذائية في جميع أنحاء أمريكا الشمالية لمشاهدة عملية تشغيل آلاتنا لفهم قدراتها الإنتاجية ووظائفها بشكل أفضل.لقد كانت فريقنا الاستشاري المحترف مكرسًا لتطوير السوق الأمريكية الشمالية لسنوات عديدة وسينتقل إلى مكتب جديد في سان ديماس، كاليفورنيا، في مايو 2023.موقعنا الجديد يحتوي على أكثر من 14,000 متر مربع من مساحة المصنع الكبيرة؛نحن نقدم عروض آلات ممتازة ومساحة للاختبار في الموقع.فريق الاستشارات لدينا يتقن عدة لغات بما في ذلك الإنجليزية، الإسبانية، الصينية، والكانتونية، وسيكونون سعداء بالتفاعل معك خلال تقديمنا للآلات.ندعو بصدق محترفي صناعة المواد الغذائية في الأمريكتين لملء نموذج الاستفسار وتحديد موعد لزيارتنا.

العنوان：635 W Allen Ave, San Dimas, CA 91773, الولايات المتحدة الأمريكية
الهاتف ：​+1 (909) 599-8186
البريد الإلكتروني：anko@ankofoodtech.com​
ساعات العمل：
الاثنين—الخميس    8:30 صباحاً – 5:00 مساءً
الجمعة                            8:30 صباحاً – 3:30 مساءً
السبت—الأحد      مغلق