Tilastojen mukaan Empanada, suosittu latinalaisamerikkalainen ruokalaji, sijoittui kahdeksanneksi suosittujen katukeittiöiden listalla vuonna 2021.Kun ravitsemus ja terveystietoisuus vähitellen yleistyvät, 6 % vegaaniruokamyyjistä asettaa etusijalle Empanadat, jotka on valmistettu ravitsevista viljoista kuten maissista ja kvinoasta.

Tällä hetkellä markkinoilla on kaksi erilaista Empanada-konetta;toinen käyttää puristustyyppistä täyttömekanismia ja toinen hyödyntää puristusmekanismia.ANKO tutki ja kehitti " EMP-900 Empanada-valmistuskoneen," yhdistäen kahden olemassa olevan mekanismin edut, luoden koneen, joka pystyy valmistamaan Empanadoja korkealla öljypitoisella taikinalla, jopa 75 %:n vesipitoisuudella ja öljyseoksella.Se soveltuu monenlaisille leivonnaisille, ja ainutlaatuinen täyttöjärjestelmä pystyy käsittelemään jauhettua naudanlihaa, kokonaisia vihreitä herneitä ja maissinjyviä ilman, että ainekset murskaantuvat tai menevät rikki.Nämä empanadat uppopaistetaan kullanruskeiksi ja rapeiksi tuotteiksi, joissa on kevyt ja ilmava rakenne aivan kuin ne olisi tehty käsin.Tämä herätti välittömästi suurta markkinoiden kiinnostusta ANKOn koneeseen sen lanseerauksen yhteydessä.

Juhlissa tarjoillaan yleisesti erilaisia sormiruokia, kuten kevätrullia ja kananmunarullia, jotka ovat helppoja napata ja syödä ilman ruokailuvälineitä. Kevätrullat ovat suosittu välipala ja katukeittiön herkku niiden muodon ja mahdollisuuden valmistaa niitä joko makeina tai suolaisina. Asiantuntijat arvioivat, että maailmanlaajuinen pakastettujen kevätrullien markkinakoko tulee olemaan 834,3 miljoonaa Yhdysvaltain dollaria vuoteen 2030 mennessä.

ANKO " SR-27 Kevätrullakone " on ensimmäinen automatisoitu ruokakone, joka pystyy käsittelemään 100% kasvistäytteitä ilman rakennetta parantavia aineita.Se pystyy käsittelemään erilaisia täytteitä, kuten sekoitettuja vihannestäytteitä, jauhelihatäytteitä, tahmeaa omenahilloa ja liha-vihannessekoituksia.Koneessa on erilaisia tiukkuusmekanismeja, jotka tuottavat kevätkääryleitä, jotka on tarkoitettu syötäväksi tuoreena, uppopaistettuna tai pakastettuna, kaikki täydellisellä rakenteella ja ulkonäöllä.ANKO " ER-24 Munarullan tuotantolinja " käyttää toistuvaa taikinanlevitysprosessia tuottaakseen leivonnaisia, jotka ovat 0,8-1,2 mm ohuita, ja ainutlaatuinen täyttöjärjestelmä varmistaa, että lopputuotteet valmistuvat täydellisesti kompromisoimatta täytteen alkuperäistä rakennetta.

Manuaalisten tai puoliautomaattisten ruoantuotantolinjojen käyttäminen pakastetun ruoan tuotannossa kohtaa monia ongelmia, kuten raaka-aineiden ja laadun epäjohdonmukaisuutta, kasvavia työvoimakustannuksia ja aikaa vievää henkilöstön koulutusta, mikä kaikki lisää ruoan kustannuksia.ANKOn täysin automatisoidut elintarviketuotantolinjat tarjoavat kattavimmat tuotantoratkaisut, jotka alkavat taikinalevitysprosessista, leikkaamisesta, täyttämisestä ja muotoilusta lopputuotteiksi.Lisäksi ANKO'n Food Lab tarjoaa reseptien optimointipalveluita, jotka voivat varmistaa, että tuotteet kuten Empanadat, Spring Rollsit ja Egg Rollsit säilyvät hyllyssä pakastettuina ilman pakastepoltteita ja voidaan lämmittää takaisin alkuperäiseen makuun ja rakenteeseen.

Tänä vuonna NRA-näyttelyssä Chicagossa ANKO esittelee " EMP-900 Empanada-valmistuskoneen " osastolla #9107.Kutsuamme ylpeänä ruoka-alan ammattilaisia Pohjois-Amerikassa tutustumaan koneemme toimintaprosessiin, jotta he voivat paremmin ymmärtää sen tuotantokyvyt ja toiminnot.Ammattitaitoinen konsultointitiimimme on omistautunut Pohjois-Amerikan markkinoiden kehittämiseen jo useiden vuosien ajan ja aikoo muuttaa uuteen toimistoon San Dimasissa, Kaliforniassa, toukokuussa 2023.Uusi sijaintimme tarjoaa yli 14 000 neliömetriä suurta tehdastilaa;tarjoamme erinomaisia koneenäyttöjä ja paikan päällä tapahtuvaa testitilaa.Konsultointitiimimme hallitsee useita kieliä, mukaan lukien englanti, espanja, kiina ja kantoninkiina, ja he ovat iloisia voidessaan olla vuorovaikutuksessa kanssasi koko koneiden esittelyn ajan.Kutsuamme vilpittömästi ruoka-alan ammattilaisia Amerikoista täyttämään tiedustelulomakkeen ja sopimaan tapaamisen kanssamme.

Osoite: 635 W Allen Ave, San Dimas, CA 91773, Yhdysvallat
Puhelin: ​+1 (909) 599-8186
Sähköposti: ANKO@ankofoodtech.com​
Aukioloajat:
Maanantai—Torstai    8:30 – 17:00
Perjantai                            8:30 – 15:30
Lauantai—Sunnuntai      Suljettu