통계에 따르면, 인기 있는 라틴 아메리카 요리인 엠파나다가 2021년 인기 있는 길거리 음식 목록에서 8위에 올랐습니다.영양과 건강에 대한 인식이 점차 주류가 됨에 따라, 6%의 비건 음식 판매자들은 옥수수와 퀴노아와 같은 영양가 있는 곡물로 만든 엠파나다 구매를 우선시합니다.

현재 시장에는 두 가지 유형의 엠파나다 기계가 있습니다;하나는 압출형 충전 메커니즘을 사용하고 다른 하나는 클램핑 메커니즘을 사용합니다.ANKO는 두 가지 기존 메커니즘의 장점을 결합하여 고유분 함량 반죽으로 에파나다를 만들 수 있는 기계인 " EMP-900 에파나다 제조기,"를 연구하고 개발했습니다. 이 기계는 최대 75%의 물과 기름 혼합물을 사용할 수 있습니다.다양한 페이스트리 반죽에 적응할 수 있으며, 독특한 속재료 시스템은 재료가 부서지거나 으깨지지 않고 다진 소고기, 통 녹색 완두콩 및 옥수수 알갱이를 처리할 수 있습니다.이 에mpanadas는 수제처럼 가볍고 공기 같은 질감으로 황금색 바삭한 제품으로 깊게 튀겨집니다.이것은 ANKO의 기계가 출시되자마자 큰 시장 관심을 불러일으켰습니다.

파티에서 일반적으로 제공되는 다양한 핑거푸드가 있습니다. 예를 들어 스프링 롤과 에그 롤은 모두 식기를 사용하지 않고 쉽게 집어 먹을 수 있습니다. 스프링 롤은 그 모양과 달콤하거나 짭짤하게 만들 수 있는 특성 덕분에 고객들 사이에서 인기 있는 간식과 길거리 음식입니다. 전문가들은 2030년까지 글로벌 냉동 스프링 롤 시장 규모가 8억 3천 4백만 달러에 이를 것으로 추정하고 있습니다.

ANKO " SR-27 스프링 롤 기계 "는 텍스처 향상제를 사용하지 않고 100% 채소 속을 처리할 수 있는 최초의 자동화된 식품 기계입니다.이 제품이 처리할 수 있는 속의 종류에는 혼합 채소 속, 다진 고기 속, 점성이 있는 사과 잼 속, 그리고 고기와 채소 혼합 속이 포함됩니다.이 기계는 신선하게, 튀기거나, 냉동하여 소비할 수 있는 완벽한 질감과 외관을 가진 스프링 롤을 생산하기 위한 다양한 조임 메커니즘을 가지고 있습니다.ANKO " ER-24 에그 롤 생산 라인 "은 0.8-1.2mm 두께의 페이스트리를 생산하기 위해 반복적인 반죽 시트 가공 과정을 사용하며, 독특한 충전 시스템은 최종 제품이 충전 재료의 원래 질감을 손상시키지 않고 완벽하게 만들어지도록 보장합니다.

수동 또는 반자동 식품 생산 라인을 사용하여 냉동 식품을 생산하는 것은 원자재와 품질의 일관성 부족, 증가하는 인건비, 그리고 매우 시간이 많이 소요될 수 있는 직원 교육을 포함한 많은 문제에 직면하며, 이 모든 것이 식품 비용에 추가됩니다.ANKO의 완전 자동화된 식품 생산 라인은 페이스트리 시트 가공, 절단, 충전 및 최종 제품 형성으로 시작되는 가장 포괄적인 생산 솔루션을 제공합니다.또한, ANKO의 푸드랩은 레시피 최적화 서비스를 제공하여, 엠파나다, 스프링 롤 및 에그 롤과 같은 제품이 냉동 시 냉동 화상 없이 유통기한이 유지되고 원래의 맛과 질감으로 재가열될 수 있도록 보장합니다.

올해 시카고에서 열리는 NRA 쇼에서, ANKO는 부스 #9107에서 " EMP-900 엠파나다 제조기 "를 전시할 예정입니다.우리는 북미 전역의 식품 산업 전문가들을 초대하여 우리의 기계 작동 과정을 살펴보고 생산 능력과 기능을 더 잘 이해할 수 있도록 합니다.우리 전문 컨설팅 팀은 수년 동안 북미 시장 개발에 헌신해 왔으며 2023년 5월에 캘리포니아 샌디마스에 새 사무실로 이사할 예정입니다.우리의 새로운 위치는 14,000제곱미터 이상의 대규모 공장 공간을 갖추고 있습니다;우리는 우수한 기계 디스플레이와 현장 테스트 공간을 제공합니다.우리 컨설팅 팀은 영어, 스페인어, 중국어, 광둥어를 포함한 여러 언어에 능숙하며, 기계 소개 전반에 걸쳐 여러분과 소통하게 되어 기쁩니다.우리는 아메리카의 식품 산업 전문가들이 문의 양식을 작성하고 저희를 방문할 약속을 잡아주시기를 진심으로 초대합니다.

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