La máquina de pan Mochi de ANKO puede ser fundamental para crear y generar más negocios.

Los Mochi Breads son generalmente pequeños bollos redondos que son suaves y masticables. Tienen marcas de horneado arrugadas en la superficie y grandes bolsillos aireados en el interior. Los ingredientes principales para los Mochi Breads incluyen harina de yuca, sésamo negro, cacao en polvo, frijoles azuki, chocolate, quesos, polvo de matcha, café en polvo y mezclas preparadas; también hay muchas recetas veganas, sin gluten y ricas en nutrientes.

Muchos productores desarrollan grandes recetas para productos hechos a mano, pero la producción está limitada a su mano de obra y equipo. La máquina automática de encrustación y formación SD-97W de ANKO es compacta en tamaño (solo 1.5 metros cuadrados) y puede producir 4,000 piezas de panes Mochi perfectamente formados por hora. Nuestro sistema de llenado único está diseñado para procesar ingredientes con muchas texturas diferentes; incluyendo pastas de chocolate espesas, jarabe de caramelo, compota de manzana ligeramente fibrosa, relleno de piña, salsa de arándano, así como cacahuetes molidos gruesos y polvos de sésamo.

Las panaderías de propiedad privada e independientes, por otro lado, a menudo solicitan una máquina de alimentos automatizada que pueda producir una variedad de productos diferentes. La serie SD-97 de ANKO puede producir una variedad de Donuts de Mochi, Galletas, Galletas Bicolores, Bocados Energéticos, Crinkles de Chocolate, Pasteles de Luna, Mammoul y otros productos horneados simplemente cambiando los moldes de formación, recetas e ingredientes. Los Consultores Profesionales de ANKO también pueden proporcionar soluciones de producción que ayudan a configurar la preparación de alimentos, el procesamiento y la implementación de máquinas de envasado en una línea de producción. Todo esto aumentará la eficiencia de la línea de producción de nuestros clientes, la seguridad alimentaria, los estándares de higiene y prevendrá dificultades mecánicas.

SD-97W tiene un sistema de Internet de las Cosas (IoT) integrado que está conectado a la Analítica de Big Data. Recoge datos de cada producción y se puede utilizar con aplicaciones extendidas para gestionar los balances de producción, el almacenamiento y la programación. Esta tecnología te ofrece un control total sobre la producción al "monitorear el estado operativo de la máquina, la vida útil de mantenimiento de la máquina y la gestión digital de la producción". Una alarma te informará sobre la parte exacta que necesita inspección para reducir cualquier posible riesgo.