Заморожені пельмені легко зберігати та готувати, саме тому вони займають такі високі позиції у списку бестселерів на роздрібних ринках, а очікуваний обсяг ринку заморожених пельменів має досягти 10,9 мільярда доларів США до 2028 року. Продовольчий ринок Тайваню завжди був дуже конкурентоспроможним, і це особливо вірно, коли йдеться про вибір пельменів. Кожна деталь упаковки, начинки, текстури, смаку та зовнішнього вигляду пельменів враховується споживачами перед тим, як вони приймуть рішення про покупку. Водночас тайванські споживачі люблять пробувати нові смаки та слідкувати за інноваційними тенденціями. У відповідь на різноманітні вимоги ринку та для створення відмінностей від конкурентів наявність індивідуально налаштованого обладнання стає ключем до успіху.

ANKO FOOD MACHINE є однією з провідних компаній з виробництва харчового обладнання в Тайвані, яка має команду досліджень і розробок, а також технологію виробництва машин. Ми надаємо індивідуальні послуги відповідно до специфічних вимог наших клієнтів. Прикладом є "Сакура Думплінг" від ANKO, який є хітом продажів цієї весни, машина використовує формувальну форму для виготовлення візуально привабливих пельменів у формі квітів сакури. ANKO’s HLT-700U Універсальна машина для наповнення та формування має високу продуктивність 12 000 штук на годину; не тільки пельмені виглядають як ручної роботи, але й обгортки можуть бути виготовлені так тонко, як 1,2 мм, а начинка може містити шматочки інгредієнтів розміром до 10x10 мм. Ці ніжні пельмені візуально і смаково задовольняють. Крім того, ця машина може виробляти різноманітні пельмені з різним походженням, формами та смаковими профілями, просто змінивши формувальну форму.

Керуючись трендом Індустрії 4.0 та інвестуючи більше трьох років у дослідження та розробки, ANKO успішно запустила першу в Тайвані "розумну харчову техніку Інтернету речей (IoT)". Завдяки хмарній базі даних великих даних, дані збираються через 24-годинне з'єднання в реальному часі. Статус виробництва машин ANKO можна контролювати в будь-який час і в будь-якому місці за допомогою мобільного пристрою; це прорив у традиційних системах управління виробництвом.

Крім того, це може запобігти несподіваним простоям машин, особливо під час пікового виробничого сезону, тим самим зменшуючи або усуваючи витратні затримки. Система моніторингу в реальному часі може визначати операційний стан основних компонентів, планувати обслуговування та надсилати нагадування про обслуговування заздалегідь. Технік може бути призначений для обслуговування важливих частин та проактивного закупівлі необхідних частин, щоб зменшити час обслуговування та запобігти випадковим відмовам, що все разом продовжить термін служби машини. Ця розумна їдальня техніка IoT є важливою віхою в індустрії харчового обладнання Тайваню, реалізуючи та впроваджуючи концепцію інтелектуального виробництва їжі.

ANKO запустила виробничу лінію "SR-27 для весняних рулетів", яка дозволяє одній людині керувати всією виробничою лінією з максимальною потужністю 2,700 весняних рулетів на годину. Запатентований ексклюзивний механізм наповнення долає обмеження традиційних машин; він може обробляти як овочеві, так і м'ясні начинки з низькою текучістю. Це перша у світі машина для приготування весняних рулетів, яка не потребує харчових добавок для збільшення змащуваності начинки. Різні види обладнання для приготування їжі та заморожування можуть бути підключені до цієї виробничої лінії для виготовлення високоякісних свіжих весняних рулетів, а також заморожених і смажених весняних рулетів. Багато виробників продуктів харчування стикаються з труднощами при роботі з сировиною, що постачається з різних регіонів, де якість може бути непостійною. У відповідь на цю ситуацію, ANKO надає послуги навчання на місці та професійні рішення для виробництва. Професійна кухня ANKO накопичила більше 700 рецептів, щоб допомогти нашим клієнтам у налаштуванні та розробці їхніх ексклюзивних продуктів.

ANKO FOOD MACHINE візьме участь у «Тайбейській міжнародній виставці обладнання для харчової промисловості 2023». На цьому 4-дневному заході ми будемо демонструвати та показувати загалом 8 машин на місці. Ми продемонструємо наші автоматичні машини, які виробляють весняні рулети, пельмені, сяолунбао, баоцзи, вонтон і шу май. Ми щиро запрошуємо вас відвідати наш стенд M0120, щоб ознайомитися з нашими машинами, а наші досвідчені консультанти будуть доступні, щоб відповісти на ваші запитання та надати будь-яку допомогу, яка вам може знадобитися.