تعتبر الزلابية المجمدة سهلة التخزين والطهي، ولهذا السبب تحتل مرتبة عالية في قائمة الأكثر مبيعًا في الأسواق التجارية، ومن المتوقع أن يصل حجم سوق الزلابية المجمدة إلى 10.9 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2028. سوق الطعام في تايوان كان دائماً تنافسياً للغاية، وهذا صحيح بشكل خاص عند الحديث عن اختيار الزلابية. يأخذ المستهلكون في اعتبارهم كل التفاصيل من الغلاف، والحشوة، والملمس، والطعم، والمظهر عند تحديد مشترياتهم. في نفس الوقت، يحب المستهلكون التايوانيون تجربة نكهات جديدة والسعي وراء الاتجاهات المبتكرة. استجابةً لمتطلبات السوق المتنوعة وخلق تمايز عن المنافسين، يصبح الحصول على معدات مخصصة هو المفتاح للنجاح.

ANKO FOOD MACHINE هي واحدة من الشركات الرائدة في مجال آلات الطعام في تايوان، حيث تمتلك فريقًا للبحث والتطوير، وتكنولوجيا تصنيع الآلات. نقدم خدمات مخصصة وفقًا لمتطلبات عملائنا المحددة. مثال هو "دامبلينغ ساكورا" لـ ANKO، وهو منتج يحقق مبيعات كبيرة هذا الربيع، حيث تستخدم الآلة قالب تشكيل لإنتاج دامبلينغ بشكل جذاب على شكل أزهار الكرز. HLT-700U من ANKO آلة التعبئة والتشكيل متعددة الأغراض لديها سعة عالية تبلغ 12,000 قطعة في الساعة؛ ليس فقط أن الزلابية تبدو مصنوعة يدويًا، ولكن يمكن أن تكون الأغطية رقيقة تصل إلى 1.2 مم والحشوة بقطع مكونات بحجم يصل إلى 10x10 مم. هذه الزلابية الرقيقة مرضية بصريًا وذوقيًا. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لهذه الآلة إنتاج مجموعة متنوعة من الزلابية بأصول وأشكال ونكهات مختلفة من خلال تغيير قالب التشكيل ببساطة.

مدفوعًا باتجاه الصناعة 4.0 واستثمار أكثر من ثلاث سنوات في البحث والتطوير، أطلقت ANKO بنجاح أول "آلات طعام ذكية من إنترنت الأشياء (IoT)" في تايوان. من خلال قاعدة بيانات السحابة الكبيرة، يتم جمع البيانات من خلال اتصال حقيقي على مدار 24 ساعة. يمكن مراقبة حالة إنتاج آلات ANKO في أي وقت ومن أي مكان باستخدام جهاز محمول؛ هذه خطوة رائدة من أنظمة إدارة الإنتاج التقليدية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يمنع التوقف غير المتوقع للآلات، خاصة خلال موسم الإنتاج الذروة، مما يقلل أو يقضي على التأخيرات المكلفة. يمكن لنظام المراقبة في الوقت الحقيقي استهداف حالة تشغيل المكونات الأساسية، جدولة الصيانة، وإرسال تذكيرات بالصيانة مسبقاً. يمكن تعيين الفني لصيانة الأجزاء المهمة، وشراء الأجزاء المطلوبة بشكل استباقي لتقليل وقت الصيانة ومنع الأعطال العرضية، وكل ذلك سيساهم في إطالة عمر الخدمة للآلة. تعتبر هذه الآلات الذكية للطعام من إنترنت الأشياء علامة فارقة في صناعة آلات الطعام في تايوان، حيث تحقق وتطبق مفهوم التصنيع الذكي للطعام.

أطلقت ANKO خط إنتاج لفائف الربيع “SR-27” الذي يسمح لشخص واحد فقط بتشغيل خط الإنتاج بالكامل بطاقة قصوى تبلغ 2,700 لفافة ربيعية في الساعة. آلية التعبئة الحصرية الحاصلة على براءة اختراع تتجاوز قيود الآلات التقليدية؛ يمكنها معالجة الحشوات النباتية واللحوم ذات السيولة المنخفضة. إنها أول آلة لفائف الربيع في العالم التي لا تتطلب إضافات غذائية لزيادة انزلاق الحشوات. يمكن ربط أنواع مختلفة من معدات الطهي والتجميد بهذه الخط الإنتاجي لإنتاج لفائف الربيع الطازجة عالية الجودة، بالإضافة إلى لفائف الربيع المجمدة والمقلية. يواجه العديد من مصنعي المواد الغذائية صعوبات في العمل مع المواد الخام المستمدة من مناطق مختلفة تعاني من عدم اتساق الجودة. استجابةً لهذه الحالة، تقدم ANKO خدمات تدريب الآلات في الموقع وتوفر حلول إنتاج احترافية. لقد جمعت مختبر الطعام الاحترافي لـ ANKO أكثر من 700 وصفة لمساعدة عملائنا في تخصيص وتطوير منتجاتهم الحصرية.

ستشارك ANKO FOOD MACHINE في "معرض تايبيه الدولي لمعدات معالجة الطعام 2023." في هذا الحدث الذي يستمر لمدة 4 أيام، سنقوم بعرض وتقديم 8 آلات في الموقع. سنقوم بعرض آلاتنا الأوتوماتيكية التي تنتج لفائف الربيع، الزلابية، شياولونغباو، باوزي، وونتون، وشو ماي. ندعوك بصدق لزيارة جناحنا M0120 لمشاهدة آلاتنا، وسيكون مستشارونا ذوو الخبرة متاحين للإجابة على أسئلتك وتقديم أي مساعدة قد تحتاجها.