Alternative Fleischsorten stehen jetzt auf der Speisekarte im globalen Markt | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Haben Sie all die neuen fleischalternativen Produkte auf dem Markt bemerkt? Heutzutage muss "Fleisch" nicht mehr von Nutztieren stammen, da fortschrittliche Technologien es ermöglichen, "Fleisch" nur aus pflanzlichen oder im Labor gezüchteten Zutaten herzustellen. Dieser aktuelle Trend schafft neue und vielfältige Geschäftsmöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie. | Alternative Fleischsorten stehen jetzt auf der Speisekarte im globalen Markt

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Alternative Fleischsorten stehen jetzt auf der Speisekarte des globalen Marktes

ANKO FOOD MACHINE Unternehmen ist der Experte für Siomai, Wonton, Baozi, Tapioka-Perlen, Dumpling, Frühlingsrollenmaschine und bietet Beratungsdienste an.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER Okt 2021
ANKO FOOD MACHINE EPAPER Okt 2021

Alternative Fleischsorten stehen jetzt auf der Speisekarte des globalen Marktes

14 Oct, 2021 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Haben Sie all die neuen fleischalternativen Produkte auf dem Markt bemerkt? Heutzutage muss "Fleisch" nicht mehr von Nutztieren stammen, da fortschrittliche Technologien es ermöglichen, "Fleisch" nur aus pflanzlichen oder im Labor gezüchteten Zutaten herzustellen. Dieser aktuelle Trend schafft neue und vielfältige Geschäftsmöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie.



In den letzten Jahren ist die weltweite vegetarische Bevölkerung aufgrund des gestiegenen Bewusstseins der Öffentlichkeit über die vielen Vorteile einer gesunden Ernährung und aus verschiedenen ethischen und Umweltgründen stetig angestiegen.Laut Statistiken von Euromonitor International hat sich im März 2021 etwa 42% der Weltbevölkerung zu dem entwickelt, was heute als „Flexitarier“ bezeichnet wird;Menschen, die ihren Fleisch- und Tierproduktekonsum in ihrer Ernährung reduziert oder eliminiert haben.Zusätzlich werden etwa 54% dieser Personen auch als „Gen Z“ identifiziert, was Menschen bezeichnet, die nach 1995 geboren wurden und oft eine beträchtliche Zeit in sozialen Medien verbringen;Sie neigen dazu, Informationen über ihre Essgewohnheiten, soziale Werte zu teilen und haben große Auswirkungen auf ihre Ernährung und ihre Konsumgewohnheiten.

Fleischersatz - Die Neubestimmung von "Fleisch" mit pflanzlichen und kultivierten Alternativen

Schon lange bevor der Begriff „Fleischersatz“ eingeführt wurde, haben Vegetarier Hülsenfrüchte, Tofu, Tempeh (indonesische fermentierte Sojabohnenquark), Getreide und verschiedene proteinreiche Gemüsesorten konsumiert;Allerdings wurden in den letzten Jahren neue Arten von Fleischalternativen erfunden und sogar "kultiviert", um eine breitere Basis von Verbrauchern anzusprechen.Laut ResearchAndMarkets.com wird es von 2020 bis 2024 ein geschätztes Wachstum von 14,45% im globalen Markt für fleischlose Lebensmittel geben, was zu einem Umsatz von 24,1 Milliarden US-Dollar beitragen könnte.Beyond Meat und Impossible Foods sind die beiden führenden Marken, die pflanzliche Fleischprodukte herstellen und dabei kontinuierlich die Technologien und Techniken verbessern, um die besten Fleischalternativen zu finden.Diese beiden Unternehmen liefern ihre Produkte an Supermärkte, kleine Einzelhändler sowie große internationale Fast-Food-Marken wie KFC und Starbucks für ihre vegetarischen und veganen Artikel.

ANKO-Alternative Fleischprodukte

Neben pflanzlichen Fleischalternativen arbeiten Wissenschaftler auch an der Entwicklung von mikrobiellen oder zellkultivierten Proteinen. Laut der amerikanischen Beratungsfirma AT Kearney werden kultiviertes Fleisch und Fleischersatzprodukte bis zum Jahr 2040 etwa 35% des herkömmlichen Fleischmarktes ersetzen. Dieser neue Markt wird Produkte mit fleischähnlicher Textur und Saftigkeit bieten, ohne dass dabei lebende Tiere involviert sind.

Ein vielversprechender Markt, aber es gibt noch Hindernisse zu überwinden:

Bezahlbarkeit: Die fortgeschrittenen Technologien, die bei pflanzlichen und kultivierten Fleischprodukten verwendet werden, sind kostspieliger als die bei traditionellen Fleischprodukten.Diese Kosten spiegeln sich in den Einzelhandelspreisen dieser Produkte wider und machen es somit für den Durchschnittsbürger schwieriger, sie sich leisten zu können.

Ernährung und Gesundheitsbedenken: Fleischalternativen können ähnliche Protein- und Kaloriengehalte wie herkömmliches Fleisch aufweisen, jedoch ist der Gehalt an natürlich vorkommendem Eisen geringer und der Natriumgehalt höher.Beide Faktoren müssen sorgfältig überwacht und kontrolliert werden, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.

Geschmack und Textur:Fleischersatz kann ähnlich aussehen und schmecken wie herkömmliches Fleisch, aber es gibt noch erheblichen Verbesserungsbedarf, da die Hersteller oft auf Menschen abzielen, die die Eigenschaften traditioneller Fleischprodukte gewohnt sind und genießen.

Das Potenzial der asiatischen Märkte

Pflanzliche Fleischalternativen wurden bisher hauptsächlich in Nordamerika und europäischen Ländern verkauft. Es besteht jedoch ein großes Potenzial in den asiatischen Märkten, die etwa 44% des weltweiten Fleischkonsums ausmachen. China allein verbraucht derzeit etwa 28% der weltweiten Fleischproduktion und dieser Markt expandiert. Das weltweite Interesse an pflanzlichen Fleischalternativen nimmt insbesondere nach der Afrikanischen Schweinepest von 2018 und dem COVID-19-Ausbruch im Jahr 2020 zu. Diese dramatischen Ereignisse haben dazu geführt, dass asiatische Verbraucher sich noch stärker über ihre Gesundheit, Ernährung und die Umwelt bewusst sind.

Während Beyond Meat und Impossible Foods mit verschiedenen Kettenrestaurants und globalen Einzelhandelsgeschäften zusammengearbeitet haben, um in die asiatischen Märkte einzudringen, gibt es auch neue Unternehmen wie „Zhenmeat“, die sich darauf spezialisiert haben, traditionelle asiatische Lebensmittelprodukte mit neuen pflanzlichen Lebensmitteltechnologien herzustellen, um die typischen schweren und beißenden Sojageschmäcker in vegetarischen und veganen Produkten zu beseitigen und die anspruchsvolleren Verbraucher zu erfreuen.

'ANKO' ist seit mehr als vier Jahrzehnten ein führendes Unternehmen im Bereich automatisierte Lebensmittelmaschinen. ANKO kann Produktionslinien anpassen, Rezepte für verschiedene ethnische Lebensmittelprodukte erstellen, die den spezifischen Anforderungen unserer Kunden entsprechen, unter Verwendung von konventionellem Fleisch, pflanzlichen Fleischalternativen und anderen vegetarischen Zutaten. Wenn Sie darüber nachdenken, dem Fleischersatzgeschäft beizutreten, ist ANKO das Unternehmen, das Ihnen leistungsstarke Werkzeuge und Wissen bietet, um erfolgreich zu sein. Wir laden Sie ein, die Möglichkeiten von Fleischalternativen zu erkunden, die weit über die Grenzen der traditionellen Lebensmittelherstellung hinausgehen.

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ANKO FOOD MACHINE und Produktionslösung - Experte für Lebensmittelmaschinenhersteller

Seit 1978 in Taiwan ansässig, ist ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. ein Hersteller von Lebensmittelmaschinen und Lebensmittelherstellungsausrüstung auf den Märkten für Lebensmittelmaschinen, Lebensmittelmaschinen, Mehrzweckfüll- und Formmaschinen. Lebensmittelmaschinen werden in 114 Länder verkauft, darunter Lebensmittelherstellungsmaschinen für Teigtaschen, Shumai, Frühlingsrollen, Paratha, Teigblätter, Samosa und so weiter.

'ANKO's Lebensmittelmaschine wurde in 114 Ländern für über 300 Arten von ethnischen Lebensmitteln verkauft. Lebensmittelmaschinen werden mit ISO-Zertifizierung hergestellt und bestehen Inspektionen wie CE und UL. 'ANKO' hat außerdem erstklassige Lösungen für die Lebensmittelproduktion bereitgestellt. Unabhängig davon, ob es sich um schlüsselfertige Planung, Rezeptoptimierung, Formanpassung oder Maschinentest handelt, wird eine professionelle Beratung auf der Grundlage von gemeinsamer Maschinenbau-Erfahrung und einzigartiger Lebensmittelrezeptdatenbank durchgeführt.

'ANKO' bietet Kunden seit 46 Jahren hochwertige Lebensmittelmaschinen mit fortschrittlicher Technologie und Erfahrung. 'ANKO' stellt sicher, dass die Anforderungen jedes Kunden erfüllt werden.