Az alternatív húsok most már megtalálhatók a globális piac kínálatában | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Észrevetted már az összes új húsalternatív terméket a piacon? Ma már a "hús" nem feltétlenül származik állatokból, mivel a fejlett technológiák lehetővé teszik, hogy a "hús" csak növényi alapú vagy laborban termesztett összetevőkből készüljön. Ez a jelenlegi trend új és változatos üzleti lehetőségeket teremt az élelmiszeriparban. | Az alternatív húsok most már a globális piac menüjén is szerepelnek

Kapcsolatfelvétel
anko@anko.com.tw

Székhely: +886-2-26733798
Az Egyesült Államok és Kanada: +1-909-599-8186

Alternatív húsok most már a világpiac menüjén

ANKO FOOD MACHINE A cég szakértője a siomai, wonton, baozi, tapióka gyöngyök, gyoza, tavaszi tekercs gépeknek és tanácsadási szolgáltatásokat nyújt.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER Oct 2021
ANKO FOOD MACHINE EPAPER Oct 2021

Alternatív húsok most már a világpiac menüjén

  • Megosztás :
14 Oct, 2021 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Észrevetted az összes új húsalternatív terméket a piacon? Ma már a „hús” nem feltétlenül származik állatokból, mivel a fejlett technológiák lehetővé teszik, hogy a „hús” csak növény alapú vagy laborban növesztett összetevőkből készüljön. Ez a jelenlegi trend új és változatos üzleti lehetőségeket teremt az élelmiszeriparban.



Az elmúlt években a globális vegetáriánus népesség folyamatosan növekedett, részben a közvélemény tájékozottságának köszönhetően az egészséges táplálkozás sok előnyéről, valamint különböző etikai és környezeti okok miatt.A Euromonitor International által nyújtott statisztikák szerint, 2021 márciusában a világ népességének körülbelül 42%-a áttért arra, amit most „flexitáriánusoknak” neveznek;azok az emberek, akik csökkentették vagy teljesen elhagyták a hús és állati termékek fogyasztását az étrendjükben.Ezenkívül ezeknek az egyéneknek mintegy 54%-a „Z generációként” is azonosítódik, akik az 1995 után született embereket képviselik, és gyakran jelentős időt töltenek közösségi médiával;hajlamosak megosztani az információkat az ételválasztásukról, társadalmi értékeikről, és nagy hatást gyakoroltak az étrendjükre és a fogyasztási szokásaikra.

Húsanalóg - A „hús” újradefiniálása növényi alapú és tenyésztett alternatívákkal

Már jóval azelőtt, hogy bevezették a „Húshelyettesítő” kifejezést, a vegetáriánusok hüvelyeseket, tofu-t, tempe-t (indonéz erjesztett babkészítményt), gabonákat és különféle fehérjében gazdag zöldségeket fogyasztottak;azonban az utóbbi években új típusú húspótlók is kifejlesztésre kerültek, sőt, még „tenyésztett” változatok is, hogy szélesebb fogyasztói bázist szolgáljanak ki.A ResearchAndMarkets.com szerint 2020 és 2024 között várhatóan 14,45%-os növekedés lesz a hús alternatív élelmiszerek globális piacán, amely hozzájárulhat 24,1 milliárd amerikai dolláros bevételhez.Beyond Meat és Impossible Foods a két vezető márka, amely növényi alapú hústermékeket gyárt, miközben folyamatosan fejlesztik a technológiákat és módszereket a legjobb húsanalógok keresésében.Ez a két cég termékeiket szállítja szupermarketekbe, kis kiskereskedésekbe, valamint nagy nemzetközi gyorséttermi márkákhoz, mint például a KFC és a Starbucks, a vegetáriánus és vegán ételeikhez.

ANKO-Alternatív húsok

A növényi alapú húshelyettesítőkön kívül a tudósok mikrobiális vagy sejtkultúrában előállított fehérjék kifejlesztésén dolgoznak. Az amerikai tanácsadó cég, az AT Kearney szerint a tenyésztett hús és húspótlók a hagyományos hús piacának mintegy 35%-át fogják helyettesíteni 2040-ig. Ez az új piac olyan termékeket fog tartalmazni, amelyek hússzerű textúrával és nedvességgel rendelkeznek, anélkül, hogy élő állatokat vonnának be.

Egy ígéretes piac, de még mindig vannak akadályok, amelyeket le kell küzdeni:

Megfizethetőség: A növényi alapú és tenyésztett húsokhoz használt fejlett technológiák költségesebbek, mint a hagyományos húsokhoz használtak.Ez a költség visszatükröződik ezeknek a termékeknek az árában, így nehezebbé téve az átlagember számára a megvásárlást.

Táplálkozási és egészségügyi aggályok: A húsalternatívák hasonló fehérje- és kalóriatartalommal rendelkezhetnek, mint a hagyományos hús, azonban a természetes vas mennyisége alacsonyabb, a nátrium pedig magasabb.Mindkét tényezőt gondosan figyelni és ellenőrizni kell annak érdekében, hogy fenntartsuk az egyensúlyban lévő étrendet.

Íz és textúra:A húspótlék hasonlóan nézhet ki és ízre is hasonlíthat a hagyományos húsra, azonban még mindig jelentős fejlesztési lehetőség van, mivel a gyártók gyakran azoknak szolgálnak ki, akik megszokták és élvezik a hagyományos hús termékek jellemzőit.

Az ázsiai piacok potenciálja

A növény alapú húsok eddig főként Észak-Amerikában és Európai országokban kerültek értékesítésre, azonban nagy potenciál rejlik az ázsiai piacokban is, amelyek a globális húsfogyasztás mintegy 44%-át teszik ki. Kína egyedül jelenleg kb. 28%-át fogyasztja a világ hústermelésének, és ez a piac bővül. A növény alapú húsok iránti világméretű érdeklődés fokozódik, különösen a 2018-as afrikai sertéspestis és a 2020-as COVID-19 járvány után. Ezek a drámai események még inkább ráébresztették az ázsiai fogyasztókat az egészségük, étrendjük és a környezet fontosságára.

Míg a Beyond Meat és az Impossible Foods együttműködtek különböző lánc éttermekkel és globális kiskereskedelmi egységekkel az ázsiai piacok meghódítására, új vállalatok is vannak, mint például a „Zhenmeat”, amely a hagyományos ázsiai élelmiszerek új növényi alapú élelmiszer technológiákkal történő előállítására szakosodott, megszüntetve a tipikus nehéz és erős szója ízeket a vegetáriánus és vegán termékekben, hogy az ínyencebb fogyasztókat is kielégítse.

ANKO már több mint négy évtizede vezető szerepet tölt be az automatizált élelmiszeripari gépek területén. ANKO testreszabott gyártósorokat kínál, recepteket biztosít különböző etnikai ételekhez, amelyeket ügyfeleink specifikus igényeire szabnak, mind hagyományos, mind növényi alapú húsokkal és más vegetáriánus összetevőkkel. Ha az Húspótló üzletbe való belépést fontolgatja, az ANKO a cég, amely erőteljes eszközöket és tudást nyújthat Önnek a sikeres működéshez. Arra hívjuk Önt, hogy fedezze fel a húsalternatívák lehetőségeit, amelyek jóval túlmutatnak a hagyományos élelmiszeripar korlátain.

További információk a kínai konyháról és az automatizált termelési folyamatokról

A legnépszerűbb: Kínai gőzölt tészta
Dim sum királya: Shumai/Siomai

ANKO-Alternatív húsok

Ízletes ropogós tavaszi tekercsek
Autentikus kínai wonton vékony papírba csomagolva

ANKO-Alternatív húsok

Töltött párolt buci: Baozi
Ízletes kínai sertésgolyók

ANKO-Alternatív húsok

Szeretnénk hallani Öntől! Lépjen kapcsolatba az ANKO-val most

Kérjük, jelezze igényeit az alábbi "Érdeklődési űrlap" segítségével. Az ANKO szakértő tanácsadói felmérik termékét és jelenlegi tervét, majd további megbeszélést folytatnak Önnel. A helyzetének megfelelően olyan megoldást fogunk javasolni, amely Önnek megfelelő. Ha kérdése van a gépek és a termelés kapcsán, kérjük, lépjen velünk kapcsolatba további megbeszélés céljából.

ANKO FOOD MACHINE és termelési megoldás - Élelmiszeripari gépgyártó szakértő

1978 óta Tajvanon található a ANKO FOOD MACHINE CO., LTD., amely élelmiszer-gép és élelmiszerkészítő berendezés gyártója az Élelmiszeripari Gépek, Élelmiszer Gép, Sokcélú Töltő- és Formázógép piacokon. Az élelmiszer-gépeket 114 országba szállították, beleértve a gyoza, shumai, tavaszi tekercs, paratha, tészta lap, szamosa és így tovább élelmiszerkészítő gépeket.

'ANKO' élelmiszer-gépeit 114 országban értékesítették több mint 300 féle etnikai élelmiszerhez. Az élelmiszer-gépeket ISO tanúsítvánnyal gyártják és olyan ellenőrzéseken mennek keresztül, mint a CE és UL. 'ANKO' továbbá prémium élelmiszertermelési megoldásokat nyújt. Függetlenül attól, hogy kulcsrakész tervezésről, recept optimalizálásról, formakialakításról vagy gépvizsgálatról van szó, a szakmai tanácsadás a közös gépépítési tapasztalatokra és egyedi élelmiszer-recept adatbázisra épül.

ANKO olyan magas minőségű élelmiszer-gépeket kínál ügyfeleinek, amelyek rendelkeznek fejlett technológiával és 46 éves tapasztalattal, ANKO biztosítja, hogy minden ügyfél igénye teljesüljön.