Alternatyvūs mėsos produktai dabar yra meniu pasaulinėje rinkoje | ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Ar pastebėjote visus naujus mėsos alternatyvų produktus rinkoje? Šiandien „mėsa“ gali nebūti gaunama iš gyvulių, nes pažangios technologijos leidžia „mėsai“ būti pagamintai tik iš augalinių arba laboratorijoje auginamų ingredientų. Ši dabartinė tendencija sukuria naujas ir įvairias verslo galimybes maisto pramonėje. | Alternatyvios mėsos dabar yra meniu pasaulinėje rinkoje

Susisiekite su mumis
anko@anko.com.tw

Bendrovės centras: +886-2-26733798
JAV ir Kanada: +1-909-599-8186

Alternatyvūs mėsos produktai dabar yra meniu pasaulinėje rinkoje

ANKO FOOD MACHINE įmonė yra ekspertė siomai, wonton, baozi, tapiokinių perlų, koldūnų, pavasario ritinių mašinose ir teikia konsultacines paslaugas.

ANKO FOOD MACHINE EPAPER spalis 2021
ANKO FOOD MACHINE EPAPER spalis 2021

Alternatyvūs mėsos produktai dabar yra meniu pasaulinėje rinkoje

  • Dalintis :
14 Oct, 2021 ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

Ar pastebėjote visus naujus mėsos alternatyvų produktus rinkoje? Šiandien „mėsa“ gali nebūti gaunama iš gyvulių, nes pažangios technologijos leidžia „mėsai“ būti pagamintai tik iš augalinių arba laboratorijoje auginamų ingredientų. Ši dabartinė tendencija sukuria naujas ir įvairias verslo galimybes maisto pramonėje.



Pastaraisiais metais pasaulinė vegetarų populiacija nuolat auga, dalinai dėl visuomenės sąmoningumo apie daugybę sveikos mitybos naudų, taip pat dėl įvairių etinių ir aplinkosauginių priežasčių.Remiantis statistika, pateikta Euromonitor International, 2021 m. kovo mėnesį apie 42% pasaulio gyventojų tapo vadinamais „fleksitarianais“;žmonės, kurie sumažino arba pašalino mėsos ir gyvūninės kilmės produktų vartojimą savo mityboje.Be to, apie 54% šių asmenų taip pat yra identifikuojami kaip „Gen Z“ kartos atstovai, kurie gimė po 1995 metų ir dažnai praleidžia nemažai laiko socialiniuose tinkluose;jie linkę dalintis informacija apie savo maisto pasirinkimus, socialines vertybes ir padarė didelį poveikį savo mitybai bei vartojimo būdui.

Mėsos analogas - Perapibrėžiant „mėsą“ su augalinėmis ir kultūrinėmis alternatyvomis

Dar gerokai prieš buvo įvestas terminas „Mėsos analogas“, vegetarai vartojo pupas, tofu, tempe (Indonezijos fermentuoti pupelių sūreliai), grūdus ir įvairias daržoves, kurios yra turtingos baltymais;tačiau pastaraisiais metais buvo išrasti nauji mėsos alternatyvų tipai, netgi „kultūruoti“, kad patenkintų platesnį vartotojų ratą.Remiantis ResearchAndMarkets.com, nuo 2020 iki 2024 m. pasaulinėje mėsos alternatyvų maisto rinkoje prognozuojamas 14,45% augimas, kuris galėtų prisidėti prie 24,1 mlrd. JAV dolerių pajamų.Beyond Meat ir Impossible Foods yra dvi pirmaujančios prekės ženklų, kurios nuolat gamina augalinės kilmės mėsos produktus, tuo pačiu tobulindamos technologijas ir technikas ieškodamos geriausių mėsos analogų.Šios dvi įmonės tiekia savo produktus tiek didžiosioms prekybos tinklų įmonėms, tiek mažiesiems mažmeninės prekybos objektams, taip pat tarptautiniams greito maisto tinklams, tokiam kaip KFC ir Starbucks, jų vegetarams ir veganams skirtiems patiekalams.

ANKO-alternatyvūs mėsos produktai

Išskyrus augalinės kilmės mėsos analogus, mokslininkai dirba ir kuria mikrobinės arba ląstelių kultūros baltymus. Pagal amerikiečių konsultacinę įmonę AT Kearney, iki 2040 metų kultūrinė mėsa ir mėsos pakaitalai pakeis apie 35% tradicinės mėsos rinkos. Ši nauja rinka pasižymės produktų, turinčių mėsai būdingą tekstūrą ir sultingumą, be gyvų gyvūnų dalyvavimo.

Veržli rinka, tačiau vis dar reikia įveikti kliūtis:

Prieinamumas: Augalinės ir kultūruotos mėsos gamybai naudojamos pažangios technologijos yra brangesnės nei tradicinių mėsos produktų gamybai naudojamos technologijos.Šios išlaidos atsispindi šių produktų mažinimo kainose, todėl vidutiniam žmogui jas įsigyti tampa sunkiau.

Nutricija ir sveikatos klausimai: Mėsos alternatyvos gali turėti panašų baltymų ir kalorijų kiekį kaip tradicinė mėsa, tačiau natūraliai esančio geležies kiekis yra mažesnis, o natrio kiekis yra didesnis.Abu veiksniai turi būti atidžiai stebimi ir kontroliuojami, siekiant išlaikyti subalansuotą mitybą.

Skonis ir tekstūra: Mėsos analogas gali atrodyti ir skambėti panašiai į įprastą mėsą, tačiau vis dar yra didelė erdvė tobulinimui, nes gamintojai dažnai tenkina žmones, kurie yra įpratę ir mėgsta tradicinių mėsos produktų savybes.

Azijos rinkų potencialas

Iki šiol augalinės mėsos produktai buvo parduodami daugiausia Šiaurės Amerikoje ir Europos šalyse, tačiau Azijos rinkose, kurios sudaro apie 44% pasaulinės mėsos suvartojimo, yra didelis potencialas. Vien tik Kinija šiuo metu suvartoja apie 28% pasaulio mėsos gamybos, o šis rinka plečiasi. Visame pasaulyje augalinių mėsos produktų poreikis sparčiai auga, ypač po 2018 m. Afrikos kiaulių maro ir 2020 m. COVID-19 protrūkių. Šie dramatiški įvykiai verčia Azijos vartotojus dar labiau rūpintis savo sveikata, mityba ir aplinka.

Kol „Beyond Meat“ ir „Impossible Foods“ bendradarbiavo su įvairiomis grandinės restoranais ir pasauliniais mažmeninės prekybos įmonėmis, siekdami patekti į Azijos rinkas, taip pat yra naujos įmonės, tokios kaip „Zhenmeat“, kurios dedikuoja gaminti tradicinius Azijos maisto produktus naudojant naujas augalinės kilmės maisto technologijas, pašalindamos tipiškus sunkius ir aštrius sojos skonius vegetarams ir veganams, kad patenkintų reiklesnius vartotojus.

ANKO jau daugiau nei keturis dešimtmečius yra lyderis automatizuotų maisto mašinų verslo srityje. ANKO gali pritaikyti gamybos linijas, teikti receptus skirtingoms etninėms maisto produktų rūšims, sukurtiems pagal mūsų klientų specifinius reikalavimus, naudojant tiek įprastus, tiek augalinius mėsos ir kitus vegetariškus ingredientus. Jei svarstote prisijungti prie mėsos analogų verslo, ANKO yra įmonė, kuri gali suteikti jums galingus įrankius ir žinias, kad būtumėte sėkmingi. Kviesime Jus išbandyti mėsos alternatyvų galimybes, kurios žengs žymiai toliau nei tradicinė maisto gamyba.

Daugiau informacijos apie Kinų virtuvę ir automatizuotus gamybos procesus

Populiariausias: Kinų koldūnai
Dim sum karalius: Šumajus/Siomajus

ANKO-alternatyvūs mėsos produktai

Skanios traškios Pavasario riešutai
Autentiški kiniečių Vontonai su plonais apvalkalais

ANKO-alternatyvūs mėsos produktai

Įdarinti garuose kepti bandeliai: Baozi
Skaniuosius kinietiškus Kiaulės kamuoliukus

ANKO-alternatyvūs mėsos produktai

Norėtume išgirsti iš jūsų! Susisiekite su ANKO dabar

Prašome pranešti mums apie savo poreikius naudodami žemiau esantį „Užklausos formą“. ANKO profesionalūs konsultantai įvertins jūsų produktą ir esamą planą, tada su jumis atliks tolesnį pokalbį. Atsižvelgdami į jūsų situaciją, mes rekomenduosime jums tinkamą sprendimą. Jei turite klausimų apie mašinas ir gamybą, prašome susisiekti su mumis dėl tolesnio pokalbio.

ANKO FOOD MACHINE ir gamybos sprendimas - mašinų gamintojo ekspertas

Nuo 1978 m. įsikūrusi Taivane, ANKO FOOD MACHINE CO., LTD. yra maisto mašinų ir maisto gamybos įrangos gamintoja maisto mašinų, maisto mašinų, daugiafunkcinės įdaro ir formavimo mašinų rinkose. Maisto mašina parduodama 114 šalių, įskaitant maisto gamybos mašinas koldūnams, šumai, pavasario ritinėliams, paratha, tešlos lakštams, samosoms ir t.t.

Maisto aparatas ANKO buvo parduotas 114 šalių, kuriose gaminama daugiau nei 300 įvairių etninių maisto rūšių. Maisto aparatai yra pagaminti laikantis ISO sertifikavimo ir praeina patikrinimus, tokius kaip CE ir UL. ANKO taip pat teikia aukštos kokybės maisto gamybos sprendimus. Nepriklausomai nuo to, ar tai yra kompleksinis planavimas, receptų optimizavimas, formų pritaikymas ar mašinų bandymas, profesionalus konsultavimas atliekamas remiantis bendra mašinų gamybos patirtimi ir unikalia maisto receptų duomenų baze.

ANKO siūlo klientams aukštos kokybės mašinas, kurios yra aprūpintos pažangia technologija ir 46 metų patirtimi, ANKO užtikrina, kad būtų patenkintos kiekvieno kliento reikalavimai.