mens mange restauranter er lukket på grund af COVID-19-pandemien, stiger indtægterne fra madleveringstjenester. For at imødekomme forbrugernes nye behov er der skabt skyer i køkkenet. I dette nummer introducerer vi udviklingen af ​​sky-køkkener.

icon locationHome » Nyhedsrum » 【Trends inden for fødevareindustrien】 F&B Industry Revolution - The Rise of Cloud Kitchens

ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 9/14

  • 【Trends inden for fødevareindustrien】 F&B Industry Revolution - The Rise of Cloud Kitchens

【Trends inden for fødevareindustrien】 F&B Industry Revolution - The Rise of Cloud Kitchens

【Trends inden for fødevareindustrien】 F&B Industry Revolution - The Rise of Cloud Kitchens QRCODE

mens mange restauranter er lukket på grund af COVID-19-pandemien, stiger indtægterne fra madleveringstjenester. For at imødekomme forbrugernes nye behov er der skabt skyer i køkkenet. I dette nummer introducerer vi udviklingen af ​​sky-køkkener.

Restauranter står over for en periode med transformation

Madleveringstjeneste er blevet en ny norm for mange mennesker, ikke kun på grund af apps og smartphones i vores daglige liv, men også hvordan det havde ændret den måde, vi forbruger på. Især efter pandemien forårsaget af COVID-19 lider restaurantvirksomheder over hele kloden, da der har været et enormt tab i forretningsindtægter til dækning af husleje, arbejdskraft og andre faste omkostninger, men tværtimod efterspørgslen efter madudtagning og leveringstjenester havde nået rekordhøjeste tid.

I USA var der i alt 26.160 restauranter rapporteret lukket i marts til juli 2020, hvoraf 16.000 restauranter blev lukket permanent. I Japan var der et skøn på 70% af landets restauranter, der blev ramt af pandemien. Imidlertid var fødevarevirksomheden langsomt skiftet til at levere tjenester. Uber Eats 'regnskab for 1. kvartal for 2020 viser en vækst i omsætningen på 55% (ca. 47 mia. USD) og 8,2 mia. USD i fortjeneste, som også var steget med 53%. Og i 2. kvartal var overskuddet nået 8,85 milliarder USD, hvilket nåede 103% vækst siden samme tid sidste år.

Derfor blev cloudkøkken oprettet som en ny løsning på den traditionelle F & B-forretning, en ny model, der ikke er begrænset af plads eller husleje.

Stigningen af ​​madleveringstjenester og sky køkkener

Også kendt som “Virtuelle køkkener”, Cloud-køkkener mangler spisepladser, men fokuserer udelukkende på take-out eller leveringstjenester gennem forskellige apps. Og når huslejen og andre faste omkostninger sænkes, kan køkken sætte fokus tilbage på "mad og tilberedning", som gør det muligt at skabe mange mærker i et enkelt køkken, da resten af ​​arbejdet kan være outsourcet til logistiske virksomheder eller andre tjenester.

Sky-køkkener betragtes også som fødevareproduktionsfaciliteter, som kunne planlægges omhyggeligt på forhånd og skaleres med forhøjede hygiejniske standarder, produktkonsistens, produktivitet og effektivitet for at producere fødevarer af høj kvalitet til rimelige omkostninger og kan derefter tilbyde forbrugerne let tilgængelige måltider, når de er sultne, og hvor de måtte være, løse problemer forårsaget af begrænset plads og madlevering eller rejseafstand, som mange traditionelle restauranter står over for.

Tag Rebel Foods for eksempel, det er det førende brand i branchen, der åbnede over 1.000 online restauranter på to år, og ved at forbinde og integrere madtjenester med mobile teknologier er det i stand til drastisk at øge sin brandbevidsthed med sømløse tjenester. Ved at forbedre konceptet "delingskøkken" kunne mange virksomheder arbejde på samme sted for at dele omkostninger og øge effektiviteten.

Cloud Kitchen-forslag fra ANKO

Uanset om det er til centrale køkkener eller delingskøkkener, er det vigtigt at fokusere på udstyrets arbejdsgang, hygiejnekontrol og fleksibilitet, som alle er nøglefaktorer for vellykkede sky-køkkenfaciliteter.

ANKO havde samlet mange års internationale virksomhedserfaringer samt forskellige regionale opskrifter fra hele verden i vores database, som havde hjulpet os med at udvikle udstyr og maskiner, der er multifunktionelle, meget effektive, kompakte i størrelse og nemme at rengøre, også kan anvendes med forskellige forme, opskrifter og forhold til at skabe diversificerede fødevareprodukter.

Tage ANKOHLT-serien af ​​multifunktionsfyldnings- og formningsmaskiner er for eksempel i stand til at arbejde med forskellige typer dej og fyld, og med forskellige forme, der anvendes på udstyret, er det i stand til at producere kinesiske dumplings , samosa , ravioli , empanada og op til 40 forskellige slags fyldte kager, dumplings eller andre etniske fødevarer.

Dumpling Produktionsløsning > Lær mere
Curry Puff Production Solution > Lær mere
Pastaproduktionsløsning > Lær mere
Empanada maskine og udstyr > Lær mere

Ikke kun madudstyr, men ANKO Tilbyder samlede løsninger

ANKO's professionsteam af konsulenter kan tilbyde klienter "one-stop indkøb og integrerede planlægningstjenester" baseret på deres specifikke fødevareproduktionskapacitet og behov, som omfatter madlavning, formning / formning, madlavning og andet udstyr. samt rådgivning om produktionslinje og fabriksplanlægning, og hvordan man anvender manuelle formler og processer på mekanisk fremstilling, og alle understøttes med maskindriftstræningstjenester.

For de globale dumpling-markeder ANKOtilbyder den meget effektive masseproduktionsløsning til at forenkle de traditionelle produktionsprocesser til mekaniske, hvilket er mere konsistent og mindre arbejdskrævende. Vores ingeniører vil foreslå det mest egnede udstyr baseret på din produktionskapacitet og standard for kvalitetskrav med forskellige opskrifter, der passer til de forskellige markeder.ANKO tilbyder både hardware og software, markedsanalyse og anbefalinger, planlægning af madproduktion og uddannelse for at være din professionelle forretningspartner, der vokser med dig.

Hvis du er interesseret i at investere i sky-køkkener, dele køkkener eller udstyr, ANKOtilbyder skræddersyede annoncer omfattende fødevareproduktionsløsninger til dig, er du velkommen til at kontakte os, når det passer dig. Mange tak.

MERE ANKO FØDEVARESANVENDELSER


Hvis du er interesseret i ovennævnte mad eller maskiner, bedes du venligst efterlade dine oplysninger i forespørgslen nedenfor. Vi får vores specialist til at kontakte dig i overensstemmelse hermed.

FØLGE EFTER ANKO FOR AT FÅ MEDDELELSE

Hvis du gerne vil modtage de nyeste branchetendenser og information fra ANKO, bedes <Abonner påANKO's e-nyhedsbrev> Tak.

Relaterede artikler: :【Trends inden for fødevareindustrien】 Hvordan har COVID-19 ændret de måder, vi bruger?

Social Bookmark
 
Kontakt os   |    Tilmeld nu
ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.
No.351, Sec. 1, Zhongzheng Rd., Sanxia Dist., New Taipei City 237, Taiwan
Tel: 886-2-26733798    Fax: 886-2-26733697
E-mail: anko@anko.com.tw
Lær mere om Dumpling Machine Lær mere om Tapioca Pearls Machine Lær mere om Samosa Machine