일명 "가상 주방"으로 알려진 클라우드 주방은 식사 공간이 없지만, 다양한 앱을 통해 테이크아웃 또는 배달 서비스에만 집중합니다. 그리고 임대료와 기타 고정 비용이 낮아지면 주방은 "음식과 준비"에 다시 집중할 수 있으며, 이는 많은 브랜드가 하나의 주방에서 만들어질 수 있게 해줍니다. 나머지 작업은 물류 회사나 기타 서비스에 아웃소싱할 수 있습니다.

클라우드 키친은 또한 식품 제조 시설로 간주되며, 고품질의 음식을 합리적인 비용으로 생산하기 위해 사전에 신중하게 계획되고 확장될 수 있으며, 위생 기준, 제품 일관성, 생산성 및 효율성이 향상됩니다. 이를 통해 소비자에게 언제 어디서나 배고플 때 쉽게 이용할 수 있는 식사를 제공하고, 많은 전통 레스토랑이 직면하는 제한된 공간과 음식 배달 또는 이동 거리로 인한 문제를 해결할 수 있습니다.

Rebel Foods를 예로 들면, 이는 2년 만에 1,000개 이상의 온라인 레스토랑을 개설한 업계의 선두 브랜드이며, 모바일 기술과 식음료 서비스를 연결하고 통합함으로써 원활한 서비스로 브랜드 인지도를 획기적으로 높일 수 있습니다.“공유 주방” 개념을 개선함으로써 많은 회사들이 같은 장소에서 작업하여 비용을 공유하고 효율성을 높일 수 있습니다.

중앙 주방이든 공유 주방이든, 성공적인 클라우드 키친 시설을 위한 핵심 요소인 작업 흐름, 위생 관리 및 장비의 유연성에 집중하는 것이 중요합니다.

ANKO는 국제 비즈니스 경험을 수년간 축적하였으며, 전 세계의 다양한 지역 레시피를 데이터베이스에 보유하고 있습니다. 이는 다기능적이고, 고효율적이며, 크기가 작고 청소가 용이한 장비와 기계를 개발하는 데 도움이 되었습니다. 또한, 다양한 몰드, 레시피 및 비율을 적용하여 다양한 식품 제품을 만들 수 있습니다.

예를 들어 ANKO의 HLT 시리즈 다목적 충전 및 성형 기계는 다양한 종류의 반죽과 속을 사용할 수 있으며, 장비에 다양한 몰드를 적용하여 중국 만두, 사모사, 라비올리, 엠파나다 및 최대 40종의 다양한 속이 있는 페이스트리, 만두 또는 기타 민족 음식 제품을 생산할 수 있습니다.

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음식 장비뿐만 아니라 ANKO는 종합 솔루션을 제공합니다.

ANKO의 전문 컨설턴트 팀은 고객의 특정 식품 생산 능력과 요구 사항에 따라 "원스톱 조달 및 통합 계획 서비스"를 제공할 수 있습니다. 여기에는 식품 준비, 성형/형성, 요리 및 기타 장비 응용 프로그램이 포함되며, 생산 라인 및 공장 계획 조언, 수동 공식 및 프로세스를 기계 제조에 적용하는 방법도 포함됩니다. 모든 서비스는 기계 운영 교육 서비스로 지원됩니다.

글로벌 만두 시장을 위해, ANKO는 전통적인 생산 과정을 기계화하여 보다 일관되고 노동 집약적이지 않은 고효율 대량 생산 솔루션을 제공합니다. 저희 엔지니어들은 귀하의 생산 능력과 품질 요구 사항에 대한 기준에 따라 가장 적합한 장비를 제안하며, 다양한 시장에 적합한 여러 레시피를 제공합니다. ANKO는 하드웨어와 소프트웨어, 시장 분석 및 추천, 식품 생산 계획 및 교육을 제공하여 귀하와 함께 성장하는 전문 비즈니스 파트너가 됩니다.

클라우드 키친, 공유 주방 또는 장비에 투자하는 데 관심이 있으시다면, ANKO가 맞춤형 종합 식품 생산 솔루션을 제공해 드릴 것입니다. 편하실 때 언제든지 저희에게 연락해 주시기 바랍니다. 감사합니다.