Également connues sous le nom de « cuisines virtuelles », les cuisines cloud n'ont pas d'espaces pour manger sur place, mais se concentrent uniquement sur les services à emporter ou de livraison via différentes applications. Et lorsque le loyer et d'autres coûts fixes sont réduits, les cuisines peuvent remettre l'accent sur « la nourriture et la préparation », ce qui permet de créer de nombreuses marques dans une seule cuisine, le reste du travail pouvant être externalisé à des entreprises de logistique ou à d'autres services.

Les cuisines cloud sont également considérées comme des installations de fabrication alimentaire, qui peuvent être soigneusement planifiées à l'avance et évoluées, avec des normes d'hygiène élevées, une cohérence des produits, une productivité et une efficacité, afin de produire des aliments de haute qualité à des coûts raisonnables, et peuvent ensuite offrir aux consommateurs des repas prêts à être consommés chaque fois qu'ils ont faim et où qu'ils se trouvent, résolvant ainsi les problèmes causés par l'espace limité et la distance de livraison ou de déplacement alimentaire auxquels de nombreux restaurants traditionnels sont confrontés.

Prenons Rebel Foods par exemple, c’est la marque leader dans l’industrie qui a ouvert plus de 1 000 restaurants en ligne en deux ans, et en connectant et intégrant les services alimentaires avec les technologies mobiles, elle est capable d’augmenter considérablement sa notoriété grâce à des services sans faille.En améliorant le concept de « cuisine partagée », de nombreuses entreprises pourraient travailler dans le même lieu pour partager les coûts et augmenter l'efficacité.

Qu'il s'agisse de cuisines centrales ou de cuisines partagées, il est important de se concentrer sur le flux de travail, le contrôle de l'hygiène et la flexibilité de l'équipement, qui sont tous des facteurs clés pour des installations de cuisines cloud réussies.

ANKO avait accumulé de nombreuses années d'expériences dans les affaires internationales, ainsi que diverses recettes régionales du monde entier dans notre base de données, ce qui nous a aidés à développer des équipements et des machines qui sont multifonctionnels, très efficaces, compacts en taille et faciles à nettoyer, et qui peuvent également être appliqués avec différents moules, recettes et ratios pour créer des produits alimentaires diversifiés.

Prenons par exemple la série HLT de machines de remplissage et de formation polyvalentes d'ANKO, elle est capable de travailler avec divers types de pâte et de garnitures, et avec différents moules appliqués à l'équipement, elle peut produire raviolis chinois, samosa, ravioli, empanada et jusqu'à 40 types différents de pâtisseries farcies, de raviolis ou d'autres produits alimentaires ethniques.

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Pasta Production Solution　＞En savoir plus

Empanada Machine And Equipment　＞En savoir plus

Non seulement des équipements alimentaires, mais ANKO offre des solutions complètes

L'équipe de consultants professionnels dANKO peut offrir aux clients des "services d'approvisionnement et de planification intégrée clés en main", basés sur leur capacité de production alimentaire spécifique et leurs besoins, qui incluent la préparation des aliments, le formage/moulage, la cuisson et d'autres applications d'équipement ; ainsi que des conseils sur la planification des lignes de production et des usines, et comment appliquer des formules et des processus manuels à la fabrication mécanique, le tout étant soutenu par des services de formation à l'exploitation des machines.

Pour les marchés mondiaux des raviolis, ANKO offre une solution de production de masse hautement efficace pour simplifier les processus de production traditionnels en mécanisés, ce qui est plus cohérent et moins intensif en main-d'œuvre. Nos ingénieurs proposeront l'équipement le plus adapté en fonction de votre capacité de production et de vos normes de qualité, avec diverses recettes adaptées aux différents marchés. ANKO offre à la fois du matériel et des logiciels, des analyses de marché et des recommandations, de la planification de la production alimentaire et de l'éducation, pour être votre partenaire commercial professionnel qui grandit avec vous.

Si vous êtes intéressé par l'investissement dans des cuisines cloud, des cuisines partagées ou de l'équipement, ANKO vous proposera des solutions de production alimentaire sur mesure et complètes, n'hésitez pas à nous contacter à votre convenance. Merci beaucoup.