「バーチャルキッチン」とも呼ばれるクラウドキッチンは、店内での飲食スペースがなく、異なるアプリを通じてテイクアウトやデリバリーサービスに専念しています。そして、家賃やその他の固定費が削減されると、キッチンは「食材と調理」に再び焦点を当てることができ、残りの作業は物流会社や他のサービスに外注できるため、1つのキッチンで多くのブランドを作ることが可能になります。

クラウドキッチンは、食品製造施設とも見なされ、事前に慎重に計画され、拡張可能であり、高い衛生基準、製品の一貫性、生産性、効率を備えて、高品質の食品を合理的なコストで生産することができます。そして、消費者が空腹のときやどこにいても、すぐに利用できる食事を提供し、従来のレストランが直面する限られたスペースや食品配達、移動距離による問題を解決します。

Rebel Foodsを例に挙げると、これは業界のリーディングブランドであり、2年で1,000以上のオンラインレストランを開設し、モバイル技術とフードサービスを接続・統合することで、シームレスなサービスを提供しながらブランド認知度を大幅に向上させることができます。「シェアキッチン」コンセプトを改善することで、多くの企業が同じ場所で協力し、コストを共有し、効率を高めることができる。

中央キッチンやシェアキッチンのいずれにおいても、作業フロー、衛生管理、設備の柔軟性に焦点を当てることが重要であり、これらは成功するクラウドキッチン施設の重要な要素です。

ANKOは、国際ビジネスの経験を何年も積み重ねてきたほか、世界中のさまざまな地域のレシピをデータベースに蓄積しており、これにより多機能で高効率、コンパクトなサイズで掃除が簡単な機器や機械を開発することができました。また、さまざまな型、レシピ、比率を適用して多様な食品製品を作ることができます。

例えばANKOのHLTシリーズの多目的充填・成形機は、さまざまな種類の生地や具材で作業でき、機器に異なる型が適用されることで、餃子、サモサ、ラビオリ、エンパナーダなど、最大40種類の詰め物をしたペストリー、餃子、または他の民族料理を生産することができます。

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食材機器だけでなく、ANKOはトータルソリューションを提供します

ANKOの専門コンサルタントチームは、特定の食品生産能力とニーズに基づいて、「ワンストップ調達および統合計画サービス」をクライアントに提供できます。これには、食品の準備、成形、調理、その他の機器の適用が含まれます。また、生産ラインや工場の計画に関するアドバイス、手動の配合やプロセスを機械製造に適用する方法、すべての機械操作トレーニングサービスがサポートされています。

グローバルな餃子市場において、ANKOは伝統的な生産プロセスを機械化し、より一貫性があり、労力を軽減する高効率の大量生産ソリューションを提供します。 私たちのエンジニアは、あなたの生産能力と品質要件の基準に基づいて、さまざまな市場に適したレシピを用いて、最も適切な機器を提案します。 ANKOは、ハードウェアとソフトウェア、市場分析と推奨、食品生産計画と教育を提供し、あなたと共に成長するプロフェッショナルなビジネスパートナーとなります。

クラウドキッチン、シェアキッチン、または設備への投資に興味がある場合、ANKOはあなたのためにカスタマイズされた包括的な食品生産ソリューションを提供しますので、お気軽にご連絡ください。ありがとうございます。