এফ অ্যান্ড বি শিল্প বিপ্লব – ক্লাউড কিচেনের উত্থান
14 Sep, 2020যদিও অনেক রেস্তোরাঁ COVID-19 মহামারীর কারণে বন্ধ হয়ে গেছে, খাদ্য বিতরণ পরিষেবাগুলির রাজস্ব বাড়ছে। গ্রাহকদের উদীয়মান প্রয়োজনের প্রতিক্রিয়া জানাতে, ক্লাউড কিচেনগুলি গড়ে উঠেছে। এই সংখ্যায়, আমরা ক্লাউড কিচেনগুলির উন্নয়ন পরিচয় করিয়ে দেব।
রেস্তোরাঁগুলি পরিবর্তনের একটি যুগের মুখোমুখি হচ্ছে
খাবার ডেলিভারি সেবা অনেক মানুষের জন্য একটি নতুন নিয়ম হয়ে উঠেছে, শুধুমাত্র আমাদের দৈনন্দিন জীবনে অ্যাপ এবং স্মার্ট ফোনের কারণে নয়, বরং এটি আমাদের খাওয়ার পদ্ধতিও পরিবর্তন করেছে। বিশেষ করে COVID-19 দ্বারা সৃষ্ট মহামারীর পর, রেস্তোরাঁ ব্যবসাগুলি সারা বিশ্বে ভুগছে, কারণ ভাড়া, শ্রম এবং অন্যান্য স্থির খরচের জন্য ব্যবসার রাজস্বে ব্যাপক ক্ষতি হয়েছে, কিন্তু এর বিপরীতে, খাবার টেকআউট এবং ডেলিভারি পরিষেবার চাহিদা সর্বকালের সর্বোচ্চে পৌঁছেছে।
মার্চ থেকে জুলাই, ২০২০ এর মধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মোট ২৬,১৬০টি রেস্তোরাঁ বন্ধ হওয়ার রিপোর্ট করা হয়েছিল, যার মধ্যে ১৬,০০০টি রেস্তোরাঁ স্থায়ীভাবে বন্ধ হয়ে গেছে। জাপানে, দেশের রেস্তোরাঁগুলোর 70% এর একটি অনুমান ছিল যা মহামারীর দ্বারা প্রভাবিত হয়েছিল। তবে, খাদ্য ব্যবসা ধীরে ধীরে ডেলিভারি পরিষেবায় পরিবর্তিত হয়েছে। উবার ইটসের ২০২০ সালের প্রথম ত্রৈমাসিক আর্থিক প্রতিবেদনটি রাজস্বে ৫৫% বৃদ্ধি (প্রায় ৪৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলার) এবং ৮.২ বিলিয়ন মার্কিন ডলার লাভ দেখায়, যা ৫৩% বৃদ্ধি পেয়েছে। এবং Q2-এ, লাভ 8.85 বিলিয়ন USD-এ পৌঁছেছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় 103% বৃদ্ধি পেয়েছে।
অতএব, ক্লাউড কিচেনটি ঐতিহ্যবাহী খাদ্য ও পানীয় ব্যবসার জন্য একটি নতুন সমাধান হিসেবে তৈরি করা হয়েছে, একটি নতুন মডেল যা স্থান বা ভাড়ার দ্বারা সীমাবদ্ধ নয়।
ফুড ডেলিভারি সার্ভিস এবং ক্লাউড কিচেনের উত্থান
যা "ভার্চুয়াল কিচেন" নামেও পরিচিত, ক্লাউড কিচেনগুলির ডাইন-ইন এলাকা নেই, তবে শুধুমাত্র বিভিন্ন অ্যাপের মাধ্যমে টেকআউট বা ডেলিভারি পরিষেবার উপর মনোযোগ দেয়। এবং যখন ভাড়া এবং অন্যান্য স্থির খরচ কমে যায়, তখন কিচেনগুলি "খাবার এবং প্রস্তুতি" এর উপর মনোযোগ দিতে পারে, যা একক কিচেনে অনেক ব্র্যান্ড তৈরি করতে দেয়, কারণ বাকি কাজটি লজিস্টিক কোম্পানি বা অন্যান্য পরিষেবাগুলির কাছে আউটসোর্স করা যেতে পারে।
ক্লাউড কিচেনগুলোকে খাদ্য উৎপাদন সুবিধা হিসেবেও বিবেচনা করা হয়, যা পূর্বে পরিকল্পিত এবং স্কেল করা যেতে পারে, উচ্চতর স্বাস্থ্যগত মান, পণ্য সামঞ্জস্য, উৎপাদনশীলতা এবং দক্ষতার সাথে, যাতে সাশ্রয়ী মূল্যে উচ্চ মানের খাদ্য উৎপাদন করা যায়, এবং তারপর গ্রাহকদের জন্য যখনই তারা ক্ষুধার্ত হয় এবং যেখানে তারা থাকুক না কেন, সহজলভ্য খাবার সরবরাহ করতে পারে, যা অনেক ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁর মুখোমুখি হওয়া সীমিত স্থান এবং খাদ্য বিতরণ বা ভ্রমণের দূরত্বের কারণে সৃষ্ট সমস্যাগুলি সমাধান করে।
উদাহরণস্বরূপ Rebel Foods নিন, এটি শিল্পের শীর্ষ ব্র্যান্ড যা দুই বছরে ১,০০০ এরও বেশি অনলাইন রেস্তোরাঁ খুলেছে, এবং মোবাইল প্রযুক্তির সাথে খাদ্য পরিষেবাগুলি সংযুক্ত ও একীভূত করে, এটি নির্বিঘ্ন পরিষেবার মাধ্যমে তার ব্র্যান্ড সচেতনতা ব্যাপকভাবে বাড়াতে সক্ষম হয়েছে।“শেয়ারিং কিচেন” ধারণাটি উন্নত করার মাধ্যমে, অনেক কোম্পানি একই স্থানে কাজ করতে পারে খরচ ভাগ করে এবং দক্ষতা বাড়িয়ে।
ANKO থেকে ক্লাউড কিচেন প্রস্তাব
কেন্দ্রীয় কিচেন বা শেয়ারিং কিচেনের জন্য এটি গুরুত্বপূর্ণ যে কাজের প্রবাহ, স্বাস্থ্যবিধি নিয়ন্ত্রণ এবং যন্ত্রপাতির নমনীয়তার উপর মনোযোগ দেওয়া, যা সফল ক্লাউড কিচেন সুবিধার জন্য মূল ফ্যাক্টর।
ANKO অনেক বছর ধরে আন্তর্জাতিক ব্যবসার অভিজ্ঞতা এবং আমাদের ডাটাবেসে বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলের রেসিপি সংগ্রহ করেছে, যা আমাদের মাল্টিফাংশনাল, অত্যন্ত কার্যকর, আকারে কমপ্যাক্ট এবং পরিষ্কার করতে সহজ যন্ত্রপাতি এবং মেশিন তৈরি করতে সাহায্য করেছে, এছাড়াও, বিভিন্ন মোল্ড, রেসিপি এবং অনুপাতের সাথে প্রয়োগ করা যেতে পারে বিভিন্ন ধরনের খাদ্য পণ্য তৈরি করতে।
উদাহরণস্বরূপ, ANKO এর HLT সিরিজের মাল্টিপারপাস ফিলিং ও ফর্মিং মেশিনটি বিভিন্ন ধরনের ডো এবং ফিলিংয়ের সাথে কাজ করতে সক্ষম, এবং যন্ত্রপাতিতে বিভিন্ন মোল্ড প্রয়োগ করা হলে, এটি চাইনিজ ডাম্পলিং, সমোসা, রাভিওলি, এম্পানাডা এবং 40 ধরনের স্টাফড পেস্ট্রি, ডাম্পলিং বা অন্যান্য জাতিগত খাদ্য পণ্য উৎপাদন করতে সক্ষম।
Dumpling Production Solution >আরও জানুন
Curry Puff Production Solution >আরও জানুন
Pasta Production Solution >আরও জানুন
Empanada Machine And Equipment >আরও জানুন
শুধু খাদ্য সরঞ্জাম নয়, বরং ANKO সম্পূর্ণ সমাধান প্রদান করে
ANKO এর পেশাদার পরামর্শদাতা দলের সদস্যরা ক্লায়েন্টদের "একক-স্টপ ক্রয় এবং সমন্বিত পরিকল্পনা পরিষেবা" প্রদান করতে পারে, যা তাদের নির্দিষ্ট খাদ্য উৎপাদন ক্ষমতা এবং প্রয়োজনের উপর ভিত্তি করে, যার মধ্যে রয়েছে খাদ্য প্রস্তুতি, গঠন/আকৃতি দেওয়া, রান্না এবং অন্যান্য যন্ত্রপাতির প্রয়োগ; পাশাপাশি উৎপাদন লাইন এবং কারখানার পরিকল্পনা পরামর্শ, এবং কিভাবে ম্যানুয়াল ফর্মুলা এবং প্রক্রিয়াগুলি যান্ত্রিক উৎপাদনে প্রয়োগ করতে হয়, এবং সবকিছুই মেশিন অপারেশন প্রশিক্ষণ পরিষেবার মাধ্যমে সমর্থিত।
বিশ্বব্যাপী ডাম্পলিং বাজারের জন্য, ANKO প্রচলিত উৎপাদন প্রক্রিয়াগুলিকে যান্ত্রিকভাবে সহজতর করার জন্য অত্যন্ত কার্যকরী ভর উৎপাদন সমাধান প্রদান করে, যা আরও সঙ্গতিপূর্ণ এবং কম শ্রমঘন। আমাদের প্রকৌশলীরা আপনার উৎপাদন ক্ষমতা এবং মানের প্রয়োজনীয়তার জন্য মান অনুযায়ী সবচেয়ে উপযুক্ত যন্ত্রপাতি সুপারিশ করবেন, বিভিন্ন বাজারের জন্য উপযুক্ত বিভিন্ন রেসিপির সাথে। ANKO হার্ডওয়্যার এবং সফটওয়্যার, বাজার বিশ্লেষণ এবং সুপারিশ, খাদ্য উৎপাদন পরিকল্পনা এবং শিক্ষা প্রদান করে, যাতে আপনার পেশাদার ব্যবসায়িক অংশীদার হতে পারে যা আপনার সাথে বৃদ্ধি পায়।
যদি আপনি ক্লাউড কিচেনে, শেয়ারিং কিচেন বা সরঞ্জামে বিনিয়োগ করতে আগ্রহী হন, ANKO আপনার জন্য কাস্টমাইজড এবং ব্যাপক খাদ্য উৎপাদন সমাধান অফার করবে, দয়া করে আপনার সুবিধামত আমাদের সাথে যোগাযোগ করতে দ্বিধা করবেন না। অনেক ধন্যবাদ।