Nel 2023, gli Stati Uniti hanno annunciato un aumento del salario minimo da $7,25 all'ora nel 2009 a una tariffa oraria media di $15,00 oggi. L'Australia ha recentemente divulgato un salario minimo legale di 23,23 dollari australiani all'ora, un incredibile aumento dell'8,65% e il più alto in quasi 16 anni. Nonostante gli aumenti salariali diffusi, i datori di lavoro hanno ancora difficoltà a trovare lavoratori qualificati. L'industria globale della produzione alimentare si trova attualmente di fronte a sfide senza precedenti, tra cui aumenti sostanziali dei costi del lavoro, prezzi delle materie prime in forte aumento e l'impatto drammatico dei cambiamenti climatici e politici. Le aziende stanno affrontando una ridotta efficienza operativa, carenze di talenti e difficoltà nella gestione delle risorse umane, il tutto mentre si occupano delle preoccupazioni relative alla sicurezza alimentare.

Nelle linee di produzione tradizionali, ogni macchina richiede tipicamente un supervisore che si affida a tecnici esperti. L'introduzione dell'IoT rompe la tradizionale dipendenza da un grande personale e da personale esperto per gestire una fabbrica. È stato dimostrato che l'IoT può ridurre efficacemente i requisiti di manodopera di almeno il 20%, raggiungendo la "gestione remota con un clic." Attraverso il monitoraggio remoto intelligente abilitato all'IoT, è possibile supervisionare efficacemente la "salute della macchina", la "prevenzione dei tempi di inattività" e lo "stato della produzione in loco." Inoltre, l'analisi computazionale dei big data dell'IA fornisce "parametri di produzione intelligenti", offrendo regolazioni ottimali delle impostazioni per varie produzioni di prodotti e riducendo la dipendenza dall'esperienza dei tecnici. Questi sistemi rappresentano nuove opportunità per innovazioni tecnologiche nell'industria alimentare tradizionale.

ANKO FOOD La macchina è stata leader in Taiwan nelle innovazioni tecnologiche e nelle scoperte nel settore della produzione alimentare automatizzata per quasi mezzo secolo. Il Direttore Generale di ANKO, Richard Ouyang, afferma: "Il processo di produzione alimentare automatizzato può sembrare semplice, ma il legame tra produzione alimentare, imballaggio, spedizione, controllo qualità e l'estensione della vita utile di macchinari e attrezzature presenta molte sfide diverse. Il nostro obiettivo è aiutare le aziende a produrre in modo più efficiente utilizzando l'IoT nelle linee di produzione automatizzate."

La tecnologia intelligente delle macchine di ANKO FOOD MACHINE si concentra su due sviluppi fondamentali. Il primo è il "modulo di regolazione intelligente dei parametri di produzione", che consente alle macchine di regolare automaticamente i valori numerici. I risultati verificati utilizzando questo modulo mostrano una riduzione del 40% delle varie perdite di processo rispetto ai metodi manuali. In secondo luogo, utilizzando il modulo I/O Smart Sensors per monitorare e raccogliere le forme d'onda delle vibrazioni delle operazioni delle macchine, è possibile determinare rapidamente lo stato di salute dei componenti principali. Con "un clic," puoi trasmettere, analizzare e memorizzare dati, risparmiando tempo costoso di ispezione effettuato da un tecnico. I manager possono ora accedere rapidamente allo stato della macchina in qualsiasi momento e ovunque, semplicemente da un dispositivo mobile.

L'intelligenza artificiale sta trasformando l'intero ambiente della produzione alimentare tradizionale. Il futuro dei fornitori di macchinari alimentari dipende da una produzione intelligente ottenuta comprendendo e utilizzando nuove tecnologie. Attraverso queste innovazioni, i produttori alimentari di tutto il mondo mirano a ridurre gli sprechi, diminuire i tempi di inattività e i ritardi, e risolvere difficoltà di lunga data nell'industria alimentare.