В 2023 году Соединенные Штаты объявили об увеличении минимальной заработной платы с 7,25 долларов в час в 2009 году до средней почасовой ставки в 15,00 долларов сегодня. Австралия недавно объявила о законодательно установленной минимальной заработной плате в 23,23 австралийских доллара в час, что является ошеломляющим увеличением на 8,65% и самым высоким показателем за почти 16 лет. Несмотря на широкие повышения заработной платы, работодатели по-прежнему испытывают трудности с поиском квалифицированных работников. Глобальная пищевая промышленность в настоящее время сталкивается с беспрецедентными вызовами, включая значительное увеличение затрат на труд, стремительный рост цен на сырьевые материалы и резкое влияние климатических и политических изменений. Компании сталкиваются с подавленной операционной эффективностью, нехваткой талантов и трудностями в управлении человеческими ресурсами, одновременно решая проблемы безопасности пищевых продуктов.

На традиционных производственных линиях каждая машина обычно требует супервайзера, который полагается на опытных техников. Внедрение Интернета вещей освобождает от традиционной зависимости от большого числа работников и опытного персонала для управления фабрикой. Доказано, что IoT может эффективно сократить потребность в рабочей силе как минимум на 20%, достигая "удаленного управления в один клик." С помощью интеллектуального удаленного мониторинга на основе IoT возможно эффективно контролировать "состояние машины", "предотвращение простоя" и "статус производства на месте." Кроме того, вычислительный анализ больших данных ИИ предоставляет "интеллектуальные производственные параметры", предлагая оптимальные настройки для различных производств продуктов и снижая зависимость от опыта техников. Эти системы представляют новые возможности для технологических прорывов в традиционной пищевой промышленности.

ANKO FOOD Машиностроение на Тайване является лидером в области технологических инноваций и прорывов в автоматизированной пищевой промышленности на протяжении почти полувека. Генеральный директор ANKO, Ричард Оуянг, заявляет: "Процесс автоматизированного производства пищи может показаться простым, но связь между производством пищи, упаковкой, отгрузкой, контролем качества и продлением срока службы машин и оборудования представляет собой множество различных вызовов. Мы стремимся помочь бизнесу производить более эффективно, используя IoT в автоматизированных производственных линиях."

Умная техника ANKO FOOD MACHINE сосредоточена на двух основных направлениях. Первым является "модуль интеллектуальной настройки параметров производства", позволяющий машинам автоматически настраивать числовые значения. Проверенные результаты с использованием этого модуля показывают снижение различных потерь процессов на 40% по сравнению с ручными методами. Во-вторых, с помощью модуля ввода-вывода Умные Датчики для мониторинга и сбора вибрационных форм волн работы машин можно быстро определить состояние здоровья основных компонентов. С помощью "одного клика" вы можете передавать, анализировать и хранить данные, экономя дорогое время инспекции, проводимой техником. Менеджеры теперь могут быстро получать доступ к статусу машины в любое время и в любом месте, просто с мобильного устройства.

Искусственный интеллект трансформирует всю среду традиционного производства продуктов питания. Будущее поставщиков пищевого оборудования зависит от интеллектуального производства, достигнутого благодаря пониманию и использованию новых технологий. Благодаря этим инновациям производители продуктов питания по всему миру стремятся сократить отходы, уменьшить время простоя и задержки, а также решить давние проблемы в пищевой промышленности.