În 2023, Statele Unite au anunțat o creștere a salariului minim de la 7,25 $ pe oră în 2009 la o rată medie orară de 15,00 $ astăzi. Australia a dezvăluit recent un salariu minim legal de 23,23 dolari australieni pe oră, o creștere uluitoare de 8,65% și cea mai mare din ultimele aproape 16 ani. În ciuda creșterilor salariale pe scară largă, angajatorii încă au dificultăți în a găsi lucrători calificați. Industria globală de producție alimentară se confruntă în prezent cu provocări fără precedent, inclusiv creșteri substanțiale ale costurilor cu forța de muncă, creșteri vertiginoase ale prețurilor materiilor prime și impactul drastic al schimbărilor climatice și politice. Companiile se confruntă cu o eficiență operațională suprimată, lipsuri de talente și dificultăți în gestionarea resurselor umane, în timp ce abordează problemele de siguranță alimentară.

În liniile de producție tradiționale, fiecare mașină necesită de obicei un supraveghetor care se bazează pe tehnicieni experimentați. Introducerea IoT se desprinde de dependența tradițională de o forță de muncă mare și de personal experimentat pentru a gestiona o fabrică. S-a dovedit că IoT poate reduce eficient cerințele de muncă cu cel puțin 20%, realizând "gestionarea de la distanță cu un singur clic." Prin monitorizarea inteligentă la distanță activată IoT, este posibil să supravegheați eficient "starea mașinii", "prevenirea timpilor de nefuncționare" și "starea producției la fața locului." În plus, analiza computațională a big data de către AI oferă "parametrii de producție inteligenți", oferind ajustări optime ale setărilor pentru diverse producții de produse și reducând dependența de experiența tehnicienilor. Aceste sisteme reprezintă noi oportunități pentru progrese tehnologice în industria tradițională de fabricare a alimentelor.

ANKO FOOD Mașinile au fost liderul Taiwanului în inovații tehnologice și progrese în industria producției automate de alimente timp de aproape o jumătate de secol. Managerul General al ANKO, Richard Ouyang, afirmă: "Procesul de producție automată a alimentelor poate părea simplu, dar legătura dintre producția de alimente, ambalare, expediere, controlul calității și extinderea duratei de viață a mașinilor și echipamentelor prezintă multe provocări diferite. Ne propunem să ajutăm afacerile să producă mai eficient folosind IoT în liniile de producție automate."

Mașinile inteligente de la ANKO FOOD MACHINE se concentrează pe două dezvoltări de bază. Primul este "modulul de ajustare inteligentă a parametrilor de producție", care permite mașinilor să ajusteze valorile numerice automat. Rezultatele verificate folosind acest modul arată o reducere de 40% a pierderilor din diverse procese comparativ cu metodele manuale. În al doilea rând, utilizând modulul I/O Smart Sensors pentru a monitoriza și colecta formele de undă ale vibrațiilor operațiunilor mașinilor, determinarea stării de sănătate a componentelor de bază poate fi realizată rapid. Cu "o singură clic", poți transmite, analiza și stoca date, economisind timp scump de inspecție efectuat de un tehnician. Managerii pot acum accesa rapid starea mașinii oricând, oriunde, simplu de pe un dispozitiv mobil.

Inteligența Artificială transformă întreaga mediu al fabricării alimentelor tradiționale. Viitorul furnizorilor de mașini pentru alimente depinde de producția inteligentă realizată prin înțelegerea și utilizarea noilor tehnologii. Prin aceste inovații, producătorii de alimente din întreaga lume își propun să reducă deșeurile, să minimizeze timpii de nefuncționare și întârzierile și să rezolve dificultățile de lungă durată din industria alimentară.