Pada tahun 2023, Amerika Serikat mengumumkan peningkatan upah minimum dari $7,25 per jam pada tahun 2009 menjadi rata-rata tarif per jam $15,00 saat ini. Australia baru-baru ini mengungkapkan upah minimum hukum sebesar $23,23 dolar Australia per jam, peningkatan yang mencengangkan sebesar 8,65% dan yang tertinggi dalam hampir 16 tahun. Meskipun ada peningkatan upah yang luas, pemberi kerja masih kesulitan menemukan pekerja terampil. Industri manufaktur makanan global saat ini dihadapkan pada tantangan yang belum pernah terjadi sebelumnya, termasuk peningkatan biaya tenaga kerja yang substansial, lonjakan harga bahan baku, dan dampak drastis dari perubahan iklim dan politik. Perusahaan menghadapi efisiensi operasional yang tertekan, kekurangan bakat, dan kesulitan dalam manajemen sumber daya manusia, sambil menangani masalah keamanan pangan.

Dalam jalur produksi tradisional, setiap mesin biasanya memerlukan seorang pengawas yang bergantung pada teknisi berpengalaman. Pengenalan IoT mengubah ketergantungan tradisional pada tenaga kerja besar dan personel berpengalaman untuk mengelola sebuah pabrik. Telah terbukti bahwa IoT dapat secara efektif mengurangi kebutuhan tenaga kerja setidaknya 20%, mencapai "manajemen jarak jauh dengan satu klik." Melalui pemantauan jarak jauh cerdas yang didukung IoT, adalah mungkin untuk secara efektif mengawasi "kesehatan mesin," "pencegahan waktu henti," dan "status produksi di lokasi." Selain itu, analisis komputasi big data AI menyediakan "parameter produksi cerdas," menawarkan penyesuaian pengaturan optimal untuk berbagai produksi produk dan mengurangi ketergantungan pada pengalaman teknisi. Sistem-sistem ini mewakili peluang baru untuk terobosan teknologi dalam industri manufaktur makanan tradisional.

Mesin ANKO FOOD telah menjadi pemimpin Taiwan dalam inovasi dan terobosan teknologi di industri produksi makanan otomatis selama hampir setengah abad. Manajer Umum ANKO, Richard Ouyang, menyatakan, "Proses produksi makanan otomatis mungkin terlihat sederhana, tetapi hubungan antara produksi makanan, pengemasan, pengiriman, kontrol kualitas, dan perpanjangan umur mesin dan peralatan menghadirkan banyak tantangan yang berbeda. Kami bertujuan untuk membantu bisnis memproduksi lebih efisien menggunakan IoT di jalur produksi otomatis."

Mesin cerdas ANKO FOOD MACHINE berfokus pada dua pengembangan inti. Pertama adalah "modul penyesuaian cerdas parameter produksi", yang memungkinkan mesin untuk menyesuaikan nilai numerik secara otomatis. Hasil yang diverifikasi menggunakan modul ini menunjukkan pengurangan 40% dalam berbagai kerugian proses dibandingkan dengan metode manual. Kedua, dengan menggunakan modul I/O Smart Sensors untuk memantau dan mengumpulkan gelombang getaran dari operasi mesin, menentukan status kesehatan komponen inti dapat dicapai dengan cepat. Dengan "satu klik," Anda dapat mentransmisikan, menganalisis, dan menyimpan data, menghemat waktu inspeksi yang mahal yang dilakukan oleh seorang teknisi. Manajer sekarang dapat dengan cepat mengakses status mesin kapan saja, di mana saja, hanya dari perangkat seluler.

Kecerdasan Buatan sedang mengubah seluruh lingkungan produksi makanan tradisional. Masa depan pemasok mesin makanan bergantung pada produksi cerdas yang dicapai dengan memahami dan memanfaatkan teknologi baru. Melalui inovasi ini, produsen makanan di seluruh dunia bertujuan untuk mengurangi limbah, mengurangi waktu henti dan keterlambatan, serta menyelesaikan kesulitan yang telah lama ada di industri makanan.