Noong 2023, inihayag ng Estados Unidos ang pagtaas ng minimum na sahod mula $7.25 bawat oras noong 2009 hanggang sa average na rate na $15.00 ngayon. Kamakailan ay inihayag ng Australia ang isang statutory minimum wage na $23.23 Australian dollars bawat oras, isang nakakagulat na 8.65% na pagtaas at ang pinakamataas sa loob ng halos 16 na taon. Sa kabila ng malawakang pagtaas ng sahod, nahihirapan pa rin ang mga employer na makahanap ng mga skilled na manggagawa. Ang pandaigdigang industriya ng pagmamanupaktura ng pagkain ay kasalukuyang nahaharap sa mga hindi pa nagagawang hamon, kabilang ang malalaking pagtaas sa mga gastos sa paggawa, tumataas na presyo ng mga hilaw na materyales, at ang matinding epekto ng mga pagbabago sa klima at pulitika. Ang mga kumpanya ay nahaharap sa pinigilang kahusayan sa operasyon, kakulangan sa talento, at mga paghihirap sa pamamahala ng tao, habang tinutugunan ang mga alalahanin sa kaligtasan ng pagkain.

Sa mga tradisyunal na linya ng produksyon, karaniwang nangangailangan ang bawat makina ng isang superbisor na umaasa sa mga batikang tekniko. Ang pagpapakilala ng IoT ay nagwawaksi sa tradisyonal na pag-asa sa isang malaking lakas-paggawa at may karanasang tauhan upang pamahalaan ang isang pabrika. Napatunayan na ang IoT ay maaaring epektibong bawasan ang mga kinakailangan sa paggawa ng hindi bababa sa 20%, na nakakamit ang "isang-click na malayuang pamamahala." Sa pamamagitan ng IoT na pinagana ng intelihenteng remote na pagsubaybay, posible na epektibong bantayan ang "kalusugan ng makina," "pag-iwas sa downtime," at "katayuan sa paggawa ng site." Bilang karagdagan, ang malawak na pagsusuri ng datos ng AI ay nagbibigay ng "matalinong mga parameter ng produksyon," na nag-aalok ng pinakamainam na mga pagsasaayos para sa iba't ibang produksyon ng produkto at nagpapababa ng pag-asa sa karanasan ng mga teknisyan. Ang mga sistemang ito ay kumakatawan sa mga bagong pagkakataon para sa mga teknolohikal na pagsulong sa tradisyunal na industriya ng paggawa ng pagkain.

Ang ANKO FOOD Machinery ay naging lider ng Taiwan sa mga makabagong teknolohiya at mga pagsulong sa industriya ng automated food production sa loob ng halos kalahating siglo. Sinasabi ng General Manager ng ANKO, si Richard Ouyang, "Maaaring mukhang simple ang proseso ng automated food production, ngunit ang ugnayan sa pagitan ng produksyon ng pagkain, pag-iimpake, pagpapadala, kontrol sa kalidad, at pagpapahaba ng buhay ng mga makina at kagamitan ay nagdadala ng maraming iba't ibang hamon. Layunin naming tulungan ang mga negosyo na makagawa nang mas mahusay gamit ang IoT sa mga automated production line."

Ang matalinong makinarya ng ANKO FOOD MACHINE ay nakatuon sa dalawang pangunahing pag-unlad. Una ay ang "matalinong pagsasaayos ng mga parameter ng produksyon na module", na nagpapahintulot sa mga makina na awtomatikong ayusin ang mga numerong halaga. Ang mga napatunayang resulta gamit ang module na ito ay nagpapakita ng 40% na pagbawas sa iba't ibang pagkalugi sa proseso kumpara sa mga manu-manong pamamaraan. Pangalawa, sa pamamagitan ng paggamit ng I/O module na Smart Sensors upang subaybayan at kolektahin ang mga vibration waveform ng operasyon ng makina, ang pagtukoy sa kalagayan ng kalusugan ng mga pangunahing bahagi ay maaaring mabilis na makamit. Sa "isang pag-click," maaari mong ipasa, suriin, at itago ang data, na nagliligtas ng mahalagang oras ng inspeksyon na isinasagawa ng isang technician. Maaaring mabilis na ma-access ng mga manager ang katayuan ng makina anumang oras, saanman, mula lamang sa isang mobile na aparato.

Ang Artipisyal na Katalinuhan ay nagbabago sa buong kapaligiran ng tradisyunal na paggawa ng pagkain. Ang hinaharap ng mga supplier ng makinarya sa pagkain ay nakasalalay sa matalinong produksyon na nakamit sa pamamagitan ng pag-unawa at paggamit ng bagong teknolohiya. Sa pamamagitan ng mga inobasyong ito, layunin ng mga tagagawa ng pagkain sa buong mundo na bawasan ang basura, bawasan ang downtime at mga pagkaantala, at lutasin ang mga matagal nang suliranin sa industriya ng pagkain.