Recientemente, personas de todo el mundo han visto la creciente demanda de alimentos del Medio Oriente y han estado desarrollando mercados en el sudeste asiático, Asia central, Medio Oriente y otras regiones. En este número, hagamos un viaje por el Medio Oriente para conocer más sobre sus sabrosos alimentos locales y buscar oportunidades potenciales.

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ANKO FOOD MACHINE CO., LTD.

2020 3/12

【Tendencias de la industria alimentaria】 ¡Descubre la cocina del Medio Oriente! Comida clásica que es popular entre los lugareños.

【Tendencias de la industria alimentaria】 ¡Descubre la cocina del Medio Oriente! Comida clásica que es popular entre los lugareños. QRCODE

Recientemente, personas de todo el mundo han visto la creciente demanda de alimentos del Medio Oriente y han estado desarrollando mercados en el sudeste asiático, Asia central, Medio Oriente y otras regiones. En este número, hagamos un viaje por el Medio Oriente para conocer más sobre sus sabrosos alimentos locales y buscar oportunidades potenciales.

 

Siendo una de las civilizaciones más antiguas del mundo, el Medio Oriente ha sido bendecido con abundantes frutas, verduras, carnes y granos; Las cocinas son generalmente ricas, sabrosas y saciantes. La mayoría de los platos se condimentan con mezclas de especias únicas y se convierten en deliciosos y fascinantes bocadillos, junto con otras delicias, las fiestas no solo son satisfactorias para los paladares sino también hermosas para los ojos.
 
中東美食


 
Sabores del Medio Oriente que iluminan el paladar
 

Además de las comidas regulares, los bocadillos regionales también juegan un papel importante en la dieta del Medio Oriente, y Falafelpuede ser uno de los más populares. Hecho con puré de garbanzos, cebolla picada, ajo, sal, hierbas y especias, los falafels se convierten en pasteles redondos o pequeños, luego se fríen en trozos crujientes. Es difícil decir dónde o cuándo fueFalafelcreado, pero esta creación culinaria del Medio Oriente había coincidido con el mundo de los comedores con su delicioso crujido. La forma más sencilla de disfrutar puede ser simplemente morder los falafels, o con algunas ensaladas para cortar la grasa, de lo contrario, hacer unFalafelEl emparedado con pita, salsa de tahini, tzatziki y lechuga picada también es bastante común. Basado en pulsos yPan, dos de los ingredientes más importantes en el Medio Oriente, Falafel Las tiendas o puestos de bocadillos a menudo se encuentran a la vuelta de la esquina de las escuelas y áreas de oficinas, y sirven un desayuno rápido y asequible a diario.
 

Después del desayuno, es hora de probar un poco de kubba (o kibbeh) , que se considera el plato nacional en muchos países del Medio Oriente y de origen levantino. Por lo general, se hace con trigo bulgur, especias y carnes picadas (generalmente cordero), y luego se fríe en albóndigas doradas. El sabor de la kubba tradicional, es el sabor del hogar, se puede hacer en forma redonda u oliva, guisado o servido con salsas. Sin embargo, muchas versiones alternativas de comida de kubba también se crean para satisfacer los mercados vegetarianos, así como los kubbas dulces a base de tahini o ricotta, que se sirven como postres.
 

 
SD-97WAutomatic Encrusting and Forming Machine falafel kibbeh (or kibbeh)

▲ ANKOLa máquina automática de incrustación y formación SD-97W está equipada con una extrusora que es capaz de procesar puré de frijoles cocidos y / o carne picada, y es capaz de producir en masa Falafel, Kubba y productos alimenticios similares si se combina un dispositivo de llenado.
 
Operación de SD-97WMáquina Automática de Encostrar y Dar Forma



 

Además, los " rollos de cigarro " hechos con pasteles de filo finos como el papel son bastante similares a los "rollos de primavera" asiáticos, es simple y sabroso a menudo se sirve con una taza de té de menta refrescante. Sin embargo, los rellenos saben más a kubba, en términos de los ingredientes y especias utilizados. El cordero puede ser el más común, pero otras opciones vegetarianas como el queso feta y la espinaca se están volviendo cada vez más populares.Rollo Primavera Las envolturas en lugar de la pasta filo para hacer rollos de cigarros, aparentemente han hecho que el artículo sea más internacional y sin límites.

SR-24 Spring Roll Production Line cigar roll

▲ ANKOSR-24 Rollo Primavera La máquina está diseñada para hacer rollos de cigarro, rollitos de primavera y otros productos por igual con facilidad y eficiencia.

 

La religión juega un papel importante en la dieta del Medio Oriente, especialmente durante Ramadán (mes de ayuno) y Eidal-Fitr (festival de romper el ayuno) cuando se sirven y disfrutan los dulces tradicionales.

Durante Ramadán, el ayuno entre el amanecer y el atardecer es seguido por musulmanes religiosos en la región, y es importante romper el ayuno con algo nutritivo y no demasiado pesado, como el " sambousek ", que a menudo se elabora con carne picada con especias y queso. Albóndigas saladas en forma de media luna, de lo contrario, la versión dulce a menudo se hace con relleno de mermelada de higos, se dobla en pasteles de forma triangular y se disfruta con salsa harissa. Muchos historiadores creen que cuando Sambousek fue traído a la India, se convirtió en samosa , yEmpanada se basó en el mismo concepto / receta después de viajar por el norte de África a Europa.

HLT-700XL Multipurpose Filling and Forming Machine sambousek

▲ ANKOHLT-700XL Máquina Multiusos para Rellenar y Dar Forma se recomienda para producir Sambousek, Samosa y / o Empanada.

 

Eidal-Fitr es el Festival que celebra "romper el ayuno", a menudo con algunos Maamoul, que a menudo se hace con dátiles, nueces e higos en pequeños pasteles con hojaldre. Comúnmente se hace en diferentes formas y con estampados adornados únicos, dulces, hermosos y festivos.

Automatic Maammoul And Moon Cake Production Line maamoul

▲ ANKOLa máquina automática de incrustación y formación SD-97W junto con la máquina automática de estampado y alineación STA-360 hacen que la máquina automática Maamoullínea de producción. Los moldes personalizados están disponibles a pedido para impresiones únicas y exclusivas.

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